Hướng dẫn chế biến 6 món xào từ quả dứa vừa đơn giản mà ngon miệng

Quả dứa có vị vừa chua vừa ngọt và không chỉ là nguyên liệu làm nước giải khát mà còn được sử dụng để chế biến các món ăn hàng ngày. Cùng trổ tài chế biến những món xào từ quả dứa để đãi gia đình mình trong những bữa cơm thường nhật, bạn nhé!

Quả dứa còn có tên gọi là trái khóm, thơm… Được hình thành từ hoa và các cuống lá mọng nước. Bên trong dứa có chất bromelain hay enzyme bromelain, chất phân hủy protein. Vì vậy, dứa xanh thường được chế biến các món ăn như: thịt vịt xào, thịt bò xào khiến thịt nhanh mềm và giúp tạo hương vị tươi ngon và giúp thịt dễ mềm, ăn dễ tiêu.

Một số công dụng của quả dứa đối với sức khỏe con người

Dứa là hoa quả được rất nhiều người yêu thích vì nó vừa thơm ngon mà lại có công dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện thị lực, giúp xương khỏe, tăng cường hệ miễn dịch…Có thể kể đến những công dụng như sau:

Tăng cường hệ miễn dịch: “Nạp” dứa một lượng đủ giúp bạn có 130% vitamin C hàng ngày, làm tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe và làm giảm bệnh tật

Kiểm soát bệnh viêm khớp: Dứa có chứa chất enzyme proteolytic hay còn gọi là bromelain, làm phá vỡ protein và chống viêm nhiễm, làm thuyên giảm chứng viêm khớp một cách hiệu quả.

Tăng sức khỏe cho hệ xương khớp: Có một lượng mangan khá cao, một khoáng chất rất quan trọng trong trái dứa có thể làm khiến độ chắc khỏe của xương khớp tăng lên..

Tốt cho sức khỏe của mắt: Trong trái dứa có Chất beta – carotene làm trì hoãn khả năng thoái hóa bạch cầu, một căn bệnh làm thuyên giảm thị lực khi về già.

Tốt cho hệ tuần hoàn máu: Dứa có khoáng chất đồng rất quan trọng giúp phản ứng enzyme trong cơ thể và tăng cường biến đổi chất

. Hướng dẫn chế biến 6 món xào từ quả dứa nhanh gọn

Mực xào dứa chín

Nguyên liệu: Dứa xanh, mực ống, tỏi tây, cần tây, rượu, gừng

Cách chế biến:

Dứa thái miếng, cần tây nhặt bỏ bớt lá, tỏi tây thái lát mỏng phần đầu trắng, phần còn lại cắt khúc dài cỡ 4cm.Rửa sạch mực, bỏ lớp màng mỏng và phần mai cứng, trộn với nước cốt rượu gừng sau đó bóp để hết mùi tanh.Thái khoanh thân mực thành miếng vuông, khía thảnh kiểu cho đẹp.Lấy tỏi tây thái lát trộn một ít gừng băm nhỏ rồi phi thơm lên rồi để riêng ra.Xào mực với lửa lớn để mực trông tươi hơn.Cho tỏi tây và cần tây vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa, đảo đều cho chín rồi tắt bếp.

Thịt bò xào dứa

Thơm ngon món thịt bò xào dứa “ăn là ghiền”

Nguyên liệu: 200 gram thịt bò, 1 quả dứa, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, cần tây, hành tây, dầu ăn, gia vị, dầu hào, đường, tiêu.

Cách làm:

Rửa sạch thịt bò, thái thành lát mỏng.Bóc hành, tỏi khô và băm nhuyễn. Thái dứa thành lát, thái cần tây và hành lá sau đó rửa sạch.Bóp thịt bò và ướp cùng tỏi, cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, thêm ít đường, đợi gia vị ngấm trong 15 phútPhi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào và bật lửa to, đợi miếng thịt tái chín thì bỏ raPhi hành khô thơm rồi đổ dứa vào, cho một hạt nêm gia vị vừa vặn và đảo khoảng 3-4 phút.Cho thịt bò vào xào cùng dứa. Cho thêm gia vị và nếm cho vừa

Tôm xào dứa chua ngọt

Nguyên liệu:

1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối Tôm 450 gram.1 quả dứa, gọt vỏ, thái miếng vuông1 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn1 quả chanh vắt lấy nước cốt; 2 quả cam nhỏ, vắt lấy nước1 quả ớt thái lát, 2 cây hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

Bóc vỏ tôm, rửa sạch và dùng hành khô, bột ớt, tiêu, muối, nước cam, nước chanh, ớt tươi, để ướp trong khoảng 20 – 30 phút. Cho 1 thìa canh dầu ăn sau khi làm nóng chảo, cho tôm đã tẩm ướp vào chảo và đảo đều. Xào đến khi nước sốt cạn gần nửa thì cho thêm dứa vào đảo cùng. Khi nước xốt cạn và dứa chín thì cho hành lá, đảo qua 15 giây rồi tắt bếp. Cho món vào đĩa và rắc hạt tiêu lên. Gà xào sốt dứa

Nguyên liệu (dành cho 3 người): Một nửa quả dứa, 3 đùi gà, 1 lòng trắng trứng gà, 1 nửa quả ớt đỏ và một nửa quả ớt xanh, 1 bát bột ngô, 1 quả cà chua, 1 bát sốt cà chua, dầu ăn, gia vị, ít dầu hào và 1 củ hành băm nhỏ.

Cách thực hiện:

Rửa thịt gà sạch và lọc lấy thịt, thái miếng thịt nhỏ. Ướp thịt đó với gia vị và dầu hào nêm nếm sao cho vừa.Rửa sạch ớt, cà chua và thái miếng sao cho vừa ănTrộn 1 lòng trắng trứng gà vào phần thịt gà và trộn đều.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng già.Cho miếng gà lăn qua bột ngô để bột thấm đều lên toàn bộ phần bên ngoài thịt. Chiên vàng gà đủ giòn rồi bỏ ra.Cho dầu ăn và cho hành đã băm vào, đảo đều sau đó cho dứa, ớt và cà chua vào đảo qua cho chín tái, cho thêm gia vị và nêm cho vừa miệng.Đổ gà đã chiên vàng và cho bát sốt cà chua vào, sau đó đảo đều cho đến lúc vừa.

Mực khô xào dứa

Mực khô xào dứa

Nguyên liệu: 1/2 quả dứa chín, 1 con mực khô, 1 quả cà chua, hành lá

Cách chế biến:

Ngâm mực khô trong 2 giờ cho mềm. Sau đó xả mực đã ngâm với nước sau đó đem thái thành sợi nhỏ.Cho dầu ăn và xào mực, nhớ cho thêm nước để mực không bị khô khi xào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.Các sợi mực nhỏ phòng giòn là mực đã chín, sau đó cho dứa được thái vào xào cùng. Đảo đều đến khi chín thì tắt bếp. Thịt heo xào dứa

Nguyên liệu: Dứa tươi 1 quả, 1 quả ớt, thịt heo nạc (250g), sốt cà chua, 5g bột ngô, 30 ml nước, 5g đường, 30ml rượu vang nấu ăn, dầu ăn, 1 quả trứng, 1 củ gừng thái nhỏ, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ.

Cách chế biến:

Thái nhỏ gừng và hành sau đó ngâm trong bát nước nóng. Cắt dứa thành khối nhỏ, ngâm 30 phút trong nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Thái thịt thật mỏng và nhỏ. Trộn muối, nước hành gừng lên với thịt đã thái, để gia vị ngấm vào thịt trong khoảng 10 phút. Chuẩn bị bột ngô ra đĩa, đập trứng và đánh đều lên. Cho thịt vào phần trứng đã đánh và lăn hỗn hợp với bột ngô để có phần thịt cần rán. Làm nóng chảo, đổ dầu đợi đến sôi già rồi cho thịt vào rán đều đến lúc chín. Vớt thịt hết rồi ráo hết dầu. Đổ bớt dầu ra bát không, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh (15ml) tren chảo, sao đó cho tỏi, ớt, hành lá vào xào, đảo cho thơm. Cho nước sốt chua ngọt và dứa vào đảo đều. Sau đó đổ thịt vào xào đều lên kết hợp phần nước sốt đến khi chín đều. Cho ra đĩa và thưởng thức.