Hôm nay nấu gì: Cơm chiều chỉ 3 món nhưng cả nhà ăn “tới bến” vì quá ngon

Minh Ngọc17:41 20/02/2023

Bữa cơm vừa đậm đà lại có món chống ngán cực hấp dẫn bảo sao cả nhà mê tít.

Trời nắng lên khiến bữa cơm gia đình cần thay đổi cách chế biến, bên cạnh món mặn sẽ có thêm món gỏi trộn cho thanh mát. Nếu bạn chưa nghĩ ra phải nấu gì có thể tham khảo bữa cơm gia đình của chị Đan Vy (TP HMC) dưới đây nhé.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Cá đù rim tỏi ớt : 65.000đ

- Gỏi tôm bưởi : 45.000đ

- Canh mồng tơi thịt băm: 15.000đ

Tổng: 125.000đ

Nguyên liệu: 500g cá đù, 1 củ tỏi, ớt vừa đủ, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng hạt nêm, xíu tiêu và nước lọc

- Cá đù mổ và rửa sạch. Xịt 1 lớp dầu mỏng lên đều 2 mặt cá. Chiên với nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190-200 độ C trong 15-20 phút, đến khi mặt cá vàng đều.

- Phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng hạt nêm, xíu tiêu và nước lọc. Đảo đều với lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì thả cá vào, trở đều 2 mặt để hỗn hợp thấm hết vào cá là được.

Video đang HOT

Nguyên liệu: 1 bó mồng tơi, 50g thịt băm, bột canh hoặc bột nêm.

Mồng tơi nhặt và rửa sạch, để ráo. Đun sôi nồi nước, nêm bột canh hoặc bột nêm cho vừa miệng, thả thịt băm vào khuấy đều để thịt không dính cục vào nhau. Nấu khoảng 2 phút cho thịt chín thì thả rau mồng tơi vào, nấu một lúc là rau chín thì tắt bếp.

Nguyên liệu: 150g tôm tươi, nửa quả bưởi, 1/2 củ hành tây, giấm, đường, muối, rau thơm, ớt sừng, nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi, vừng rang.

- Tôm hấp hoặc luộc tuỳ thích sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Tách từng tép bưởi thành miếng vừa ăn. Hành tây bào mỏng, ngâm với nước đá lạnh thêm xíu giấm, xíu đường, muối sẽ bớt mùi hăng và giòn ngon.

- Rau thơm xắt khúc, ớt sừng xắt sợi.

- Pha nước mắm trộn gỏi: 1 mắm : 1 đường : 1 nước cốt chanh/tắc : 3 nước lọc. Trộn đều và nêm lại cho vừa khẩu vị, rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.

- Khi dùng cho tất cả nguyên liệu vào tô to, rưới nước mắm vào, trộn nhẹ nhàng để bưởi không làm bưởi bị vụn. Thêm ớt sợi và mè rang lên trên là xong.

Chúc các bạn thành công!

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Món nào nấu lên cũng cực dễ ăn, đặc biệt trôi cơm lại không hề ngán ngấy đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Cá bống chiên cay

- Canh mồng tơi

- Ốc xào măng

- Gỏi xoài mực khô

Tổng

Chuẩn bị: Cá bống: 350g - Sả: 2 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1 quả - Bột năng, hạt tiêu, bột điều, ớt bột, dầu ăn - Gia vị: bột canh, mì chính.

- Cá bống lấy ruột và rửa sạch với chút muối hạt rồi để thật ráo, ướp 15 phút với 3 thìa bột năng, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm rồi xóc đều lên để lớp bột năng bao đều quanh từng con cá.

- Cho ít dầu ăn vào chảo cùng với 1 thìa bột màu điều cho cá lên màu đẹp, cho cá vào chiên giòn đều các mặt rồi vớt ra.

- Vẫn chảo đó thêm chút dầu rồi phi thơm tỏi băm cùng sả, ớt băm. Cho cá bống vào rồi xóc đều lên, thêm chút xíu bột nêm và mì chính, ớt bột rồi xóc lại lần nữa để cá ngấm vị. Tắt bếp xếp cá lên đĩa và thưởng thức khi cá vẫn còn nóng.

Chuẩn bị: 100g thịt băm, 1 bó mồng tơi, hành khô, bột canh

Mồng tơi nhặt lá và ngon rồi rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho thịt băm đã ướp với một chút hành khô băm nhỏ và bột canh vào, khuấy nhanh để thịt băm không dính cục vào nhau. Nấu khoảng 2 phút thì cho mồng tơi vào, nấu thêm 2-3 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

Nguyên liệu: - 1 trái xoài xanh khoảng 400g - 70g mực khô (chọn loại mực nhỏ) - 1 vắt me nhỏ - 30g lạc rang - Rau răm, tỏi, gừng, ớt - Nước mắm, đường.

Me ngâm với 1/2 bát nước ấm cho mềm, sau đó qua rây chà lấy phần nước cốt. Lạc rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc, cọng già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ. Mực khô rửa sạch, lau khô, nướng chín trên bếp. Gói mực vào tờ giấy, dùng chày đập giập cho mực mềm, sau đó xé sợi thật nhỏ. Chú ý xé ngang thớ và nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.

Cho 2 thìa nước cốt me, 1,5 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào bát khấy tan. Có thể giảm lượng cốt me và tăng lượng đường tuỳ thuộc độ chua của xoài.

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun cho hơi sệt lại chút, nêm nếm vừa ăn thì cho tỏi, gừng, ớt ở trên vào, trộn đều và tắt bếp.

Cho xoài, mực đã xé nhỏ vào tô, dưới nước mắm me ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Sau khi xoài ngấm đều gia vị, thêm lạc rang, rau răm xắt nhỏ trộn đều. Sau đó, cho nộm ra đĩa rồi thưởng thức.

Chuẩn bị: 200g thịt ốc vặn, 300g măng chua, tía tô, dầu ăn, lá tốt, hành lá, muối/bột canh, hành khô.

Măng mua về tước sợ vừa rồi rửa lại sạch, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào phi thơm sau đó đổ măng vào xào cho măng săn lại thì đổ thịt ốc đã rửa sạch vào đảo đều. Nêm nếm muối vừa ăn. Khi gần được thì cho lá lốt, hành lá, tía tô thái nhỏ vào, đảo đều một lúc là chín.

Chúc các bạn thành công!

Mẹ đảm chia sẻ loạt món ăn dặm đơn giản - dễ làm - đủ chất cho bé Những món ăn dặm chị Thủy nấu cho con trai không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé phát triển toàn diện. Chị Thủy (30 tuổi, TP HCM) có con trai năm nay lên 3 tuổi. Mẹ trẻ tập cho con thói quen ăn dặm theo phương pháp tự chỉ huy BLW từ 6 tháng tuổi. Vì thế con...