Hướng dẫn cách nấu mướp xào nấm cho bữa tối thanh đạm
Đổi vị với món cá chẽm chiên sốt chanh dây ăn ngon mà không ngán
Gỏi lòng heoMón mướp xào nấm chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm tối, dù là người ăn chay hay mặn đều có thể thưởng thức được món ngon thanh đạm này.
Nguyên liệu:
- Mướp 300g
- Nấm đùi gà 60g
- Gia vị: hành, tỏi, muối, đường, hạt nêm…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mướp rửa sạch, bào vỏ và cắt miếng vừa ăn. Nấm đùi gà sau khi rửa sạch thì cắt bỏ gốc rồi thái lát theo chiều dài.
- Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Video đang HOT
Bước 2: Nấu mướp xào nấm
- Làm nóng khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi băm rồi tiếp tục để mướp vào xào. Khi thấy mướp vừa chín phần ngoài thì cho tiếp nấm đùi gà vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho thêm vào chảo khoảng 200ml nước, đậy nắp chảo để khoảng 3-5 phút.
- Kế đến, tiếp tục đảo đều các nguyên liệu trong chảo đến khi thấy mướp chín mềm thì cho thêm 1 thìa cà phê dầu hào nếu muốn ăn mướp xào nấm đậm đà hơn. Với những ai ăn chay thì có thể bỏ qua bước này.
- Cuối cùng, cho hành lá vào sau cùng rồi tắt bếp. Lưu ý, mướp xào nấm nên nấu trên lửa vừa và không để quá chín sẽ dễ bị nhũn các nguyên liệu, mất đi vị tươi ngon của mướp và nấm.
Miến xào muốn mềm tơi, không nát nhất định không được bỏ qua 3 bước này
Miến xào là món ăn được nhiều người ưa thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn lại có thể khiến bạn no bụng, thay thế cơm.
Chỉ cần lưu ý những điều này thì miến xào luôn ngon, sợi nguyên vẹn không bị dính nhau.
Miến xào là món ăn được nhiều người ưa thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn lại có thể khiến bạn no bụng, thay thế cơm. Miến xào còn hay xuất hiện trong các mâm cỗ truyền thống hoặc các buổi tụ tập gia đình.
Miến thường được xào với một số loại rau như rau cần; xào thập cẩm cùng trứng, giò, mộc nhĩ; măng khô; thịt; hải sản...
Mỗi món ăn đem đến hương vị ngon riêng. Tuy nhiên, với nhiều chị em, xào miến là món "khó nhằn" vì mỗi lần làm miến thường bị nát hoặc dính bết vào nhau khiến món ăn kém đi phần hấp dẫn.
Đầu bếp đã mách, để miến xào vừa ngon, dai, có chút giòn nhưng vẫn vừa đủ độ mềm, đặc biệt không dính bết cần thực hiện một vào mẹo dưới đây, chị em hãy tham khảo nhé.
Tuy nhiên, một trong những điều quan trọng để có món miến ngon là phải chọn loại có sợi còn nguyên vẹn, lúc bóp thử thấy không trở nên khô quá, hay giòn và gãy vụn. Ngoài ra, những sợi miến không trở nên dính vào nhau, độ dày đều nhau.
Chuẩn bị:
- Miến
- Các nguyên liệu xào kèm: Hành, gừng, tỏi, cật lợn.
Giờ bắt đầu sơ chế vào xào:
- Cắt miến:
Nhiều người thường đem ngâm miến trực tiếp mà bỏ qua khâu cắt. Tuy nhiên bó miến thường rất dài, các sợi đôi khi còn rối vào nhau. Vì thế nên cắt khúc miến ra tầm 1 gang tay (20cm) để khi xào miến không rối và dính bết vào nhau, ăn rất khó gắp.
Sau khi cắt xong đem miến rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn vì vốn khi sản xuất miến, người làm sẽ đem phơi miến ở ngoài trời. Trong quá trình phơi, miến rất dễ bị bụi bẩn bám vào.
- Ngâm miến:
Lưu ý, nên ngâm miến bằng nước ấm để lúc sau miến nhanh chín hơn và giữ được dinh dưỡng cho miến
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 7-10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Ngâm miến giúp miến ngậm đủ nước, sợi miến sẽ dai hơn sau khi chần và không dễ bị đứt ra khi xào. Nên để ý sợi miến lúc ngâm, thỉnh thoảng bấm thử vào sợi miến, thấy miến mềm hơi dai là được, không nên để mềm quá.
Thời gian ngâm cũng tùy thuộc vào mỗi loại miến. Do đó, bạn nên chú ý đến lúc ngâm miến này.
- Chần miến:
Đun sôi nồi nước, thả ngay miến vào khoảng 30 giây tới 1 phút rồi vớt ra ngay. Lúc này thả ngay miến vào thau nước lạnh có thả thêm mấy viên đá càng tốt. Như vậy giúp miến nhanh nguội, không dính nhau và khiến cho sợi miến đủ độ dai khi xào.
Lúc này, bạn có thể thêm vài giọt dầu vào miến, trộn đều cũng giúp miến đỡ dính nhau hơn.
- Xào miến:
Hành, gừng, tỏi rửa sạch băm nhuyễn.
Cật heo rửa sạch và băm nhuyễn hoặc thái miếng tùy ý.
Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi cho cật heo vào xào chín. Lúc này bạn hãy đổ miến vào, thêm xíu nước để miến không dính chảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đảo đều một lát rồi tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá thái nhỏ cho thơm.
Với cách này, đảm bảo miến xào bao nhiêu lần cũng không hề dính nhau.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bò lá lốt chuẩn Nam Bộ 
Bò nướng lá lốt có nguồn gốc từ ẩm thực miền Nam. Nguyên liệu chính gồm thịt bò, hành, tỏi, sả, các loại gia vị ướp thịt và quan trọng nhất là lá lốt.
Tin liên quan
6 món thịt luộc thanh mát cho cuối tuần oi nóng, cả nhà ăn không biết chán
Súp bò Tứ Xuyên đa sắc vừa ăn vừa xuýt xoa
Cách làm chả mực giã dối, ngon giòn sần sật
Thịt bò hầm theo lối Huế xưa
Đậu phụ sốt nấm kim châm
Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19
Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57
Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46
Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44
Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04
Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58Tiêu điểm
Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giảnTin đang nóng
Hòa Minzy nhắn tin Facebook cho "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh, ngày hôm sau nhận được điều bất ngờ
Cuộc hôn nhân ngắn nhất showbiz: Sao nữ bị chồng đánh sảy thai rồi vứt trên đường, ly dị sau 12 ngày cưới
1 Hoa hậu hàng đầu bị cúm và viêm phổi giống Từ Hy Viên, rơi vào tình trạng nguy hiểm chỉ sau 2 ngày phát bệnh
Diễn viên Trúc Anh đã chia tay bạn trai đạo diễn?
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Căng: 1 nam thần bị tố ngoại tình xuyên quốc gia, mang "tiểu tam" sang tận Thái Lan dan díuTin mới nhất
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm
Timothée Chalamet - Kylie Jenner hôn nhau "chiếm sóng" Oscar 2025, nhưng đọc đến bình luận mà hốt hoảng!
Sao âu mỹ
06:23:07 04/03/2025
Một nữ ca sĩ huyền thoại vừa đột ngột qua đời sau vụ lật xe kinh hoàng
Sao việt
06:15:04 04/03/2025
"Càng xinh đẹp như Kim Sae Ron, công chúng càng khó tha thứ"
Sao châu á
06:06:53 04/03/2025
Chế độ dinh dưỡng tốt cho người mắc bệnh viêm xoang
Sức khỏe
06:00:46 04/03/2025
Quyền Linh tiếc cho người đàn ông bị mẹ đơn thân xinh đẹp từ chối hẹn hò
Tv show
05:57:25 04/03/2025
Đụng độ giữa lực lượng an ninh Pakistan và Afghanistan tại cửa khẩu biên giới
Thế giới
05:26:41 04/03/2025
Sau khi phát hiện "vết muỗi đốt" trên cổ chồng, tôi không ngờ lại phải ly hôn vì lý do... chồng thất tình
Góc tâm tình
05:26:28 04/03/2025
Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Kết quả vụ tranh gia sản Từ Hy Viên: 761 tỷ tiền thừa kế chia đôi, chồng Hàn có cú "lật kèo" gây sốc
Sao Việt "huyền thoại" đóng MV của Hòa Minzy, cõi mạng dậy sóng vì các phân cảnh đắt giá từng chút một
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?
Thấy có nhiều chim lợn, trường mua vàng mã, mời thầy về cúng!
Bố mẹ vợ Quang Hải mang đặc sản thiết đãi thông gia, một mình Chu Thanh Huyền ngồi đất ăn món bình dân gây sốt