Hướng dẫn bạn cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, đẹp mắt

Chè khoai dẻo là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị lại vô cùng thơm ngon.

Cách làm chè khoai dẻo cũng rất đơn giản, ghi ngay công thức chúng mình chia sẻ dưới đây để làm cho cả nhà cùng thưởng thức nào!

Giá trị dinh dưỡng của chè khoai dẻo

Tuy chỉ là món ăn vặt nhưng chè khoai dẻo lại chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đấy. Khoai lang được biết đến là loại củ mang giá trị dinh dưỡng cao. Trong khoai lang chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin tốt cho sức khỏe,…

Giá trị dinh dưỡng của chè khoai dẻo

Ngoài ra khoai lang chứa rất ít chất béo và không có cholesterol. Vì vậy khoai lang thường xuất hiện trong khẩu phần ăn hàng ngày cho những người muốn giảm cân. Người ta có nhiều cách để chế biến khoai lang thành các món ăn khác nhau và chè khoai dẻo là một trong những công thức chế biến khá phổ biến.

Cùng xem nguyên liệu để nấu món ăn này gồm những gì nhé!

Nguyên liệu làm chè khoai dẻo

Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Khoai lang mật : 1 củ

Khoai lang tím : 2 củ

Khoai môn: 2 củ

Bột năng: 150 gram

Đường trắng: 100 gram

Lá dứa, gừng

Nước cốt dừa

Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon

Để làm chè khoai dẻo bạn tiến hành theo các bước sau:

Bước 1: Hấp chín khoai

Khoai bạn mua về, gọt vỏ và rửa sạch. Cắt thành từng miếng dày. Đun sôi một nồi nước sau đó cho khoai vào hấp. Để khoai hấp trong 15 phút với lửa lớn. Kiểm tra xem khoai đã nhừ chưa thì tắt bếp, Gắp từng loại khoai ra các bát riêng biệt để nghiền nhừ.

Hấp chín khoai

Bước 2: Nhào khoai cùng với bột

Cho vào từng bát khoai đã nghiền mịn 50 gam bột năng, 20 gam đường trắng. Trộn đều bột và khoai cùng với nhau. Tiến hành nhào đến khi bột dẻo, mịn, không bị dính tay là được. Với 2 loại khaoi bạn tiến hành các bước như nhau.

Bước 3: Tạo hình viên khoai dẻo

Bạn chi bột khoai đã nhào thành từng phần nhỏ, lăn bột thành miếng bột dài, tròn hình trụ, sao cho bột khoai không bị nứt. Dùng dao chia bột khoai thành những viên hình trụ nhỏ vừa ăn.

Nặn viên khoai dẻo

Bắc bếp và đun một nồi nước sạch. Nước sôi thả các viên khoai vừa cắt vào luộc, viên khoai chín sẽ nổi trên mặt nước. Khi khoai chín bạn vớt khoai ngâm vào bát nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó vớt khoai ra trộn đều cùng với 20gam đường.

Bước 4: Pha nước đường thốt nốt ăn kèm

Gừng bạn mua về đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho đường thốt nốt đã chuẩn bị vào nồi cùng 1 lít nước. Thêm một chút đường trắng, gừng cùng nước cốt dừa vào đun cùng. Đun hỗn hợp với lửa lớn, khi nước nóng lên thì cho tiếp lá dứa vào và đun sôi. Đun sôi hỗn hợp khoảng 5 phút thì tắt bếp, rồi vớt lá dứa ra ngoài, để nước đường nguội.

Ngoài ra bạn có thể làm thêm thạch để ăn cùng chè khoai dẻo cũng rất ngoan

Bước 5: Bày thành phẩm

Bạn cho các viên khoai dẻo vào bát, nếu có thêm thạch thì cho vào cùng. Sau đó chan thêm nước đường thốt nốt vừa đun vào bát, thêm chút cốt dừa ăn kèm.

Chè khoai dẻo sẽ có vị ngọt thanh, mùi thơm của gừng và lá dứa. Viên khoai dẻo có nhiều màu sắc, dai dai, ngọt ngọt. Trên đây là cách làm chè khoai dẻo mà chúng mình muốn chia sẻ tới bạn. Ghi lại công thức này để làm cho gia đình bạn thưởng thức nhé!