Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng

Minh Ngọc16:38 22/07/2024

Theo dõi VGT trên

Bữa ăn thơm ngon, thanh mát này chắc chắn ai thưởng thức cũng thích.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm gợi ý cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm hôm nay gồm các món:

- Gà luộc: 145.000đ

- Căng măng mọc: 26.000đ

- Nộm đu đủ tôm thịt: 50.000đ

Tổng: 221.000đ

Chuẩn bị: 1/2 con gà (khoảng 1,2kg), mẩu gừng

Cho gà đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, đập dập 1 củ gừng vào, luộc cho đến khi gà chín thì vớt ra. Để nguội, chặt miếng vừa ăn, thái lá chanh rắc lên.

Video đang HOT

Chuẩn bị: 300g măng chua tước sợi, 10 viên mọc, vài cái nấm hương, dầu ăn, hành khô, hành tươi, bột canh.

Măng rửa sạch vắt kiệt nước. Phi thơm một ít hành khô với dầu ăn rồi cho măng vào xào cho săn lại. Sau đó cho nước vào, nước vừa đủ để làm canh. Khi nước sôi, nêm gia vị vừa miệng. Nấu một lúc cho măng mềm và ngấm gia vị thì thả mọc đã nấu chín cùng nấm hương ngâm nở mềm vào. Nấu thêm khoảng 2 phút, rắc hành lá thái nhỏ thì tắt bếp.

Chuẩn bị: Nửa quả đu đủ, 250g tôm, bột canh, đường, lạc rang, rau mùi, 1/2 củ cà rốt, một ít hoa chuối, tỏi, ớt

Đu đủ và cà rốt bào sợi, trộn cùng hoa chuối, tôm đã hấp chín bóc vỏ và chẻ đôi. Nêm bột canh, đường vào, trộn cho vừa miệng. Sau đó thêm chanh, tỏi, ớt. Nếm nấy có vị chua cay mặn ngọt vừa phải là được. Cuối cùng, khi ăn, cho rau mùi, rắc lạc rang lên là xong.

Chúc các bạn thành công!

Luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh, thịt sẽ thơm ngon, da giòn, không nứt

Công thức 3 sôi 3 lạnh sẽ giúp bạn có được món gà luộc đúng chuẩn nhà hàng, thịt sẽ thơm ngon, da lại giòn và không nứt.

Thịt gà là loại thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ăn nên thường xuyên được sử dụng trong các gia đình hoặc nhà hàng. Trong đó, gà luộc là món ăn quen thuộc, đặc trưng, luôn góp mặt trong thực đơn của phần lớn các mâm cỗ truyền thống.

Luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh để có thành phẩm thơm ngon. (Ảnh: Sohu)

Hướng dẫn luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh

Mặc dù người Việt Nam hiếm ai xa lạ với món gà luộc, nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà mềm ngon, thịt không bị bở, da giòn và không nứt. Bạn đã biết luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh chưa? Đây là bí quyết được các đầu bếp tiết lộ, bạn hãy thử và trải nghiệm nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nên làm sạch gà với muối. (Ảnh: Sohu)

Gà sau khi mua về cần được sơ chế, làm sạch và giữ nguyên con. Sau đó, bạn xát muối lên da gà và rửa sạch từ trong ra ngoài, để ráo nước.

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu gồm hành tây, gừng, rượu trắng, hạt nêm và một nồi luộc gà cỡ 5 lít, đường kính đáy khoảng 26 - 28cm và chiều cao thành nồi khoảng 18 - 22cm.

Bước 2: Luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh

Thế nào là luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh? (Ảnh: Sohu)

Cho khoảng 3 lít nước vào nồi, sau đó cho các gia vị gồm hành tây, gừng, rượu trắng, hạt nêm vào, bật bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho gà vào nồi, đậy nắp, đun trong khoảng 1 phút.

Bạn chuẩn bị sẵn một bát nước ngâm đá, vớt gà ra, thả vào bát nước đá 30 giây, sau đó tiếp tục cho vào nước sôi 30 giây. Lặp lại thao tác này 3 lần. Cách luộc gà 3 sôi 3 lạnh này giúp cho da gà săn lại, thịt sẽ thơm ngon hơn.

Sau đó, bạn tiếp tục đun sôi nước, cho gà vào luộc thêm 20 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Vớt gà

Gà khi vớt ra nên ngâm vào nước đá để da giòn hơn. (Ảnh: Sohu)

Sau 20 phút luộc, bạn vớt gà ra ngâm vào nước lạnh có đá trong 10 phút rồi để ra đĩa, sau khi gà nguội thì chặt nhỏ thành miếng. Lúc này, bạn sẽ thấy da gà rất giòn, không bị nứt, thịt gà vừa chín tới, mềm thơm.

Lưu ý: Để có được món gà thơm ngon, chúng ta cũng cần lưu ý cách chọn gà. Đối với gà ta, nên chọn những con có da vàng nhạt, mỏng, mịn và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, thịt tươi, không hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước, tuyệt đối không mua để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Luộc gà nên đặt úp hay ngửa mới đúng? Rất nhiều người tranh luận về việc khi luộc gà, nên đặt úp hay ngửa con gà trong nồi nước để món ăn ngon hơn. Luộc gà không khó nhưng không ai gà luộc do ai làm cũng ngon như nhau. Luộc không khéo, thịt gà sẽ nhạt và kém hấp dẫn, đôi khi còn không chín đều. Trong số đó, khi luộc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món canh món nộm nộm đu đủ món ngon mỗi ngày gà luộc món gà luộc nộm đu đủ tôm thịt căng măng mọc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.