Hướng dẫn cách làm món thịt ba rọi chiên giòn ngon khó cưỡng
Thịt ba rọi chiên giòn là món ăn dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, được dùng ăn kèm với dưa chua hoặc rau luộc không hề ngán chút nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1kg thái miếng
1 củ hành tím; 2 khúc sả đập dập
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu
2 lát gừng
1 muỗng canh nước mắm
50gr bột chiên giòn
Ảnh minh họa
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
Thịt rửa sạch. Nấu 1 nồi nước cùng với sả, hành, gừng, muối, tiêu và nước mắm trong 3 phút, sau đó cho miếng thịt heo vào luộc lửa vừa.
Luộc khoảng 15 phút là vớt thịt ra. Để lên dĩa, lau khô, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh hay để nơi nào thoáng mát (nhớ để miếng bì lên trên).
Sau đó, thái miếng vừa ăn.
Ảnh minh họa
Bước 2: Chế biến
Cho thịt vào túi nilon xóc cùng bột chiên giòn.
Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu vừa nóng (không quá nóng) thì cho thịt vào chiên với lửa vừa.
Thỉnh thoảng đảo qua rồi tiếp tục chiên cho bì heo nổ giòn, miếng thịt vàng thơm thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Video đang HOT
Thịt ba chỉ chiên bì giòn cho ra đĩa kèm xà lách, dưa chuột.
Ảnh minh họa
Món này ăn với cơm hay bún cùng với chén nước mắm ớt chua ngọt thì ngon tuyệt vời.
3 cách nấu cháo chim bồ câu bạn nên biết để đổi vị món cháo ngon cho gia đình
Cách nấu cháo chim bồ câu không khó, nhưng để làm ngon thì lại rất cần sự khéo léo của các bà nội trợ. Cháo chim bồ câu bổ dưỡng và thích hợp với mọi đối tượng, nên rất nhiều chị em nội trợ muốn nấu thường xuyên cho cả nhà dùng.
Để có món cháo ngon đổi vị không chán, Chuyên mục Món ngon mời bạn cùng tham khảo 3 cách nấu khá dễ thực hiện như dưới đây nhé.
Bữa sáng ngon miệng với cháo chim bồ câu. Ảnh: Internet
1. Cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh hạt sen
1.1 Nguyên liệu
1 con chim bồ câu
Xương ống và một ít thịt nạc dăm xay (không bắt buộc)
150g gạo tẻ
20g đậu xanh hột
30g hạt sen
4 cái nấm hương khô
1 củ cà rốt5 trái đậu cove
3 củ hành khô
Rau mùi
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu olive
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen. Ảnh: Internet
1.2 Cách làm
Bước 1 : Chim bồ câu mua về đem làm thịt, vặt hết lớp lông chim ra, bỏ hết phần phổi, diều chim đi và chỉ lấy mề, tim, gan, trứng để tí chế biến. Nhớ làm sạch hết phần nội tạng của chim đi nhé. Nếu là chim bồ câu làm sẵn, khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Lọc hết phần thịt hai bên đùi, thịt lườn chim băm nhỏ và để riêng. Đem thịt ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu để ngấm gia vị.
Bước 2 : Gạo tẻ đem vo sạch ngâm sơ với nước tầm 45 phút để gạo mềm hơn. Cho gạo vào nồi đun sôi đến khi gạo nở ra hết.
Ngâm gạo trước 45 phút trước khi nấu để nhanh thành cháo. Ảnh: Internet
Bước 3 : Đậu xanh đem đãi sạch và ngâm sơ qua nước ấm để hạt đậu xanh nhanh mềm và sạch hơn. Hạt sen đem rửa sạch, cũng ngâm nước ấm. Cà rốt đem gọt sơ lớp vỏ bên ngoài thái hạt lựu. Nấm hương đem ngâm sơ với nước rồi thái nhỏ. Rau mùi đem rửa sạch, thái nhỏ ra.
Bước 4 : Nồi cháo sôi, bạn cho phần đậu xanh, hạt sen đã sơ chế vào nồi để nấu chung. Đến khi thấy cháo và đậu xanh đã bung một chút, cho cho phần rau củ, nấm vào đun đến khi thấy cháo và phần rau củ mềm là được.
Khi cháo sôi cho rau củ vào cùng. Ảnh: Internet
Bước 5 : Bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm ít dầu olive vào phi hành tỏi thơm lên. Đổ phần thịt bồ câu vào xào chín tới. Cho hết phần thịt bồ câu đã xào vào nồi cháo khuấy cho đều, cháo sôi trở lạnh, chút sánh thì tắt bếp.
Bước 6 : Múc cháo ra bát hoặc tô, thêm ít rau mùi đã băm nhỏ cùng ít tiêu nữa là có thể thưởng thức. Cháo chim bồ câu nấu với đậu xanh và hạt sen rất thơm bùi. Món cháo khá dễ ăn lại bổ dưỡng, bạn có thể nấu cho gia đình dùng vào bữa sáng hay bữa tối đều phù hợp và cháo bồ câu nấu theo cách này nhất định bạn cũng nên nấu thử cho bữa sáng của gia đình nhé.
Cháo chim bồ câu nấu hạt sen. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chim bồ câu với đậu xanh cà rốt
2.1 Nguyên liệu
1 con chim bồ câu đã làm sạch lông
50g đậu xanh, dùng đậu xanh cà hay hạt đều được
1/2 lon (bát) gạo tẻ
1 củ cà rốt
Hành lá, gừng
Gia vị: Hạt nêm, mì chính, muối, bột canh, tiêu, một ít rau thơm
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu nguyên con. Ảnh: Internet
2.2 Cách làm
Bước 1 : Gừng đem cạo hết lớp vỏ bên ngoài thái thành từng lát mỏng. Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu.
Bước 2 : Chim bồ câu rửa sạch với nước muối loãng thêm chút rượu trắng để không bị tanh. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước sau đó ướp sơ với ít gừng, phần đầu hành lá cắt nhỏ, bột nêm để chim bồ câu ngấm gia vị.
Bước 3 : Gạo tẻ đem rang sơ đến khi gạo có màu vàng úa thì bạn tắt bếp, đổ gạo tẻ ra chén. Đậu xanh đem rửa sạch ngâm với nước ấm khoảng 15 phút.
Cho gạo vào chảo rang. Ảnh: Internet
Bước 4 : Bắc nồi lên bếp cho đậu xanh, gạo tẻ đã rang vào. Thêm ít gừng nấu cho đến khi thấy cháo sôi thì giảm lửa nhỏ, cứ để vậy cho cháo nhừ. Khi cháo đã nhừ, cho chim bồ câu đã ướp vào nồi cháo đun tầm 50 phút cho chim bồ câu mềm. Ở phút 35-40 bạn cho cà rốt để đủ thời gian chín nhừ. Cà rốt gần nhừ, nêm gia vị vừa ăn, nếm sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 5 : Gắp chim bồ câu ra khỏi rồi, tách và xé thịt bồ câu để riêng ra đĩa. Phần cháo thì múc ra chén, thêm ít thịt bồ câu đã xé lên trên, ít hành lá, tiêu bột rắc thêm vào chén và thưởng thức khi còn nóng. Món cháo chim bồ câu nhẹ vị, ăn vào một chén là thấy sảng khoái tức thời.
Cháo chim bồ câu nấu nguyên con bổ dưỡng. Ảnh: Internet
3. Cách nấu cháo chim bồ câu đơn giản với đậu xanh
So với 2 cách nấu cháo chim bồ câu như ở trên, cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh là đơn giản nhất nhưng cũng không kém phần thơm ngon. Cách nấu chỉ với đậu xanh này dành cho những ai thích vị thơm ngon đơn thuần của thịt chim bồ câu hòa quyện vị bùi đặc trưng của đậu xanh.
3.1 Nguyên liệu
1 con chim bồ câu làm sạch
50g gạo nếp
50g đậu xanh
50g gạo tẻ
Hành tím, ngò, hành lá
Gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm
Chim bồ câu làm sạch rửa sạch với nước muối loãng cùng chút rượu trắng để không bị tanh. Ảnh: Internet
3.2 Cách làm
Bước 1 : Đem rửa sạch chim bồ câu. Cắt phần cánh, chân bồ câu để một bên, phần còn lại lọc thịt rồi băm nhuyễn thịt. Đem phần thịt lẫn xương, cánh bồ câu đã băm nhuyễn ướp sơ với chút đường, hạt nêm, muối, đầu hành lá, để chim bồ câu ngấm gia vị.
Bước 2 : Ngâm sơ đậu xanh với nước ấm tầm 45 phút đến 1 tiếng cho đậu xanh sạch và mềm. Sau khi hạt đậu xanh mềm bạn đổ ra tô cho ráo nước. Phần gạo đem vo sạch, cho vào nồi thêm nước vừa cùng đậu xanh, xương và cánh chim bồ câu vào nấu cho sôi. Khi sôi thì bạn giảm lửa để nhỏ lửa cho cháo nhừ.
Cho đậu xanh vào âu nước ấm ngâm một khoảng thời gian để đậu sạch và mềm hơn. Ảnh: Internet
Bước 3 : Hành tím bóc vỏ rửa sạch, bào ra. Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4 : Bắc một chiếc chảo lên bếp thêm ít dầu ăn, hành tím vào phi thơm. Vớt hành ra để riêng, cho tiếp thịt bồ câu đã bằm vào xào đến khi chín thì đổ phần chim bồ câu đã xào vào nồi cháo. Đun sôi tầm 5 phút, nhớ khuấy đều cho thịt bồ câu tan đều ra. Thịt bồ câu chín thì nêm nếm cho gia vị cho nồi cháo sao cho vừa ăn.
Xào thịt bồ câu. Ảnh: Internet
Bước 5 : Cháo được, tắt bếp. Múc cháo bồ câu ra chén, thêm ít tiêu, hành phi, hành lá thái nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Cháo chim bồ câu xay nhuyễn thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Bạn cũng thấy đấy, cả 3 cách nấu cháo chim bồ câu mà Chuyên mục Món ngon vừa chia sẻ đều rất dễ nấu phải không nào. Hãy lưu vào sổ tay nấu ăn món cháo bổ dưỡng này để thường xuyên nấu cho gia đình dùng nhé. Và, bạn cũng có thể ngay vào dịp cuối tuần này, chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với món cháo bồ câu thơm lừng nóng hổi dễ ăn, chắc chắn cả nhà đều rất thích.
Cách làm bò kho củ cải mềm ngon đậm đà khiến nồi cơm hết bay trong tích tắc Vị mặn mặn, thơm thơm của thịt bò sau khi kho hòa quyện với vị ngọt thanh của củ cải trắng tạo nên một món kho vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt bò: 300 gr - Củ cải trắng: 2 củ (200gr) - Hành tím: 4 củ - Tỏi: 3 tép - Gừng: 1 nhánh - Ớt: 2 trái - Ngò...