Hướng dẫn cách làm nem rán cực ngon cho những buổi họp mặt gia đình lễ tết
Nem rán là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của món nem rán. Tuy nhiên, cách làm nem rán ngon là điều mà không phải ai cũng biết làm. Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp làm món ngon này nhé!
cách làm nem rán
Nguyên liệu làm nem rán
Thịt sấn vai – 400 gr
Hành tây – 1 củ
Giá đỗ – 150 grMiến – 100 gr
Nấm hương – vài cái
Mộc nhĩ – vài tai
Cả rốt – 1 củTrứng – 2 quả
Video đang HOT
Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
Vỏ bánh đa nem – 35-40 cá
i Hướng dẫn cách làm nem rán
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bạn đem rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ tùy ý
- Các bạn thái hành tây, cà rốt bào sợi nhỏ (Không nên thái vụn quá vì như thế khi cắt nem sẽ bị vụn).
- Bạn ngâm miến vào nước ấm tầm 30 độ C trong khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn vừa ăn
- Nấm hương, mộc nhĩ bạn cũng ngâm trong nước ấm cho nở rồi thái nhỏ.
- Giá đỗ, hành hoa, rau mùi bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào một âu lớn rồi cho thêm 1 chút dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, gia vị, hạt và 2 quả trứng rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau cho ngấm gia vị
Bước 3: Bạn trải bánh đa nem ra, nhúng một chút bia rồi xoa đều lên mặt chiếc bánh (bia có tác dụng làm vỏ bánh được giòn và giúp dễ gói hơn). Tiếp theo bạn lấy một ít nhân trải lên 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá vì nếu cuốn chặt quá thì khi rán nem sẽ bị bục).
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng già rồi thả nem từ từ, các bạn rán qua với ngọn lửa to, đến lúc nào ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Bước 5: Bày nem ra đĩa và trang trí.
Nem rán xong có màu vàng, không cháy, có mùi thơm của hành, tỏi và các loại gia vị. Khi ăn nem phải giòn, thơm, nem rán sẽ được ăn cùng với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt thì thật là tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Theo Nau.vn
Mẹo làm nem giòn tan, không bị mềm oặt đảm bảo 99% bà nội trợ chưa biết
Nem vốn là món ăn cực kỳ quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, làm sao để nem không bị chảy nước, vỡ khi rán là điều nhiều người băn khoăn nhất.
Nem rán là món ăn được nhiều người yêu thích - Ảnh: Minh họa
- Nhân nem tránh cho nguyên liệu có nhiều nước
Muốn nem không bị chảy nước nhất định bạn phải cân đối trong vấn đề nguyên liệu. Theo đó, đừng sử dụng nguyên liệu có chứa quá nhiều nước như củ đậu, giá đỗ, hành tây.
Ngoài ra, việc cho quá ít miến hay miến ngâm bị nhũn cũng là nguyên nhân khiến nem bị chảy nước.
- Trộn trứng và thịt trước rồi mới trộn nguyên liệu còn lại
Bạn nên trộn thịt và lòng đỏ trứng trước cho đều rồi mới cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào. Tốt nhất đừng sử dụng lòng trắng trứng bởi nó sẽ khiến nem dễ bị chảy nước sau khi cuốn.
- Trộn nhân xong phải cuốn nem ngay
Sau khi trộn nhân xong bạn đừng để lâu vì các nguyên liệu sẽ bị ra nước nhiều hơn thay vào đó hãy cuốn nem ngay.
Để nem chiên được vàng giòn thì bạn nên phết 1 lớp mỏng giấm lên mặt bánh tráng và nhớ là sử dụng bánh tráng dày dặn đừng chọn loại bánh tráng mỏng quá.
- Cuốn nem xong rán liền
Cuốn nem xong bạn nên đem đi rán ngay.. Lửa khi rán nem lúc đầu cho to vừa, sau khi nem đã se mặt thì nên để lửa nhỏ vừa để nem vừa chín nhân bên trong vừa vàng vỏ bên ngoài.
Chảo dùng để rán nem nên dùng loại sâu lòng, nem rán ngập dầu sẽ vàng ngon mà không bị cháy.
.Theo Doisongphapluat
Bí quyết để nem luôn vàng giòn, để lâu không ỉu Muốn nem rán ngon bạn hãy nhớ cho thêm thứ này đảm bảo nem luôn vàng giòn, để lâu không ỉu cực thơm ngon. Làm nem rán: - Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn vai có cả mỡ) - Hành tây: 1 củ nhỏ - Giá đỗ: 150gr - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Su hào: Nửa củ - 100g miến,...