Hướng dẫn làm món thịt kho tiêu thơm ngon, dễ làm
Thịt kho tiêu là một món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam, với hương vị đậm đà, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Cùng tham khảo cách làm món này nhé.
Nguyên liệu làm món thịt kho tiêu:
- Thịt ba rọi
- Hành tím
- Tỏi, ớt, hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Ảnh: sưu tầm
Cách làm món thịt kho tiêu:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút để khử mùi hôi.
- Tỏi, hành tím lột vỏ băm nhỏ
Video đang HOT
- Hành lá, ớt cắt nhỏ
Các bước nấu món thịt kho tiêu:
Bước 1: Ướp thịt
Bạn cho thịt vào tô rồi ướp cùng: 1 muỗng hành tỏi băm 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng đường 1/2 muỗng cafe muối 1 muỗng nước mắm tiêu xay để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Làm màu kho thịt
- Để món thịt kho tiêu được đẹp, bạn nên làm màu kho thịt.
- Cách làm như sau: Bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho dầu ăn 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng nhạt và nổi bong bóng (không nên để đen quá sẽ bị đắng) là được.
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Kho thịt
- Cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.
Ảnh: sưu tầm
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.
Bước 4: Trình bày món thịt kho thịt tiêu
Cho thịt kho tiêu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng rất ngon. Để bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng hơn thì bạn có thể ăn kèm dưa leo, rau sống.
Ảnh: sưu tầm
Cách làm thịt kho tiêu mềm dai, ngấm vị
Trời lạnh, các mẹ cùng vào bếp làm ngay món thịt kho tiêu đậm đà, đưa cơm, thơm lừng mùi tiêu khiến cả nhà ăn vét sạch nồi cơm.
Nguyên liệu làm thịt kho tiêu
300g thịt nạc
Hành tím, tỏi
Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
Các bước làm thịt kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Thịt nạc ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi băm nhỏ, có thể chọn mua nước màu ở bên ngoài hoặc tự mình thắng nước màu tại nhà.
Bước 2: Cho thịt vào kho đến khi săn lại thì bắt đầu nêm gia vị, nêm vào thịt muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều và để vừa lửa.
Ảnh minh họa
Bước 3: Khi thịt đã chín bạn múc ra và rắc tiêu lên, nhưng nên rắc tiêu lên ngay sau khi thịt vừa chín sẽ làm dậy lên hương thơm đặc trưng của món ăn hơn. Nếu thích ăn hành rắc 1 chút hành lên cho bắt mắt (tùy sở thích của mỗi người).
Thịt kho tiêu đậm đà ngon khó cưỡng (Ảnh minh họa)
Vậy là thưởng thức ngay cùng cơm nóng cùng gia đình ngày đông lạnh giá.
Thịt kho tiêu - món ăn chân quê đậm đà, nhà nhà ưa thích Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Nhờ vị ngon hấp dẫn, mặn ngọt hài hòa mà món ăn này luôn được yêu thích. Với nguyên liệu chính chỉ gồm thịt ba chỉ và những gia vị có sẵn trong căn bếp nhỏ bạn sẽ dễ dàng chế biến được món thịt kho tiêu siêu hấp...