Hướng dẫn cách luộc sắn (khoai mì) ngon, ngọt an toàn cho sức khỏe

P.V10:23 12/08/2021

Sắn hay khoai mì bở và thơm, là món ăn vặt quen thuộc của người dân Việt từ xưa đến nay, có thể được hấp hoặc luộc, rồi dùng kèm với muối mè và nước cốt dừa.

Nguyên liệu làm Sắn (khoai mì) luộc

Củ sắn 1 kg

Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách chọn mua sắn (khoai mì) ngon

Nên chọn sắn (khoai mì) đồi vì loại này rất bùi, bở và thơm.Thân củ nhìn mập mạp, thẳng và tươi.Dùng móng tay cạo nhẹ lớp vỏ củ sắn, nếu vỏ màu hồng thì bạn nên chọn, còn màu trắng thì nên hạn chế vì lượng độc tố sẽ nhiều hơn.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, bếp điện từ, dao, thớt, thau rổ,…

Cách chế biến Sắn (khoai mì) luộc

Tách vỏ sắn

Với củ sắn to dài, bạn có thể cắt làm 2 hoặc 3. Đầu tiên, bạn cắt 2 đầu của củ sắn, rồi dùng mũi dao rạch một đường theo chiều dọc củ.

Sau đó, bạn có thể dùng tay để bóc lớp vỏ ấy ra.

Rửa sắn với nước

Bạn dùng tay chà trên thân củ sắn và rửa dưới vòi nước đang chảy. Tiếp theo, bạn để sắn vào rổ để ráo bớt nước.

Mách nhỏ : Nếu bạn kĩ tính và muốn loại bỏ bớt các độc tố bên trong củ sắn, thì có thể ngâm sắn từ 12 – 48 tiếng, thậm chí là hơn đến 60 tiếng.

Sắp xếp sắn vào nồi

Lần lượt xếp củ sắn to dưới đáy nồi và củ nhỏ lên phía trên. Sau đó, bạn đổ nước vào ngập sắn.

Luộc sắn

Bắc nồi sắn lên bếp và đậy nắp lại, vặn lửa lớn cho đến khi nào sôi thì bạn điều chỉnh lại lửa vừa. Nấu cho đến khi nào thấy củ sắn bung ra thì bạn tắt bếp (mất khoảng 30 phút).

Đổ nước luộc sắn ra khỏi nồi, tiếp tục đặt nồi sắn ấy lên bếp và rắc 1/3 muỗng cà phê muối, vặn lửa nhỏ nấu cho đến khi nào thấy củ sắn khô ráo là được (chừng khoảng 10 – 15 phút).

Video đang HOT

Thành phẩm

Sắn (khoai mì) sau khi luộc có màu trắng ngà, hương thơm hấp dẫn kèm với vị ngọt, bùi và mềm. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng chung với mè rang, nước cốt dừa cũng rất ngon.

2 cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt thơm ngon ai cũng mê đơn giản tại nhà

Há cảo hấp nhân tôm thịt vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đơn giản, dễ làm bạn có muốn thử không? Công thức làm món hấp này để chiêu đãi cả nhà nhé. Còn bây giờ thì mua nguyên liệu và cùng vào bếp thôi nào!

1. Há cảo hấp nhân tôm thịt

Nguyên liệu làm Há cảo hấp nhân tôm thịt

Thịt heo xay 200 gr

Tôm xay 300 gr

Bột tàn mì 110 gr

Bột năng 20 gr

Củ sắn 50 gr

Hành lá 3 nhánh

Dầu mè 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua củ sắn (củ đậu) tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ sắn có kích thước vừa hoặc nhỏ, những củ này thường rất giòn ngọt, rất vừa ăn.Vỏ củ sắn ngon sẽ có màu nâu sáng, bề mặt vỏ trơn láng, củ còn nguyên vẹn.Khi cầm củ sắn lên, bạn có cảm giác chắc tay, ấn vào có cảm giác rất cứng thì nên chọn mua.Không mua những củ sắn có kích thước lớn nhưng khi cầm lại có cảm giác nhẹ tay, vì những củ này đã để lâu ngày, hoặc bị già, nhiều xơ và cứng.Củ sắn bị dập nát, trên da có xuất hiện những đốm đen, vàng kỳ lạ cũng nên tránh mua, bởi đây là củ sắn sắp bị hư, không dùng được nữa.

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, nồi, bếp, dao, thớt, tô, ...

Cách chế biến Há cảo hấp nhân tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu

Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi rửa qua với nước, sau đó cắt nhỏ.

Làm nhân tôm thịt

Cho tôm và thịt băm vào tô, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu cùng phần củ sắn cắt hạt lựu rồi trộn đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện.

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 110gr bột tàn mì, 20gr bột năng rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho 175ml nước sôi vào, trộn đều lên đến khi bột quánh dẻo thì dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô và ủ bột khoảng 5 phút.

Tiếp tục nhào bột nhiều lần cho đến khi bột dẻo mịn là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 2 ngón tay.

Tạo hình cho bánh

Lấy 1 phần bột nhỏ, cán mỏng ra thành hình tròn, cho vào giữa bột 1 muỗng cà phê nhân tôm thịt. Gấp các mép bột lại và tạo hình theo ý thích.

Hấp bánh

Cho bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 10 phút với lửa lớn đến khi bột trong lại, bánh dậy mùi thơm là hoàn thành.

Lưu ý: Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện có xửng hấp để hấp bánh cũng được nha!

Thành phẩm

Những chiếc bánh há cảo nhân tôm thịt ú nu với lớp vỏ trắng trong, nhìn cực hấp dẫn. Cắn một miếng bánh đầy ụ nhân bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, mặn ngọt đậm đà mà món ăn này mang đến.

Há cảo ăn đúng bài sẽ dùng kèm với nước tương pha một chút giấm, thêm chút rau răm, dưa leo để tăng hương vị, bạn nhất định phải thử đó nha!

2 . Há cảo hấp nhân tôm thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Há cảo hấp nhân tôm thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thịt heo xay 50 gr

Tôm tươi 150 gr

Bột nếp 100 gr

Bột năng 100 gr

Tỏi 1 tép

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, chảo, bếp, dao, thớt, tô, ...

Cách chế biến Há cảo hấp nhân tôm thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Trộn và ủ bột

Cho vào tô 100gr bột nếp và 100gr bột năng, thêm 1/6 muỗng cà phê muối rồi trộn đều lên. Tiếp theo bạn cho vào 150ml nước sôi, trộn đều 1 lần nữa.

Khi bột nguội bớt, bạn nhào bột nhiều lần đến khi bột quánh mịn là được. Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô, ủ bột trong khoảng 30 phút.

Làm nhân tôm thịt

Tôm bạn bóc vỏ, bỏ chỉ, mang đi rửa sạch, để ráo nước rồi cắt hạt lựu.

Cho vào tô đựng tôm 50gr thịt heo xay, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay. Trộn đều rồi ướp trong vòng 15 - 20 phút.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, sau đó mang đi băm nhuyễn.

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tím và tỏi băm vào, phi thơm vàng. Sau đó bạn cho hỗn hợp nhân đã ướp gia vị vào, xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp chín khô nước là được.

Tạo hình cho bánh

Lấy một lượng bột vừa đủ (1 phần bột to bằng 2 ngón tay), vo tròn rồi ấn dẹp lại hoặc cán mỏng ra. Đặt vào giữa miếng bột 1 muỗng cà phê hỗn hợp nhân rồi gấp các mép bột lại, tạo hình theo ý thích.

Mách bạn: Để bột không dính tay, trước khi tạo hình bánh bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay nhé.

Hấp bánh

Cho bánh vào xửng và hấp trong khoảng 15 phút với lửa lớn, đến khi thấy da bánh trong lại là bánh đã chín.

Thành phẩm

Há cảo hấp nhân tôm thịt với lớp vỏ bánh trong, dai dai, kết hợp với phần nhân tôm thịt đậm đà, mặn ngọt vừa vị bên trong ăn cực thích.

Bạn có thể cho thêm mỡ hành, hành phi, chấm kèm với nước tương hay nước giấm ớt để tăng thêm hương vị.

Cách làm bánh ú khoai mì nhân khoai môn dẻo bùi thơm ngon đơn giản Bánh ú khoai mì nhân khoai môn mềm thơm, beo béo bùi bùi đậm chất dân gian là món bánh rất dễ thực hiện, Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Bánh ú khoai mì nhân khoai môn Nếp 600 gr Khoai môn 450 gr Khoai mì 450 gr Nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: muối nước cốt dừa món ăn vặt khoai mì củ sắn mẹo nấu ăn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cực hot khoảnh khắc Hoà Minzy hát giữa dàn em nhỏ rợp màu áo đỏ sao vàng: Sức mạnh Bắc Bling quá tuyệt vời!01:24

Video 14 giây hé lộ Vũ Cát Tường "3 phần bất lực 7 phần nuông chiều" Bí Đỏ sau đám cưới00:15

Phản ứng của bé gái bán hàng rong khi được khách cho tiền khiến dân mạng khen hết lời: Quá hiểu chuyện và tinh tế!01:09

Sốc: Sơn Tùng bị fan cuồng lao thẳng vào người khi đang trên sân khấu, để lộ vết xước gây xót xa00:39

Đang đi ăn cưới thì HIEUTHUHAI tới ngồi cùng, diện mỗi áo thun mà visual sáng choang, phát biểu tinh tế 10 điểm!00:58

Đám cưới đang viral khắp MXH: Chú rể đã đẹp trai còn cao 1m88, cô dâu xinh yêu ngất ngây01:03

Quỳnh Lương đính chính gấp thông tin về bố mẹ chồng02:46

Chị Đẹp Concert "hài nhạt" từ đầu đến cuối: Giao lưu tới đâu khán giả "cảm lạnh" tới đó, cuối cùng "phải cười" vì.... lỗi từ BTC02:03

Hoa hậu Vbiz "đẹp vượt thời gian" sơ hở để lộ vòng 2 lùm lùm, hội mẹ bỉm lướt qua nói đúng 1 câu00:49

CĂNG: Ảnh cận vết rách da của Sơn Tùng khi bị khán giả "tấn công" giữa sân khấu00:39

Cặp sao Vbiz vừa bị "tóm" hẹn hò trên sân pickleball: Nghi yêu bí mật 4 năm, đã dẫn nhau về ra mắt gia đình?00:22

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

12:32:54 14/04/2025

Chân gà xào cay thơm lừng, đậm vị với sả, ớt và sate tôm, là món ăn đưa cơm, dễ làm, thích hợp để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày thêm hấp dẫn.

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!

05:53:30 14/04/2025

Lòng xào nghệ lá hẹ - món ăn không cầu kỳ nhưng thơm đậm đà, béo giòn vừa miệng, đưa cơm tới mức... chẳng mấy chốc mà sạch nồi!

Muốn thịt bò nhanh mềm, thơm ngon, khi hầm nhớ thêm những thứ này

05:52:58 14/04/2025

Để có món thịt bò hầm thơm ngon, bạn cần chú ý 4 bước quan trọng cùng một số loại gia vị giúp tạo màu và mùi hương đặc trưng.

Chân giò không luộc nữa, đem hấp mắm nhĩ giữ độ ngọt tự nhiên, thơm nức mũi

11:16:13 12/04/2025

Chân giò mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên, thơm nức mùi mắm nhĩ và sả tỏi, cắt lát ra vẫn giữ được độ ẩm bên trong, ăn kèm cơm nóng, bánh tráng, rau sống hay bún đều hợp.

Dùng 3 loại rau giàu tính kiềm nấu các món ăn giúp đào thải độc tố trong cơ thể, dưỡng gan và thận tốt

05:57:00 12/04/2025

Với 3 loại rau thân thuộc mà giàu tính kiềm này, bạn có thể thỏa sức nấu các món ăn theo công thức đơn giản nhất để đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

4 loại thực phẩm tự nhiên chứa "progesterone" nấu món ăn giúp bổ sung estrogen, cực tốt cho phụ nữ

05:56:08 12/04/2025

Đây là 4 loại thực phẩm tự nhiên chứa progesterone và giàu estrogen, kèm theo những công thức nấu ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm.

Dùng loại rau giá rẻ nhưng có lợi cho 5 cơ quan nội tạng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị

05:55:18 12/04/2025

Trong số nhiều loại rau mùa xuân, có một loại rau tươi xanh được mệnh danh là nhân sâm trong các loại rau - rau mầm đậu Hà Lan.

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng tranh nhau mua, giá 150.000 đồng/kg, nấu cháo cực ngon

05:54:31 12/04/2025

Chắc hẳn ai cũng sẽ bật cười khi biết loài cá có cách gọi rất nhạy cảm này tuy nhiên sẽ càng bất ngờ vì hương vị thơm ngon, đặc sắc của nó.

Tháng 4 nên hạn chế thịt gà, thịt bò, ưu tiên 3 loại thịt bổ dưỡng cho cơ thể: Đây là lý do

22:09:56 11/04/2025

Tháng 4 đến, tiết trời ấm áp và ẩm ướt hơn cũng là lúc cơ thể cần được chăm sóc đặc biệt. Bài viết này sẽ gợi ý 3 loại thịt nên ăn trong tháng 4 để cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.

3 món thải độc không thể bỏ qua trong tháng 4: Vừa nuôi dưỡng gan, thanh nhiệt cơ thể lại làm đẹp da

22:07:45 11/04/2025

Dưới đây là 3 loại rau thải độc tuyệt vời dành cho bàn ăn tháng 4, cùng với những công thức đơn giản, dễ làm, giúp bạn tận hưởng sức khỏe và vẻ đẹp tự nhiên!

Hôm nay nấu gì: Sườn xào - cá nướng - canh ngao chua mát, nghe thôi đã thấy đói!

16:53:27 11/04/2025

Hương thơm bay khắp gian bếp, các vị chua cay - mặn - ngọt quyện hòa khiến mâm cơm chiều đơn giản mà hấp dẫn, chỉ muốn ngồi quây quần cùng cả nhà để thưởng thức thật lâu.