Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh Tràng Tiền chuẩn vị dễ làm tại nhà
Bạn yêu thích món kem đậu xanh Tràng Tiền vừa thơm ngon lại bùi bùi, béo béo. Vậy còn do dự gì mà không tham khảo ngay cách làm kem đậu xanh Tràng Tiền được chia sẻ ngay sau đây đảm bảo bạn sẽ có ngay món kem ngon thưởng thức ngay hôm nay.
1Nguyên liệu làm kem đậu xanh Tràng Tiền
50g hạt đậu xanh
150g nước cốt dừa
60ml sữa tươi
100g sữa đặc
5g bột gelatin
30g đường
120ml whipping cream
Dụng cụ: Que gỗ, khuôn làm kem
Gia vị: Muối
Mẹo hay
- Khi chọn mua hạt đậu xanh nếu là đậu xanh có vỏ bạn nên chọn hạt có màu xanh tự nhiên, còn nếu hạt đậu xanh đã bóc vỏ thì nên chọn hạt màu vàng tươi. Bạn nên chọn những hạt đậu xanh to đều, không bị sâu hay mối mọt không có mùi hôi hay bị ẩm mốc.
- Whipping cream, gelatin, que gỗ, khuôn làm kem bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang mạng điện tử.
Nguyên liệu làm kem đậu xanh Tràng Tiền
2 Cách làm kem đậu xanh Tràng Tiền
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm món kem đậu xanh Tràng Tiền
Đậu xanh bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng đồng hồ sau đó đem đi vo sạch.
5g (1 muỗng cà phê) bột gelatin bạn cho vào 1 chiếc chén sau đó thêm vào 20ml nước ngâm khoảng 15 phút cho gelatin nở ra.
Bước 2 Nấu đậu xanh
Nấu đậu xanh chín mềm
Bạn cho đậu xanh vào nồi rồi đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, sau đó đun lửa lớn cho nồi đậu xanh sôi lên, tiếp đến hạ nhỏ lửa hầm đậu xanh cho chín nhừ. T hời gian nấu đậu xanh khoảng 20-25 phút.
Khi đậu xanh đã chín bạn múc ra ⅓ chỗ đậu ra chén để lúc sau trộn vào kem.
Bước 3 Xay hỗn hợp làm kem
Video đang HOT
Xay hỗn hợp kem sữa thật nhuyễn
Bạn cho ⅔ chỗ đậu xanh đã nấu chín còn lại vào trong máy xay sinh tố sau đó thêm vào các nguyên liệu gồm: 150g (10 muỗng canh) nước cốt dừa, 60ml (4 muỗng canh) sữa tươi, 100g ( 7 muỗng canh) sữa đặc, 120ml (8 muỗng canh) kem whipping cream, muỗng cà phê muối.
Sau đó bạn bật máy xay, xay hỗn hợp cho thật nhuyễn.
Bước 4 Nấu hỗn hợp làm kem
Nấu hỗn hợp làm kem
Bạn cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp này không bị cháy. Khi hỗn hợp sôi lên thì bạn cho phần gelatin đã ngâm ở bước 1 vào khuấy đều đun cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
Bạn cho phần đậu xanh hạt đã nấu chín ở bước 2 vào nồi trộn đều.
Bước 5 Đổ hỗn hợp kem vào khuôn
Đổ kem vào khuôn
Bạn cho que kem vào khuôn sau đó rót phần hỗn hợp làm kem vừa nấu vào khuôn. Sau đó đậy nắp lại và cho khuôn kem vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ. Lúc này kem đã đông cứng lại bạn lấy kem ra và thưởng thức
3 Thành phẩm
Kem đậu xanh Tràng Tiền ngon, mát lạnh
Kem đậu xanh Tràng Tiền có hình dáng dễ thương, hương vị ngọt vừa phải, thơm bùi của đậu xanh, béo béo của kem whipping cream cực kỳ hấp dẫn. Đảm bảo ngon không kém ngoài hàng luôn nhé!
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để chế biến thành công món kem đậu xanh Tràng Tiền. Bạn hãy trổ tài làm món kem này để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chắc chắn mọi người sẽ yêu thích món kem này.
Cách làm sữa chua trái cây uống và dẻo úp ngược ngon tại nhà
Cách làm sữa chua trái cây uống và dẻo úp ngược ngon tại nhà vừa đơn giản, vừa đem đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Trong số đó, phải kể đến khả năng nuôi dưỡng làn da trắng sáng, láng mịn và căng mọng tự nhiên được nhiều chị em phụ nữ thích mê khi uống sữa chua đều đặn. Bên cạnh đó, yaourt còn giúp điều hòa hoạt động tiêu hóa rất tốt. Khi kết hợp cùng mứt trái cây, hoặc hoa quả tươi, sữa chua sẽ càng phát huy thêm nhiều tác dụng khác nữa. Nào, hãy cùng webnauan.vn làm yaourt trái cây đủ vị để tráng miệng thơm ngon, mát lạnh tại nhà nha.
1. Cách làm yaourt trái cây uống mát lạnh đẹp da
1.1. Nguyên liệu
Để làm sữa chua vị trái cây uống mát lạnh vừa đẹp da, giảm cân hiệu quả, bạn có rất nhiều cách "mix" vị hoa quả với nhau tùy theo khẩu vị. Tốt nhất là bạn nên mua sẵn các loại mứt trái cây làm sẵn để công đoạn chế biến nhanh hơn.
Nguyên liệu cần có cho món yaourt này là:
1 lít nước lọc
500 ml sữa tươi loại không đường
1 lon sữa đặc Ông Thọ (khoảng 380 ml) - bạn có thể dùng loại sữa đặc khác cũng được nhé
Mứt trái cây (loại xay nhuyễn ăn với bánh mì, hoặc sên dẻo rồi đem xay nhuyễn)
2 hũ sữa chua cái (nếu lấy ra từ tủ lạnh thì nên để ở nhiệt độ phòng khoảng
1 tiếng trước khi làm yaourt nhé)
Dụng cụ nấu yaourt : nồi, tô, muỗng, màng nilon, thùng xốp
Các hũ nhỏ/ chai đựng sữa chua sau khi ủ
1.2. Cách làm sữa chua trái cây để uống thơm ngon bằng thùng xốp
1.2.1. Nấu hỗn hợp sữa chua và ủ bằng thùng xốp
Bạn bắc nồi đun 1 lít nước lọc cho sôi. Sau đó, tắt bếp, đợi nước sôi nguội xuống còn khoảng 70 độ C.Chế từ từ sữa tươi, sữa đặc vào nồi nước nóng trên, dùng muỗng khuấy đều tay cho hỗn hợp sữa hòa quyện.Kế đến, đổ 2 hũ sữa chua cái vào nồi sữa đặc. Tiếp tục dùng muỗng quấy nhẹ cho hỗn hợp yaourt tan vào nhau đến khi không còn lợn cợn.
Các bước nấu sữa tươi không đường, sữa đặc, sữa chua cái làm yaourt. Ảnh: Cooky TV
Dùng màng nilon bọc kín nồi yaourt lại.Lấy thùng xốp ra, chế nước nóng khoảng 70 độ C vào đáy thùng sao cho cao bằng khoảng 1/2 nồi sữa chua đã nấu. Đặt nồi yaourt vào trong thùng xốp.Đậy kín nắp thùng xốp lại, ủ khoảng 12 tiếng là yaourt lên men. Suốt thời gian ủ, bạn nhớ thay nước nóng để lên men sữa chua đúng chuẩn nhé.
Ủ sữa chua lên men trong thùng xốp đúng chuẩn từ 10 - 12 tiếng. Ảnh: Kênh Youtube Quynh Cooking
Lưu ý: Ngoài thùng xốp, bạn có thể ủ trong nồi thường cũng được. Hoặc, bạn có thể ủ yaourt bằng lò vi sóng, làm sữa chua bằng nồi cơm điện cũng cho tỷ lệ thành công rất cao nhé.
1.2.2. Cách tạo vị sữa chua trái cây uống làm bằng mứt hoa quả
Bạn cho mứt trái cây vào các chai/ hũ đã chuẩn bị sẵn. Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn vị mứt hoa quả, như làm sữa chua xoài , sữa choa hoa đậu biếc , làm yaourt vị dâu tây , sữa chua chanh leo , sữa chua vị mứt kiwi ,...Hoặc, bạn có thể "mix" chúng lại với nhau tạo thành một hương vị hỗn hợp cũng được.
Bạn nên dùng phễu hoặc túi bắt kem để rót mứt trái cây vào sẵn trong chai/ hũ. Ảnh: Cooky TV
Khi sữa chua đã ủ lên men, bạn bắt đầu rót yaourt vào các hũ/ chai đã chế sẵn mứt trái cây. Khi gần đầy chai hoặc hũ thì đậy kín nắp lại. Nếu muốn uống loãng, bạn có thể bảo quản yaourt ở ngăn mát tủ lạnh. Còn nếu muốn sử dụng lâu hơn, bạn có thể để sữa chua lên ngăn đông làm yaourt đá mát lạnh nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế hũ/ chai làm sữa chua túi để "xin một vé trở về với tuổi thơ" nữa nha!
Rót sữa chua đã lên men vào hũ mứt trái cây và bảo quản lạnh là có thể uống ngay. Ảnh: Cooky TV
Yaourt vị hoa quả đủ màu sắc vừa thơm ngon, vừa giúp nuôi dưỡng làn da sáng đẹp và vóc dáng cân đối tự nhiên, ngại gì không thử! Ảnh: Cooky TV
2. Cách làm sữa chua trái cây tươi (vị hoa quả) dẻo úp ngược mịn ngon để ăn tại nhà
2.1. Nguyên liệu
380 gram sữa đjăc
2 hũ sữa chua không đường (để ở nhiệt độ phòng 1 tiếng trước khi nấu yaourt)
2 bịch sữa tươi có đường (440 ml)
10 gram bột gelatin
Một số loại trái cây tươi tùy sở thích: dâu, chuối, kiwi, xoài chín,...rửa sạch, bỏ vỏ và thái miếng nhỏ
Các hũ thủy tinh nhỏ đựng sữa chua
Phần nguyên liệu làm sữa chua trái cây tươi dẻo úp ngược. Ảnh: Kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ
2.2. Cách làm sữa chua dẻo úp ngược vị hoa quả để ăn
2.2.1. Ủ sữa chua dẻo úp ngược mịn ngon đúng chuẩn
Cho sữa đặc vào một âu sạch. Chế khoảng 500 - 550 ml nước nóng (khoảng 70 độ C), khuấy đều cho sữa tan. Sau đó, cho sữa tươi vào khuấy cùng. Kế đến là chế sữa chua cái vào âu sữa tươi, khuấy cho tan đều ra.
Lọc rây hỗn hợp sữa chua để đảm bảo thành phẩm dẻo mịn, úp ngược không rớt.Rót sữa chua vào các hũ sữa chua, rồi đậy nắp kín lại. Xếp các hũ sữa chua vào trong nồi lớn, chế nước nóng 70 độ C vào đáy nồi sao cho cao khoảng 1/2 - 2/3 hũ. Đậy nắp nồi lại, phủ tấm chăn mỏng lên trên, cho nồi ra ngoài nắng nóng ủ khoảng 6 - 8 tiếng là lên men.
Các bước ủ sữa chua lên men dẻo mịn có thể úp ngược được. Ảnh: Kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ
2.2.2. Cách làm sữa chua trái cây tươi dẻo úp ngược để ăn mịn ngon
Khuấy tan bột gelatin trong 2 muỗng canh nước lọc. Sau đó, ủ gelatin khoảng 5 phút. Cho chén gelatin vào lò vi sóng quay cho tan chảy ra, hoặc hấp trong nồi nước sôi cũng được.
Hướng dẫn khuấy tan bột gelatin và hấp cách thủy cho tan chảy. Ảnh: Kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ
Trộn phần gelatin đã tan chảy với sữa chua đã ủ lên men. Sau đó, rót hỗn hợp này vào một khuôn lớn, dàn đều. Xếp trái cây tươi lên trên sữa chua, rồi bọc màng nilon kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng là đông mịn. Giờ thì bạn có thể cắt ra và thưởng thức nhé.
Xếp trái cây tươi lên khay sữa chua gelatin. Ảnh: Kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ
Sau khi đông lạnh là bạn có thể ăn sữa chua trái cây tươi dẻo mịn thơm ngon này rồi. Ảnh: Kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ
3. Cách sử dụng sữa chua trái cây tự làm tốt nhất tại nhà
3.1. Bà bầu uống sữa chua trái cây có tốt không?
Sữa chua là một món ăn nhẹ lành mạnh dành cho phụ nữ mang thai. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi và protein. Đây đều là những khoáng chất giúp đáp ứng nhu cầu cần bổ sung protein cao trong thai kỳ. Sữa chua cũng được coi là rất tốt cho sức khỏe nói chung, miễn là nó được ủ từ sữa tiệt trùng và tiêu thụ trong thời hạn sử dụng đúng chuẩn.
Bà bầu dùng sữa chua trái cây rất tốt cho thai kỳ. Ảnh: Yogurt in Nutrition
3.2. Có nên làm sữa chua trái cây cho bé hay không?
Cách làm sữa chua hoa quả cho bé ăn dặm đúng chuẩn
Trẻ em, đặc biệt là các bé đang ở giai đoạn ăn dặm, nếu được tiếp xúc với đủ hương vị rau quả, trái cây từ sớm sẽ rất tốt cho sự phát triển vị giác. Đồng thời, điều này còn giúp tăng cường nhiều dưỡng chất thiết yếu cho quá trình sinh trưởng của các con được đầy đủ hơn. Trong đó, sữa chua là món ngon được cho là có thể kết hợp tốt và nhiều hương vị trái cây nhất được các bé cực kì yêu thích. Tuy nhiên, cách làm yaourt cho trẻ ở giai đoạn này sẽ hơi khác với công thức thông thường. Theo đó, bạn cần lưu ý:
Nên học cách làm sữa chua bằng sữa công thức hoặc sữa mẹ để trẻ ăn dặm dễ hấp thụ món ăn hơn. Ngoài ra, nên chọn ngay loại sữa công thức mà các bé đang dùng nhé. Bởi, đây chắc chắn là hương vị bé yêu thích và quen thuộc. Khi được ủ lên men làm sữa chua, các con dễ ăn mà không bị ngán hơn.
Nên ủ sữa chua từ sữa công thức kết hợp vị trái cây cho bé ăn dặm. Ảnh: Kênh Youtube c4cooking
Nên dùng trái cây hoặc rau quả tươi để tạo hương vị món ăn dặm cho bé tập làm quen. Theo đó, bạn xay các loại hoa quả thành sinh tố, hoặc lọc rây để lấy nước ép. Sau đó, trộn phần nước trái cây này với khoảng 1 thìa sữa chua, khuấy tan. Sau đó, cho bé dùng từng chút một để thử xem bé có thích vị đó không. Nếu phản ứng của bé tốt, thì cứ tập cho các con ăn sữa chua trái cây dần dần và luân phiên đổi vị nhé.
Đổi vị rau củ quả, trái cây tươi xay kết hợp yaourt cho bé tập làm quen đa dạng hương vị. Ảnh: Kênh Youtube c4cooking
3.3. Sữa chua trái cây tự làm theo cách ở nhà để được bao lâu?
Thời hạn tốt nhất để bảo quản sữa chua trái cây tự làm tại nhà là 2 tuần. Nhưng nếu sử dụng trái cây tươi thì bạn chỉ nên dùng sữa chua trong 1 tuần sau khi làm lạnh nhé.
Trên đây là 2 cách làm sữa chua trái cây để uống, hoặc loại dẻo mịn úp ngược để ăn với hoa quả tươi ngon mà đơn giản nhất bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Sữa chua vốn là món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Do đó, bạn nên tận dụng những lợi ích mà món tráng miệng này đem lại - như dưỡng da mịn, đẹp, đốt cháy calo, tăng cường canxi,...để thiết kế thực đơn ăn uống lành mạnh cho cả gia đình mình nhé
Món thạch dưa hấu ngọt mát giải nhiệt Món thạch dưa hấu không chỉ có vị ngọt mát từ dưa hấu mà còn đậm mùi hương chanh tạo cho bạn một cảm giác vô cùng dễ chịu khi ăn. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch dưa hấu ngọt mát này để giải nhiệt cho cả nhà trong...