Hướng dẫn cách làm món lòng heo chiên giòn đơn giản tại nhà
Lòng heo chiên giòn là món phù hợp để thưởng thức trong ngày mưa. Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cách làm món lòng heo chiên giòn đơn giản tại nhà cho bạn nhé!
Vào những ngày mưa mà làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp ngay với Bách hoá XANH nhé!
1Nguyên liệu làm món lòng heo chiên giòn
500g lòng heo non
Củ riềng, sả, lá chanh, tỏi, ngò rí
Gia vị: Muối hạt, giấm, tiêu sọ, nước tương, đường, dầu ăn
Mẹo hay
- Để chọn được lòng heo tươi ngon, bạn nên chọn bộ lòng có chất dịch màu trắng sữa, ống ruột bé, căng tròn, màu sắc trắng hồng tươi mới.
- Ngoài ra, bạn dùng tay ấn nhẹ vào bộ lòng, nếu là lòng ngon bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và săn chắc.
Nguyên liệu làm món lòng heo chiên giòn
2Cách làm món lòng heo chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Đầu tiên, bạn rửa sạch lòng heo với nước, cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 1.5 – 2cm rồi cho vào tô, thêm 1 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh giấm và bóp đều để khử mùi lòng heo. Sau đó, bạn rửa sạch lòng heo với nước và lặp lại thao tác như trên 1 lần nữa rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn lột bỏ vỏ tỏi rồi giã nhuyễn, chia làm 2 phần như nhau. Một phần cho ra chén riêng để phi thơm, phần còn lại bạn thêm ngò rí, tiêu sọ vào tiếp tục giã nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Luộc lòng heo
Bạn chuẩn bị 1 nồi nước, thêm vào 4 lát riềng, 2 nhánh sả cắt khúc, 3 – 4 lá chanh, thìa canh muối hạt và cho lòng heo vào luộc trong 60 phút. Sau đó bạn vớt ra và cắt lòng heo thành những miếng vừa ăn.
Luộc lòng heo
Bước 3 Chiên lòng heo
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào ⅓ chảo, thêm phần tỏi ở chén vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra.
Sau đó, bạn cho lòng heo vào chiên, nhớ trở mặt đều để lòng được chín vàng 2 mặt rồi vớt ra đĩa.
Chiên lòng heo
Bước 4 Xào lòng heo
Bạn chuẩn bị 1 cái chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn và hỗn hợp tỏi, ngò rí, tiêu sọ đã được giã nhuyễn vào, đảo đều. Bạn nêm thêm muỗng canh nước tương, muỗng cà phê muối hạt, muỗng canh đường và tiếp tục đảo đều.
Sau đó, bạn cho lòng heo và tỏi phi vào xào cùng thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp, gắp ra đĩa.
Lưu ý
Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm ớt vào trong lúc xào nhé.
Cho lòng heo và tỏi phi vào chảo
3Thành phẩm
Lòng heo chiên giòn
Vậy là bạn đã hoàn thành món lòng heo chiên giòn thơm ngon nức mũi. Lòng heo vàng giòn hấp dẫn, thơm thoang thoảng mùi tỏi phi chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn.
Bách hoá xanh mong rằng với hướng dẫn cách làm món lòng heo chiên giòn đơn giản tại nhà trên sẽ đem tới cho bạn và gia đình một món ngon trong những ngày giãn cách xã hội. Hãy khoe ngay thành phẩm với Bách hoá XANH nhé! Ngoài ra bạn vào ngày mưa thưởng thức dồi sụn cũng ngon không kém đấy!
Nghêu cuốn
Tuy hơi kỳ công nhưng món nghêu cuốn bạn làm sẽ khiến cả nhà trầm trồ vì vị thơm ngon và lạ miệng của nó.
Nguyên liệu
Nghêu thịt: 400 g
Giò sống: 200 g
Thịt nạc băm: 100 g
Cá thác lác: 100 g
Mỡ chài một ít
Mỡ gáy heo: 50 g
Tiêu sọ: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Tỏi xay: 1/2 muỗng cà phê
Hành tím xay: 1 muỗng cà phê
10 lá dừa.
Cách làm
1. Nghêu thịt rửa sạch, hấp chín, cắt nhỏ.
2. Trộn đều nghêu, thịt nạc, mỡ gáy cắt nhỏ, giò sống, cá thác lác và các gia vị, để thấm khoảng 10 phút.
3. Mỡ chài rửa sạch, để ráo, cuốn hỗn hợp đã trộn bằng mỡ chài thành cuốn dài 10 cm, mang hấp chín.
4. Nướng cuốn nghêu vàng đều, cắt đôi, dùng lá dứa bọc ngoài, dọn ra dĩa. Nghêu cuốn ăn với bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
Thịt ếch xào giấm tỏi Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt ếch xào giấm tỏi này ăn với bánh mì hay cơm đều ngon cả. NGUYÊN LIỆU Đùi ếch : 300g Tỏi tép : 50g Hành tây : 1/2 củ Ớt sừng...