Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 3 món siêu ngon, nấu chỉ 30 phút là xong
Công thức đơn giản, dễ thực hiện lại cho ra các món ăn ngon sẽ giúp bữa tối của gia đình bạn vừa hấp dẫn mà nhanh gọn.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Đậu bắp luộc
Tổng
Chuẩn bị: 300g ba chỉ ngon, nước mắm ngon, 2 củ hành khô, vài nhánh hành lá, 1 quả ớt sừng, nước hàng (tùy ý), bột canh, hạt tiêu.
Ba chỉ rửa sạch thái mỏng, đem ướp với hành khô băm nhỏ và ít bột canh trong 10 phút. Đun nóng xíu dầu ăn trong chảo, cho ba chỉ vào đảo đều cho săn lại và chuyển sang màu vàng thì nêm nước mắm vừa ăn.
Cứ đảo liên tục cho đến ba chỉ chín, sém vàng thì cho ớt sừng, hạt tiêu, hành lá cắt khúc vào đảo tiếp một lúc thì tắt bếp. Nếu thích ba chỉ lên màu đẹp hơn bạn có thể cho thêm xíu nước hàng trong lúc rang nhé.
Chuẩn bị: 400g đậu bắp, muối
Nếu đang đau đầu xem hôm nay ăn gì thì đậu bắp luộc là gợi ý không tồi. Đậu bắp rửa sạch để ráo. Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối vào, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 phút là đậu bắp chín. Vớt đậu bắp ra đĩa, nước luộc làm canh.
Bày đậu bắp lên đĩa, trang trí thêm củ cải tỉa hoa cho đẹp mắt.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 2 quả mướp đắng khoảng 300g, 1 quả trứng gà, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ
- Mướp đắng bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng để xào. Trứng đ.ập ra bát, đ.ánh tan.
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút rồi cho trứng vào, đảo thật đều và nhanh tay cho trứng bám đều vào mướp đắng, nêm chút muối cho vừa miệng, đảo đều một lúc là tắt bếp. Mướp đắng nhanh chín không nên đảo lâu làm nó bị mềm nhũn.
Chúc các bạn thành công!
Mướp đắng xào kiểu này không hề đắng, hậu vị ngọt thỉu, cả nhà ăn 'thun thút', một đĩa đầy vẫn thiếu
Chỉ bằng cách làm đơn giản, món mướp đắng xào ngon như ngoài hàng, ăn bao nhiêu cũng không sợ đắng.
Mùa hè nắng nóng, các món có khả năng giải nhiệt trở thành "khách quen" trên bàn ăn của mỗi gia đình. Khi thời tiết nóng và chán ăn, thì những món dễ nấu sẽ luôn được ưu tiên. Một trong những món ngon được yêu thích là mướp đắng xào trứng.
Cách làm mướp đắng xào trứng cũng không khó. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, cho trứng và mướp đắng vào xào, nêm thêm chút gia vị là hoàn thành.
Món này tuy dễ nấu nhưng nếu không biết làm sẽ rất dễ bị cháy hoặc để lại vị đắng ngắt trên đầu lưỡi. Đầu bếp lâu năm mách nhỏ các chị em 3 bí kíp đơn giản làm mướp đắng xào trứng ngon:
Thứ nhất, ngâm mướp đắng
Một bước bạn nhất định không thể bỏ qua khi làm món mướp đắng xào trứng là ngâm chúng trước khi chế biến. Hãy cho mướp đắng vào bát nước và ngâm chừng 15 - 20 phút.
Thứ hai, ướp chung với muối
Sự xuất hiện của muối sẽ giúp khử đắng và giữ cho mướp đắng có màu xanh đẹp mắt hơn.
Thứ ba, điều chỉnh lửa
Hãy xào mướp đắng với ngọn lửa lớn, xào nhanh và kiểm soát nhiệt tốt.
Để giúp bạn dễ hình dung về phương pháp này, Emdep.vn sẽ chia sẻ cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng siêu đơn giản ngay sau đây.
Nguyên liệu
- Mướp đắng: 2 - 3 quả
- Hành lá thái nhỏ
- Trứng gà: 3 quả
- Dầu ăn
- Muối, mì chính, hạt nêm
Cách làm mướp đắng xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mướp đắng mua về bạn rửa sạch. Dùng dao tách đôi quả mướp đắng sau đó khéo léo lấy đi phần hạt bên trong. Bạn nhớ cạo bỏ lớp cùi trắng sát lớp hạt bởi đây chính là nguyên nhân gây ra vị đắng cho loại quả này.
X
- Thái mướp đắng theo hình vát hoặc bất cứ hình dáng nào mà bạn muốn.
Bước 2: Ngâm mướp đắng
- Ngâm mướp đắng với nước khoảng 10 phút.
- Vớt mướp đắng ra bát rồi thêm vài hạt muối vào trộn đều. Ướp chừng 15 phút thì dùng tay vắt sạch nước trong mướp đắng.
Bước 3: Xào mướp đắng
- Đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm.
- Thêm mướp đắng vào xào chín. Đảo đều tay để mướp đắng không bị cháy.
Bước 4: Thêm trứng gà
- Đ.ập trứng gà ra bát, dùng đũa đ.ánh tan sau đó đổ trứng vào trong chảo mướp đắng.
- Đảo thật đều tay cho trứng gà áo 1 lớp mỏng trên từng miếng mướp đắng.
- Khi các nguyên liệu đều đã chín thì bạn nêm một chút muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Món mướp đắng xào trứng này có hương vị thơm ngon. Mướp đắng thanh mát, không có vị đắng, trứng gà thơm, béo ngậy ăn rất ngon.
Chúc bạn thành công với món ăn dân dã từ quả mướp đắng này.
Giải nhiệt và giảm đường trong m.áu với 3 món ăn từ mướp đắng, bồi bổ sức khỏe cho cả nhà Mướp đắng không chỉ có tác dụng giải độc, và giải nhiệt mà còn có khả năng giảm đường trong m.áu. Mướp đắng là loại thực phẩm phổ biến ở Việt Nam, có thể dùng để xào, nấu canh hoặc làm gỏi. Theo quan niệm Đông y, mướp đắng có tính hàn, vị đắng và cực tốt cho sức khỏe. Canh mướp đắng...
