Hướng dẫn các mẹ cách làm các món chay từ đậu nành

Theo dõi VGT trên

Đậu nành là một thực phẩm bổ dưỡng và giàu vitamin, rất thích hợp với người ăn chay. Nhiều chị em phụ nữ tự làm các món ăn chay từ đậu nành để đổi món và làm đa dạng menu món ăn mỗi ngày.

Cách nấu món chay từ đậu nành/đậu phụ

Mong muốn làm các món ăn chay từ đậu nành, các bạn cần làm sạch đậu nành rồi làm theo những công thức được hướng dẫn, với đúng tỉ lệ đồng thời kết hợp với những thực phẩm khác, chắc chắn sẽ có một danh sách món ăn ngon.

Hướng dẫn các mẹ cách làm các món chay từ đậu nành - Hình 1

Đậu nành – thực phẩm được người ăn chay yêu thích

Những món ăn chay làm từ đậu nành

1. Cách làm thịt chay từ đậu nành

Nguyên liệu để nấu thịt chay từ đậu nành

3 bìa đậu phụ (hoặc làm đậu nành thành đậu phụ tại nhà)

3-4 cái mộc nhĩ

1 củ cà rốt

1 ít bột năng

Tiêu, mắm, muối

Cách nấu thịt chay từ đậu nành

- Lấy bát ngâm mộc nhĩ để đến khi nở ra, rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ và thực hiện băm nhuyễn.

- Dùng nạo để làm sạch cà rốt, bào thành những sợ nhỏ.

- Đậu nành làm thành đậu phụ, nếu không thì mua đậu phụ rồi bóp nát hoặc làm nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.

- Sử dụng bột năng hòa với chút nước sao cho hỗn hợp bột sền sệt

Video đang HOT

- Lấy một bát to cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị trộn đều lên.

Chú ý: Nên sử dụng găng tay để đảm bảo vệ sinh

- Bắt đầu vo tròn hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, nếu không thích vo tròn, thì có thể tạo hình bạn thích.

- Bật bếp và cho chảo lên cho nóng, cho một lượng dầu nhất định, khi thấy dầu sôi thì thả viên thịt chay vào. Các bạn nên dùng dụng cụ để đảo đều viên thịt chay, chín đều, rồi vớt ra đĩa có lót một lớp giấy thấm dầu.

2. Đậu phụ kho chay

Đây là một món chay từ đậu nành đặc biệt phù hợp ăn vào các ngày mùng 1 và 15.

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng

- 100g xơ mít khô giả sườn

- 200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn

- 1 cây sả

- 50g sả băm

- 50g bột bò kho

- 10g muối

- 80g bột nêm nấm/chay

- 30g đường

- 20g ớt sa tế

- Dầu ăn

Cách làm đậu phụ kho chay:

- Lấy xơ mít khô, ngâm trong một bát nước ấm từ 15-20 phút.

- Dùng nạo để làm sạch vỏ của cà rốt và củ cải trắng, tiếp đến rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao cắt khúc nhỏ vừa ăn.

- Vớt sạch xơ mít, vắt sạch, rồi trộn với củ cải, cà rốt, thêm chút bò khô, ướp đều và thêm chút gia vị.

- Lấy một nồi lớn cho chút dầu thực vật, thêm chút sả băm nhỏ, đun cho đến khi thấy sả tỏa mùi thơm, cho hỗn hợp ướp vào, đảo đều.

- Cho đậu phụ chiên, nêm thêm chút muối, bột nêm nấm, đường và ớt sa tế rồi đảo đều hỗn hợp cho ngấm đều, rồi tắt bếp.

- Cho đậu phụ kho chay ra bát, ăn cùng với gia đình.

Trên đây là một số cách chế biến đậu nành thành món ăn chay, chúc các bạn làm thành công.

Theo laodong

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là "hot" nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi

Trong khi người ta còn đang ngỡ ngàng với xu hướng ẩm thực mới lạ này thì người Việt vẫn lặng lẽ ngày ngày làm ra những món ăn "gây sốt" được nhiều năm.

Mới đây, trang WGSN Insider (cổng thông tin nổi tiếng trong lĩnh vực dự đoán các xu hướng trên thế giới) đã cho hay, năm 2019 sẽ là năm của các món ăn chay trông giống thịt. Trang này đã khẳng định rằng càng ngày càng có nhiều người chuyển qua tiêu thụ nhiều thực phẩm chay hơn, dần dần bỏ thịt ra khỏi khẩu phần ăn của họ vì các lý do như sức khỏe hoặc nhân đạo. Trang này cũng dự đoán thị trường đồ chay sẽ có lợi nhuận lên đến 5,2 tỷ đô la vào năm 2020, khi mà 74% thế hệ trẻ của Anh và Mỹ đã bắt đầu chuyển qua ăn chay.

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 1

Bắt được xu hướng ăn uống này, Mcdonald đã cho ra đời McVegan - món burger làm từ thịt chay.

Xu hướng này càng được khẳng định khi Mcdonald, chuỗi thức ăn nhanh nổi tiếng thế giới đã thêm vào thực đơn của họ những miếng thịt chay được làm từ đậu nành. Mặt khác, rất nhiều những công thức thịt chay ra đời và trở nên phổ biến ở các nước. Được biết, những món "thịt mà không phải thịt" này thực ra đều được làm từ đậu nành, đậu phụ và các loại rau củ khác nhau.

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 2

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 3

Những loại thịt chay của phương Tây được làm từ đậu nành và các nguyên liệu rau củ khác.

Đối với xu hướng này, dù được phần đông ủng hộ nhưng cũng ghi nhận kha khá phản ứng khác nhau như "vì sao phải cố làm đồ chay giống thịt, nếu vậy thì cứ ăn thịt cũng được", và "đây là một ý tưởng hay cho những người mê thịt nhưng muốn ăn chay như tôi"... Có rất nhiều ý kiến ngợi khen những phần thịt chay được làm còn hấp dẫn hơn cả... thịt thật, và rằng ho sẽ sẵn sàng ăn chay nếu món thịt này cũng có vị ngon như "visual" của nó.

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 4

Một món "thịt chay", song vẫn còn thấy rõ các thành phần như bắp, đậu...

Tuy nhiên, nhìn lại một chút trước xu hướng ăn uống gây chú ý toàn diện này thì, hình như Việt Nam đã có từ lâu và còn phát triển rất "mạnh". Nếu như ở nước ngoài, người ta chỉ mới "chập chững" tạo hình các khối đậu phụ như hamburger, xúc xích... thì ở Việt Nam ta đã có muôn hình vạn trạng các loại món ăn chay vừa ngon vừa đẹp, lại trông không khác gì các món thịt cá bình thường.

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 5

Món bún bò chay Việt với những miếng thịt, chả "như thật".

Có thể nói, ẩm thực chay của Việt Nam tinh tế và cầu kì chẳng kém gì ẩm thực có thịt cá bình thường. Một món chay được chú ý từ kết cấu đến hương vị để làm nên những món chay vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 6

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 7

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 8

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 9

Thịt chay kiểu Việt muôn hình vạn trạng từ thịt quay, sườn kho đến thịt nướng...

Người nước ngoài bây giờ phần lớn chỉ mới "chớm" làm những món thịt chay bằng cách nghiền các loại đậu và rau, rồi làm thành hình những miếng thịt nghiền đơn giản. Tuy nhiên người Việt từ rất lâu về trước đã có thể làm các món chay "y như thật". Ví như sườn non chay có cả cục xương, thịt quay chay có lớp da giòn rụm hay những con tôm được tỉ mẩn tạo hình cong cong.

Có một xu hướng ăn uống 2019 được xem là hot nhất nước ngoài nhưng người Việt đã làm từ lâu lắm rồi - Hình 10

Món tôm đậu hủ được tạo hình đẹp mắt.

Dám mạo muội đưa ra một dự đoán hơi "không căn cứ", nếu như những món chay Việt Nam được người nước ngoài biết tới, hẳn sẽ tạo nên một "cơn sốt" chẳng thua gì món phở, món bánh mì năm xưa đâu nhỉ?

Nguồn: WGSN Insider, Internet...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày TếtCách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
05:59:13 22/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
06:01:34 22/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
05:58:47 22/12/2024
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngonCách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon
09:10:10 22/12/2024

Tin đang nóng

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên QuangDanh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang
14:43:24 23/12/2024
Bão số 10 hình thành trên Biển Đông, tên quốc tế là PabukBão số 10 hình thành trên Biển Đông, tên quốc tế là Pabuk
14:35:11 23/12/2024
Nữ MC được Hoài Linh dẫn sang Mỹ: "Vợ anh ấy gọi điện khủng bố, xúc phạm tôi"Nữ MC được Hoài Linh dẫn sang Mỹ: "Vợ anh ấy gọi điện khủng bố, xúc phạm tôi"
15:40:46 23/12/2024
Vợ kém 7 tuổi của CEO mặc mốt giấu quần ra mắt họ hàng, tuyên bố không nấu ăn, không làm việc nhà sau khi kết hônVợ kém 7 tuổi của CEO mặc mốt giấu quần ra mắt họ hàng, tuyên bố không nấu ăn, không làm việc nhà sau khi kết hôn
17:32:17 23/12/2024
50 triệu người soi bằng chứng "thái tử phi" Trương Thiên Ái đang bí mật mang thai sau drama tình tay ba chấn động50 triệu người soi bằng chứng "thái tử phi" Trương Thiên Ái đang bí mật mang thai sau drama tình tay ba chấn động
16:27:48 23/12/2024
Thông tin bất ngờ vụ người phụ nữ với gương mặt sưng phù gào khóc trước cửa thẩm mỹ việnThông tin bất ngờ vụ người phụ nữ với gương mặt sưng phù gào khóc trước cửa thẩm mỹ viện
16:21:43 23/12/2024
Hình ảnh "lạ" xuất hiện bên đường trong đêm khiến nhiều người lạnh sống lưngHình ảnh "lạ" xuất hiện bên đường trong đêm khiến nhiều người lạnh sống lưng
16:25:41 23/12/2024
15 giây gây chấn động của mỹ nhân hạng A qua ống kính cam thường15 giây gây chấn động của mỹ nhân hạng A qua ống kính cam thường
15:36:18 23/12/2024

Tin mới nhất

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024
Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024
Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024
Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024
Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024
Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024
Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Có thể bạn quan tâm

Top 5 bộ phim Hoa ngữ gây thất vọng nhất 2024

Top 5 bộ phim Hoa ngữ gây thất vọng nhất 2024

Phim châu á

19:57:45 23/12/2024
Loạt phim Hoa ngữ liên tiếp bị khán giả quay lưng chỉ sau vài tập phim phát sóng. Nhiều người đánh giá họ bị lừa khi đã đặt quá nhiều kỳ vọng cho các tác phẩm này.
Ông Trump và chính quyền Mỹ tiếp tục 'giằng co'

Ông Trump và chính quyền Mỹ tiếp tục 'giằng co'

Thế giới

19:57:38 23/12/2024
Quốc hội Mỹ thông qua dự luật chi tiêu không bao gồm đòi hỏi then chốt của Tổng thống đắc cử Donald Trump, trong khi ông kiện chính phủ liên quan vật liệu xây tường biên giới.
Thấy mẹ chồng mờ ám đi ra ngoài, tôi lén lút theo sau rồi phát hiện sự thật rùng mình

Thấy mẹ chồng mờ ám đi ra ngoài, tôi lén lút theo sau rồi phát hiện sự thật rùng mình

Góc tâm tình

19:57:03 23/12/2024
Về đến nhà tôi liền kể cho chồng nghe ngay. Không thể đợi mẹ về để hỏi, chồng tôi phóng xe thẳng đến xóm trọ đó. Chúng tôi lấy nhau hơn 10 năm rồi, có hai con đang học tiểu học.
Sao Việt 23/12: Gia đình Khánh Thi - Phan Hiển chụp ảnh Giáng sinh

Sao Việt 23/12: Gia đình Khánh Thi - Phan Hiển chụp ảnh Giáng sinh

Sao việt

19:54:55 23/12/2024
Nữ kiện tướng dancesport cho biết gia đình cô duy trì truyền thống chụp ảnh Noel từ nhiều năm nay vì đây là dịp lễ đặc biệt để quây quần, gắn kết.
3 việc người già không nên làm vào sáng sớm

3 việc người già không nên làm vào sáng sớm

Sức khỏe

19:53:23 23/12/2024
Cách duy trì sức khỏe của người lớn tuổi sau khi thức dậy buổi sáng có nhiều điều đáng lưu ý.
"Nữ quái" chuyên trộm re -mooc máy cày

"Nữ quái" chuyên trộm re -mooc máy cày

Pháp luật

19:52:40 23/12/2024
Chiều 23/12, Cơ quan CSĐT Công an huyện Tân Biên (Tây Ninh) đã bắt giữ Lê Thị Hiền (SN 1981, ngụ huyện Tân Biên) để điều tra, làm rõ về hành vi trộm cắp tài sản.
Đặt cọc gần 200 triệu đồng mua BMW nhưng 8 năm sau mới nhớ ra, người phụ nữ đến mua xe thì cửa hàng phản hồi: "Chị phải bồi thường cho chúng tôi"

Đặt cọc gần 200 triệu đồng mua BMW nhưng 8 năm sau mới nhớ ra, người phụ nữ đến mua xe thì cửa hàng phản hồi: "Chị phải bồi thường cho chúng tôi"

Netizen

19:51:25 23/12/2024
Người phụ nữ Trung Quốc bất ngờ nhớ ra mình đã đặt cọc mua xe từ nhiều năm trước nhưng không mua. Người này cho biết, bà đã cọc 50.000 NDT (hơn 170 triệu đồng) để mua một chiếc BMW tại cửa hàng ở Trịnh Châu vào năm 2014.
tlinh bất ngờ bật khóc ngay trên sân khấu vì 1 người

tlinh bất ngờ bật khóc ngay trên sân khấu vì 1 người

Nhạc việt

19:44:01 23/12/2024
Sau khi kết thúc ca khúc tình yêu có nghĩa là gì, tlinh đã xúc động đến bật khóc khi chia sẻ về kỷ niệm thời còn ngồi trên ghế nhà trường.
Vợ Quang Hải nhận mưa lời khen vì hành động lễ phép trên SVĐ, dáng vẻ chăm con hút luôn 5 triệu view

Vợ Quang Hải nhận mưa lời khen vì hành động lễ phép trên SVĐ, dáng vẻ chăm con hút luôn 5 triệu view

Sao thể thao

19:12:41 23/12/2024
Mới đây, nàng WAG Chu Thanh Huyền đăng tải khoảnh khắc hậu trường ở trận ĐT Việt Nam 5-0 Myanmar, khi cô nàng đưa con trai đến SVĐ Việt Trì cổ vũ cho Quang Hải và đội tuyển.
1 sao nữ bị quay lén dưới váy ở nơi công cộng, phản ứng gây bão MXH

1 sao nữ bị quay lén dưới váy ở nơi công cộng, phản ứng gây bão MXH

Sao châu á

18:58:39 23/12/2024
Sáng 23/12, tờ Xportsnews đưa tin nữ diễn viên nổi tiếng Park Ha Sun tiết lộ cô từng bị quay lén khi đi thang cuốn ở ga tàu điện ngầm.
Mặc đẹp, sang dễ dàng với cặp đôi áo và chân váy

Mặc đẹp, sang dễ dàng với cặp đôi áo và chân váy

Thời trang

17:30:29 23/12/2024
Những ý tưởng mặc đẹp, sang mùa cuối năm có sự góp mặt của áo sơ mi cổ điển, áo tweed, chân váy dài... mang đến hình ảnh vừa lạ vừa quen.