Hướng dẫn cách làm các món ăn ngon từ rau bí

Dưới đây là cách chế biến những món ăn tuyệt ngon từ rau bí cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần.

1. Rau bí xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 bó rau bí

- 200gr thịt thăn bò

- 1 củ tỏi

- 1 thìa hạt nêm

- 1 thìa nước mắm

- 1/2 thìa cà phê muối

- 2 thìa dầu ăn

- 1 chút bột ngọt

- 1 chút tiêu

nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

- Rau bí mua về tước bỏ xơ. Phần lá rau bạn đem vò qua cho nát để khi ăn rau được mềm và không bị dặm.

- Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.

- Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 chút nước mắm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.

thịt bò

Cách chế biến

- Bước 1: Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn và đun cho chảo nóng thì cho 1/2 số lượng tỏi băm phi cho thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo đều cho thịt bò vừa chín tới thì xúc thịt bò ra đĩa.

- Bước 2: Sử dụng luôn chảo vừa xào thịt bò để xào rau. Bạn cho thêm vào chảo 1 thìa dầu ăn sau đó cho nốt chỗ tỏi băm còn lại phi thơm rồi cho rau vào, đảo đều và nêm chút muối, bột ngọt, 1 xíu nước mắm cho vừa khẩu vị rồi xào cho rau bí chín mềm.

rau bí xào thịt bò

2. Rau bí xào tỏi

Nguyên liệu:

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

- 1 Mớ rau bí

- Tỏi, dầu ăn, dầu hào, gia vị.

rau bí xào tỏi

Cách làm:

- Rau bí nhặt bỏ xơ rồi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có vài hạt muối chần qua cho rau được xanh, bạn nên cho cọng rau vào trước, khi nước sôi lại thì mới cho lá vào, đợi sôi lại lần nữa thì bắc ra luôn.

- Vớt rau ra rổ và xả qua nước lạnh. Tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho vào dầu ăn phi thơm. Tiếp tục cho rau bí vào xào, nêm gia vị nhưng nên nêm hơi nhạt một chút.

- Khi rau chuẩn bị chín mềm thì đổ nốt chỗ tỏi còn lại vào và thêm dầu hào cho món ăn được bóng đẹp và thơm dậy mùi tỏi.

- Rau bí xào ngon sẽ có cọng rau rất giòn, lá mềm thấm gia vị và rau xanh. Để có đĩa rau trông bắt mắt bạn hãy nêm thêm một chút dầu hào khi chuẩn bị tắt bếp cho món ăn được bóng đẹp.

3. Canh rau bí nấu giò sống

Các nguyên vật liệu cần thiết rất cần có:

Rau bí: 1 mớ

Giò sống: 150g

Vài tép tỏi

Gia vị, hương liệu gia vị hạt nêm, hạt tiêu

canh rau bí nấu giò sống

Chế biến:

Rau bí tước bỏ xơ , lá già rồi rửa thật sạch , cọng bí bẻ khúc vừa ăn , lá thái khúc 3cm.

Giò sống trộn đều với một chút ít hương liệu gia vị hạt nêm

Đun sôi nước cho một phần dầu chiên ando nồi nước.

Giò sống viên tròn miếng vừa ăn thả ando nồi nước đun chín.

Sau đó cho rau bí , tỏi xay nhuyễn ando đun đến lúc rau chín , nêm hương liệu gia vị hạt nêm vừa ăn

Bắc xuống múc ra khay ăn lúc nóng hay nguội tuỳ thích.

4. Canh rau bí nấu hến

Nguyên liệu để làm món canh ngọn bí nấu hến cho 5 người ăn:
- Hến: 1kg

- Ngọn bí: 1 bó

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Tỏi: 3-4 nhánh

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: Thì là, mắm, hạt nêm vừa đủ

Cách làm món canh ngọn bí nấu hến cho 5 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu để làm món canh ngọn bí nấu hến:

- Hến bạn mua về ngâm với nước có cắt vài lát ớt để hến nhả được sạch cát, rồi rửa sạch vỏ với nước.

- Ngọn bí nhặt rửa sạch để cho ráo nước.

- Hành, gừng, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước để chế biến món canh ngọn bí nấu hến:

Bước 1: Bạn đun sôi một nước với ít muối, cho hến vào đun sôi, dùng đũa khuấy đều đến khi ruột hến tách ra khỏi vỏ.

Bước 2: Gạn nước luộc hến ra bát to, để cho lắng cặn. Lọc bỏ vỏ hến để lấy phần ruột.

Bước 3: Phi thơm chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến vào xào thơm với một chút nước mắm.

Bước 4: Phi thơm chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín cho thêm gia vị vừa đủ.

Bước 5: Bạn chút phần ruột hến vào trong nồi rau bí. Bạn lọc nước luộc hến vào trong nồi, bỏ đi phần cặn bẩn.

Bước 6: Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.

canh rau bí nấu hến

Một số lưu ý khi thực hiện món canh ngọn bí nấu hến:

- Hến khi mua về bạn cần ngâm với nước trong khoảng 30 phút để hến nhả sạch cát, khi nấu canh hến sẽ không còn cát đọng lại.

- Khi luộc hến, bạn cần phải chú ý là liên tục khuấy đều để hến được há miệng, lấy ruột hến sẽ dễ dàng hơn.

- Trong bước để xào ngọn bí với hành, gừng, tỏi thì nên xào chín tới, không nên xào kỹ khi nấu canh hến cũng sẽ bị nhừ, mất đi độ ngọt của canh.

Cuối cùng là bạn đã hoàn thành xong món canh ngọn bí nấu hến lạ miệng rồi đó nhé! Trong mâm cơm ngày hè không thể thiếu đi món canh ngọn bí nấu hến thanh nhiệt này. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng với canh ngọn bí nấu hến nhé!

5. Rau bí xào tôm

Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng món rau muống xào tỏi, món ăn thân thuộc và bình dị thế thôi nhưng lại có sức hấp dẫn đến lạ, đủ để khiến cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Rau bí: 1 bó

150 gram tôm

2 củ tỏi bằm nhỏ

Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn, rượu trắng

Phần thực hiện:

Bước 1: Rau bí có bán rất sẵn, nhưng khi mua ngoài hàng, các mẹ nhớ loại những bó rau bí có cộng rau ngắn, phần thân lá dặm gai là loại rau bí sạch. Rau mà có phần thân nhẵn, cọng dài non mơn mởn thường là rau đã được phun thuốc kích thích ý. Rau bí mua về các mẹ tước bỏ lớp xơ ngoài, rau đó rửa sạch, phần lá sau khi đã rửa sạch các mẹ vò nhẹ để khi xào rau dễ dàng ngấm được gia vị nhé.

Bước 2: Tôm các mẹ bất kể loại tôm nào để xào rau, miễn là tôm tươi, càng tươi thì món ăn sẽ càng thơm và ngọt. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Lấy chiếc tăm nhọn khều phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm. Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê hạt nêm cho món ăn được ngấm gia vị nhé.

Bước 3: Với món rau bí xào tôm nõn, tỏi cũng chính là 1 thứ gia vị quan trọng để tạo nên sự thơm ngon cho món ăn này. Mình dùng 2 củ tỏi, bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn. Đợi dầu sôi, các mẹ trút 1/2 số tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, nhớ “canh” tỏi để tỏi băm không bị cháy nhé, tỏi cháy sẽ khiến món ăn bị khét đó. Tiếp đến cho tôm vào xào chín, tôm chín khá là nhanh nên các mẹ chỉ cần cho tôm vào, đảo liên tục khoảng 1 phút là tôm chín rùi. Tôm chín trút ra 1 cái bát con nhé.

Bước 4: Dùng lại chiếc chảo đó, cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn. Đợi dầu ăn sôi, các mẹ trút số tỏi còn lại. Phi tỏi thơm rùi trút rau bí vào xào, đào đều đến chín. Các mẹ nêm vào đó hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ việc cho tôm vào đảo chung, nêm lại gia vị rùi tắt bếp.

rau bí xào tôm

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món rau bí xào tôm nõn ra đĩa và dùng nóng. Từng cọng rau ngấm đều gia vị thơm của tỏi, ngọt thơm ngon ngất ngây lun ý. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món rau bí xào tôm nõn bình dị mà cực thơm ngon vào bữa cơm chiều nay. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé