Hướng dẫn cách làm kem xôi dừa ngọt thơm, mát lạnh tại nhà cực dễ
Kem xôi dừa là sự kết hợp hoàn hảo từ vị bùi bùi của xôi nếp dẻo, vị beo béo, mát lạnh của kem dừa tạo nên món ăn vặt thơm ngon ngất ngây. Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay với cách làm kem xôi dừa hấp dẫn này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
300 gam gạo nếp
100 gam lá cẩm
50 gam lá dứa
250ml nước cốt dừa
1 hộp kem dừa
50ml nước dừa tươi
2 muỗng cà phê sữa đặc (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
2 muỗng canh bột bắp
50 gam dừa sấy khô (nếu có)
50 gam đậu phộng rang bỏ vỏ (nếu có)
1 ít thạch dừa
30 gam đường
Mách bạn cách chọn nếp ngon
Hạt nếp ngon phải là hạt to, tròn đều, màu trắng ngần, khô ráo và không bị gãy.Cách đơn giản và phổ biến nhất là dùng móng tay bấm vào hạt nếp. Nếu hạt khó vỡ thì đó là nếp ngon, còn mới, Ngược lại nếp đã cũ thì rất dễ bị gãy, mục.Nếp vốn có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, có vị ngòn ngọt nhẹ nếu bạn nếm thử bằng miệng. Tránh mua nhầm loại nếp có mùi ẩm, mốc. Bạn cũng nên chú ý nếu mùi hương của nếp đọng lại quá lâu, có thể loại nếp đó đã bị tẩm hóa chất.
2. Cách làm kem xôi dừa
Bước 1: Ngâm gạo nếp cùng với nước lá cẩm
Bạn cho 400ml vào nồi, bắc lên bếp. Nước sôi thì bạn cho 100 gam lá cẩm đã rửa sạch vào, luộc trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn lọc phần nước đã nấu này qua rây, bỏ đi phần xác lá cẩm.Tiếp đó, cho phần nước lá cẩm này vào tô đựng sẵn 300 gam gạo nếp. Ngâm phần gạo này trong khoảng 2-4 tiếng. Sau thời gian ngâm, bạn đổ bỏ phần nước đi. Gạo nếp cho vào thau riêng để ráo.
Nước lá cẩm giúp kem xôi dừa có màu tím bắt mắt
Mẹo nhỏ: Nếu bạn không thích tạo màu xôi bằng lá cẩm, có thể tạo màu khác từ lá dứa, hoa đậu biếc hay trái gấc nhé.
Bước 2: Nấu xôi nếp
Bắc nồi lên bếp, đổ vào đó khoảng 200ml nước. Đợi nước sôi rồi bạn cho lá dứa vào và đặt xửng nấu xôi lên trên, cho phần gạo nếp đã được ngâm với nước lá cẩm trước đó lên để hấp.Bạn chỉ cần đợi khoảng 30 phút kiểm tra thấy hạt nếp trong và mền thì nghĩa là xôi đã chín. Tiếp đến trộn 150ml nước cốt dừa và 30gr đường vào.
Video đang HOT
Món kem xôi thêm phần hấp dẫn nhờ mùi thơm lá dứa
Bước 3: Chuẩn bị phần nước cốt dừa
Bạn cho 100ml nước cốt dừa, 50ml nước dừa và 50gr sữa đặc vào một chiếc nồi nhỏ, bắc lên bếp, khuấy nhẹ.Cho 2 muỗng canh bột bắp vào nước, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.Đợi đến khi phần nước cốt dừa sôi, bạn cho phần bột bắp vào, tiếp tục nấu đến khi sôi và hỗn hợp này sệt lại là được.
Nước cốt dừa giúp món kem xôi thơm ngon, béo ngậy
Bước 4: Bày trí thành phẩm
Chặt đôi trái dừa tươi bạn đã chuẩn bị trước đó. Bạn chỉ cần trái dừa này. Dùng muỗng nạo đi phần cơm dừa, cho lần lượt phần xôi nếp cẩm, 2 muỗng canh kem dừa vào. Bạn có thể cho thêm 1 ít thạch dừa, dừa sấy khô, đậu phộng rang bỏ vỏ, cơm dừa nạo sợi nếu có nhé.
Món kem xôi dừa thành phẩm
Kem xôi dừa là món ăn vặt đặc biệt đến từ Thái. Với màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm bùi của nếp, vị beo béo của nước cốt dừa, kem dừa hòa quyện cùng các loại topping ăn kèm tạo nên món ăn hấp dẫn, gây nghiện ngay lần đầu ăn thử.
Qua hướng dẫn của VinID, hy vọng bạn đã bỏ túi ngay công thức cách làm kem xôi thơm ngon chuẩn vị. Bạn có thể mua các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để thực hiện ngay món xôi này qua các cửa hàng Vinmart hoặc ứng dụng VinID để được tích điểm trên mỗi chi tiêu nhé.
Cách làm kem xôi dừa Thái Lan thơm ngon đơn giản tại nhà
Kem xôi dừa là món ăn vặt được giới trẻ khá ưa thích bởi sự kết hợp mới lạ giữa xôi nếp dẻo và kem dừa thơm béo đem lại vị ngon ngất ngây khiến bạn bất ngờ.
Nguyên liệu làm Kem xôi dừa Thái Lan
Kem dừa 200 gr
Gạo nếp 300 gr
Lá cẩm 400 gr
Lá dứa 50 gr
Nước cốt dừa 250 ml
Nước dừa 50 ml
Sữa đặc 50 gr
Bột bắp 2 muỗng canh
Thạch dừa 1 ít
Hạt bắp luộc 1 ít
Dừa sấy khô 1 ít
Đường 30 gr
Cách chọn mua gạo nếp mẩy ngon
Nếp ngon thường có hạt tròn mập, ngắn, màu trắng ngần, khô ráo và không xuất hiện phấn trắng bao quanh hạt.Bạn chọn những hạt mẩy, đều nhau bằng cách dùng móng tay bấm vào hạt nếp khó vỡ thì đó là nếp ngon, còn mới không phải nếp đã cũ, dễ bị mục.Nếp mới thường có mùi thơm đặc trưng, thoảng thoảng ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Xừng hấp, nồi, rây lọc, tô, chén, muỗng,...
Cách chế biến Kem xôi dừa Thái Lan
1
Ngâm gạo nếp với nước lá cẩm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml nước, đợi nước sôi thì cho 100gr lá cẩm vào, luộc khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn lọc phần nước này qua rây, loại bỏ phần lá cẩm.
Tiếp đến, đổ phần nước lá cẩm này vào tô đựng 300gr gạo nếp để ngâm trong 2 - 4 giờ. Sau 4 giờ, bạn đổ phần nước bỏ đi, phần nếp cho vào thau để ráo.
Mách bạn: Bạn có thể không cần tạo màu cho xôi hoặc có thể tạo các màu khác tùy thích như màu xanh từ lá dứa, hoa đậu biếc hay màu đỏ từ gấc nhé!
2
Hấp xôi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, đợi nước sôi thì bạn cho lá dứa vào rồi đặt một cái xửng lên phía trên, đổ phần gạo nếp trộn lá cẩm vào để hấp.
Sau khi hấp 30 phút là xôi đã chín. Đổ 150ml nước cốt dừa và 30gr đường vào và trộn đều với xôi.
3
Nấu nước cốt dừa
Đổ 100ml nước cốt dừa, 50ml nước dừa và 50gr sữa đặc, khuấy nhẹ và đun sôi. Chuẩn bị hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh nước, khuấy đều.
Sau khi phần nước cốt dừa đã sôi, thì cho hỗn hợp bột bắp vào, nấu đến khi sôi và hỗn hợp này sệt lại là được.
4
Hoàn thành
Chuẩn bị 1 trái dừa, chặt làm đôi, bạn dùng 1/2 trái dừa, lấy muống cẩn thận nạo lấy cơm dừa sau đó bạn múc một muỗng canh xôi nếp cẩm, 2 muỗng canh kem dừa và them vào 1 ít thạch dừa, 1 ít hạt bắp luộc, cơm dừa sợi và dừa sấy khô lên trên.
Vậy là kem dừa Thái Lan đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức nhé!
5
Thành phẩm
Kem xôi dừa Thái Lan là một món kem hấp dẫn, có nhiều màu sắc bắt mắt, màu tím mộng mơ của nếp cẩm, màu vàng óng ánh của hạt bắp và màu trắng tinh khiết của kem dừa.
Món kem thơm béo mát lạnh từ kem dừa quyện cùng với xôi nếp dẻo ngọt cực kì thơm ngon, cùng với đó là các loại topping ăn kèm vừa vui miệng lại giúp món kem thêm tròn vị.
Chế biến dừa dầm giải nhiệt ngay tại nhà Chế biến chè dừa dầm vô cùng đơn giản, chị em phụ nữ cùng vào bếp ngay thôi. Nguyên liệu: - 1 trái dừa non - 500ml nước dừa tươi - 400ml nước cốt dừa - 4gr thạch rau câu giòn - 3gr bột rau câu dẻo - 100gr đường - 200gr sữa đặc - 10gr bột bắp Cách làm: - Cho nước...
