Hướng dẫn cách nấu lẩu gà măng cay ngon tuyệt

P.V07:02 20/05/2021

Lẩu gà măng cay là món ăn nhiều dinh dưỡng và có hương vị ngon tuyệt. Amthucquan.net sẽ bật mí cùng các bạn Cách nấu lẩu gà măng cay ngon tại nhà..

Cách nấu lẩu gà măng cay

1. Nguyên liệu

1kg gà

1 bát to măng ớt (lấy cả nước ngâm măng)

1 củ hành tây

3 thìa canh rượu trắng

Rau muống, mùi tàu, hành lá

Gia vị

2. Cách nấu

Bước 1:

- Đầu tiên là phải làm gà thật sạch, khử hết mùi hôi của gà bằng muối, sau đó chặt gà thành miếng vừa.

- Tiếp theo bạn cho rượu trắng gia vị vào ướp với thịt gà, để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.

Bước 2:

Video đang HOT

- Cho đầu cổ chân gà vào hầm để lấy nước dùng.

Bước 3:

- Bạn bóc bỏ vỏ hành tây, rửa sạch rồi bổ múi cau, cắt ngang.

- Thả hành tây vào nồi nước dùng đang hầm.

- Đun đến khi bạn thấy hành tây chín nhừ thì vớt hành tây bỏ ra ngoài (không được đậy nắp nhé).

Bước 4:

- Bây giờ bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào chung.

- Đun đến khi bạn thấy sôi thì cho măng ớt và nước măng vào.

- Vậy là bạn đã nấu xong nồi lẩu gà măng cay thơm ngon rồi đấy.

- Lẩu sẽ ngon hơn khi chọn gà già để nấu nhưng sẽ mất nhiều thời gian để ninh gà. Bạn nên chuẩn bị hết mọi thứ và khi ăn thì chỉ cần hâm nóng lại là được.

Lẩu gà măng cay thêm hành, rau muống và mùi tàu cực kì hợp. Ăn với bún và rau sống. Với nước dùng chua nhẹ, hơi cay cay quyến rũ, gà thơm ngọt thịt chắc chắc ai cũng sẽ thích.

Món lẩu gà măng cay tuy không phổ biến, nhưng hương vị ngon tuyệt vời của món lẩu gà măng chua sẽ chinh phục bất cứ ai thưởng thức. Cuối tuần nấu món lẩu này cho cả nhà ăn chắc chắn bạn sẽ chỉ nhận được những lời khen ngợi tấm tắc.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu gà măng cay ngon tuyệt này.

Cách nấu bún ngan măng khô thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu trong bún ngan cơ bản phải có măng khô, còn về phần gia vị cũng như các món bún khác gồm hành lá, chanh, tỏi, ớt, nước mắm ngon,...

Những thực khách sành ăn mỗi dịp đến Hà Nội, đều không quên "thưởng" cho mình một bát bún ngan thơm ngon đầy hấp dẫn. Miếng thịt ngan dày, da căng bóng, màu thịt nâu săn chắc, không bị dai mà cực mềm. Nước dùng óng ánh váng mỡ quyện vào từng thớ măng giòn sần sật đem lại cảm giác ngon mắt, ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1,2 kg thịt ngan

- 1 kg bún

- 500 gam măng

- Hành lá, mùi tàu, húng

- Rượu trắng

- Chanh, tỏi, ớt

- Gừng

- Nước mắm, bột canh và hạt nêm

Cách nấu bún ngan măng khô:

Bước 1:

- Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc. Rau húng nhặt rửa sạch, để ráo.

- Ớt bổ dọc thân gạt bỏ hạt rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

- Măng khô ngâm nước sạch khoảng 4-5 tiếng cho mềm (có thể ngâm qua đêm) rồi rửa sạch, luộc qua và xé miếng nhỏ.

- Ngan làm sạch, bóp với rượu trắng và gừng đập dập cho bớt mùi hôi và để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2:

- Cho ngan vào nồi luộc chín với 1 thìa café muối và gừng đập dập.

- Vớt ngan ra để nguội, lọc lấy phần thịt nạc, thái miếng, phần xương còn lại cũng chặt thành các miếng vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi đổ măng vào xào thêm 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa café hạt nêm. Tiếp đến, trút măng vào nồi nước luộc ngan nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, 20 phút sau lại bật bếp nấu thêm 30 phút nữa nêm lại cho vừa miệng.

Bước 3:

- Xếp bún vào bát to, cho thịt ngan lên trên rồi rắc thêm hành lá, mùi tàu, húng và chan nước dùng và cho măng vào bát. Khi ăn có thể dùng kèm nước mắm hoặc xì dầu tỏi ớt tùy khẩu vị.

Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng trong, đậm đà và mùi thơm nồng. Thịt ngan mềm, săn chắc và không bị hôi.

Món bún ngan măng khô vừa thích hợp cho những bữa cơm cuối tuần lại vừa có thể làm bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho cả nhà bạn đấy. Chúc các bạn thành công!

Bữa cơm giản dị với món canh trứng nấu thịt viên siêu ngon! Canh trứng nấu thịt viên là một món ăn siêu giản dị, siêu đơn giản mà vẫn cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng, là một trong những món canh thường xuyên được mình thực hiện trong bữa cơm mỗi ngày. Tuy là một món ăn đã quá quen thuộc thế nhưng để chế biến được một bát canh trứng thịt viên đúng...