Hướng dẫn cách làm món ba rọi chiên sả ớt đậm đà, đưa cơm

P.V19:52 30/12/2020

Thịt ba rọi chiên sả ớt (hay còn gọi là ba chỉ chiên sả ớt) là món ăn rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian và còn ít gây ngán. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có dĩa thịt ba rọi chiên sả ớt đãi gia đình.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt ba rọi

- 4 cây sả

- 4 tép tỏi

- 3 trái ớt hiểm

- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường

- Dầu ăn

Video đang HOT

- Dưa leo

Cách làm ba rọi chiên sả ớt:

- Băm nhỏ các nguyên liệu tỏi, sả, ớt, để riêng từng loại.

- Thịt rửa sạch, để ráo, uớp 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường. Chia nửa số sả, tỏi, ớt đã băm cho vào thịt ướp cùng.

- Xoa đều gia vị 2 mặt thịt, ướp ít nhất 30 phút hoặc có thời gian thì 2 tiếng. Sau khi ướp xong gạt sạch các gia vị sả, tỏi, ớt xung quanh thịt để chuẩn bị đem chiên. Lưu ý: Việc này sẽ hạn chế sả, ớt… bị cháy khi chiên làm ảnh hưởng vị thịt.

- Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu và cho thịt vào chiên. Thịt vừa cho vào trở ngay mặt kia và chiên, lật liên tục để thịt vàng đều 2 mặt. Thịt vớt ra, nếu thấy nhiều dầu thì thấm qua 1 lớp giấy cho ráo dầu.

- Bắc chảo và 1 chút ít dầu vào đun nóng, cho số sả còn lại vào phi thơm, sau đó đến tỏi và đến ớt, phi thơm và săn lại thì vớt ra để riêng.

- Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa rồi rắc hỗn hợp sả, tỏi , ớt đã phi lên trên và là đã hoàn thành xong món ba rọi chiên sả ớt rồi.

Ngon cơm với món thịt heo kho thơm đậm đà

Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể đổi món cho cả nhà với món thịt heo kho thơm đậm đà thơm ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu

- 500g thịt lợn ba chỉ

- 1 quả dứa chín tới.

- 4 củ hành khô, 1 - 2 quả ớt cay

- Gia vị: nước hàng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên bạn rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vuông vừa ăn, để cho ráo nước rồi cho vào một bát tô. Ướp thịt với các nguyên liệu sau: 3 muỗng nước hàng, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, hành khô băm, để trong 20 phút.

- Dứa thì ta đem đi gọt vỏ và cắt bỏ phần mắt, sau đó sát lên 1 chút muối rồi ta rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Sau đó bạn cũng thái to hơn miếng thịt một chút là được.

- Hành khô bạn băm nhỏ. Ớt bỏ hột và thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến thịt heo kho thơm

- Bạn bắc nồi lên bếp cho ít dầu nóng vào, lấy hành khô phi thật thơm. Tiếp theo bạn cho toàn bộ phần thịt heo đã ướp gia vị vào đảo đều đến khi thịt đã săn lại. Sau đó, bạn cho thêm nước lọc vào nồi để hầm nhừ thịt heo khoảng 10 phút

- Sau đó, cho dứa vào nồi đun cùng, bỏ thêm 1 quả ớt vào nồi, đậy vung và để lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi nước thịt sánh, bạn nêm nếm đậm đà. Bạn múc thịt kho thơm ra đĩa.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món thịt heo kho thơm đậm đà với nước sốt sền sệt. Món thịt heo kho thơm ăn cùng cơm nóng, rưới nước kho vào cơm sẽ khiến bạn cảm thấy hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cách nấu món tôm rim đơn giản mà ngon tại nhà Nếu bạn đang băn khoăn không biết chế biến món ăn gì vừa đơn giản vừa ngon miệng, thì hôm nay iVIVU sẽ cùng bạn vào bếp trổ tài làm món tôm rim để làm phong phú thêm bữa ăn cho cả nhà. Nguyên liệu: - Tôm tươi to 300gr - Hành khô, hành lá, tỏi, tiêu xay - Gia vị: Dầu ăn,...