Hướng dẫn cách làm phao câu gà chiên mắm ngon hấp dẫn

Phao câu gà là bộ phận ở cuống đuôi hậu môn của con gà, đây là phần thịt có nhiều mỡ, ăn vào mềm, ngọt, có vị đậm đà hơn những phần thịt khác. Ngoài ra còn có chưa vitamin E giúp da, tóc đẹp hơn.

Đông y còn cho rằng ăn phao câu sẽ giảm nhức đầu, tăng cường dương khí, điều hòa kinh nguyệt. Chị em phụ nữ cũng thường mách nhau ăn phao câu gà để đẹp da là như vậy. Hãy cùng tìm hiểu cách làm phao câu gà chiên mắm để bạn có thể thưởng thức một món ăn độc đáo, mới lạ và hấp dẫn mới nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

500g lòng gà

1 muỗng canh bột sắn

1 muỗng canh muối

1 muỗng canh tỏi băm

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

1/2 củ hành tây thái mỏng

2 trái ớt băm nhuyễn rau răm

1 trái Dưa chuột hoặc cà chua

Dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu là món phao câu gà

Các bước chế biến phao câu gà chiên mắm

Bước 1

Phao câu gà bóp muối đem rửa sạch để ráo, trộn đều với 1m bột sắn, chiên ngập dầu, chiên 2 lần để chả giòn hơn.

Bước 2

Nước mắm: cho 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm vàng cho đường, bột ngọt, nước mắm vào khuấy đều, nêm cho tan thì cho cần câu vào, đảo đều trên lửa nhỏ. sao cho nước sốt phủ đều trên mặt nổi. Đang câu thì vặn lửa to cho hành tây vào đảo đều cho hành chín tới thì tắt bếp.

Bước 3

Trang trí đĩa rau răm với dưa leo hoặc cà chua cho cần câu ra đĩa và thưởng thức nóng mới ngon chấm với muối tiêu chanh ớt vừa ngon vừa ngon, thêm vài chai bia ướp lạnh thì hết sảy.

Đây là món từ gà khoái khẩu của nhiều người trong đó chú ý nhất có lẽ là chị em phụ nữ vì trong phao câu gà có chất làm đẹp da. Chất mà nàng nào chả mê?

Các bước chế biến phao câu gà chiên mắm

Bạn có nghĩ món phao câu gà chiên nước mắm mất bao lâu để hoàn thành? Chỉ qua 3 bước chế biến với 12 nguyên liệu cần chuẩn bị trên đây, bạn sẽ thấy cách làm món phao câu gà chiên nước mắm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tượng của bạn.

Lưu ý cách làm sạch phao câu gà

Đầu tiên chúng ta cần lưu ý rằng: Phao câu là bộ phận cuối cùng của thịt các loại chim, gia cầm. Nếu để ý, chúng ta sẽ thấy đôi khi gà, vịt thường dùng mỏ quẹt vào phao câu để lấy dầu béo tiết ra đó phết lên lông cho bóng và hạn chế hút nước khi trời mưa.

Tuy nhiên, chính tuyến bã nhờn tiết ra chất béo này lại là nguyên nhân làm cho phao câu có mùi hôi. Do đó, chỉ cần chúng ta chú trọng loại bỏ tuyến nhờn này thì mùi hôi của phao câu cá sẽ không còn nữa.

Cách làm sạch phao câu gà như sau:

Bước 1: Cắt 2 đường dao trên phao câu gà, vịt.

Bước 2: Vứt bỏ chất nhờn bên trong.

Bước 3: Bóp muối và rửa sạch, lau khô.

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể lặp lại bước 3 khoảng 2-3 lần để đảm bảo phao sạch hoàn toàn và không còn mùi hôi.

Lưu ý cách làm sạch phao câu gà

Một vài lưu ý để chọn cho mình phao câu gà ngon bạn có thể tham khảo:

- Hình thức bên ngoài của phao câu: màu trắng pha chút đỏ vàng, màu sắc đồng đều, không nhạt, không có mùi lạ.

- Cảm giác khi cầm: chắc tay, không nhão, mềm hoặc không quá cứng,

- Nên mua ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh, tránh mua ở các cửa hàng tự phát, vỉa hè.

- Phao câu gà, vịt có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau như: Phao chiên giòn, phao câu chiên nước mắm, phao câu nước xào rau muống …

Chúc các bạn thành công!