Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi
Chắc chắn bữa cơm nóng hổi, thơm lừng này ai ăn cũng phải khen tấm tắc vì quá ngon.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá diêu hồng hấp xì dầu: 75.000đ
- Đuôi bò sốt vang: 100.000đ
- Đậu rán: 10.000đ
- Dưa chuột: 12.000đ
Tổng: 197.000đ
Chuẩn bị: 1 con cá diêu hồng 1 – 1,5 kg – Sốt xì dầu: 400ml nước dùng (hoặc nước lọc) – 50ml nước tương – 25g đường phèn – 10ml hắc xì dầu – 10ml nước mắm – 7,5g bột ngọt – 7,5g bột thịt gà. – Tỏi, gốc rau mùi ta, rau mùi ta, dầu mè, hành tây, gừng, rượu.
Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào một cái tô trộn đều. Phi thơm tỏi, gốc rau mùi đập dập xong cho tô hỗn hợp gia vị trên vào, nấu tan. Để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho tỏi và gốc ngò ra chất. Lược bỏ xác và thêm ít dầu mè… Để qua bên.
Video đang HOT
Cá làm sạch, lót dưới khay hấp ít hành tây cắt múi cau (để khi bỏ lên bếp không bị cháy), tưới ít rượu và gừng cắt chỉ hấp trong vòng 20 phút tuỳ cá lớn hay nhỏ. Thấy mắt cá vừa lồi ra là chín. Đổ bỏ hết nước trong đĩa hấp cá sau khi hấp xong. Khử dầu tỏi cho thật nóng rưới lên cá, sau đó đổ bỏ dầu trong đĩa hấp cá đi (khử mùi tanh và tăng hương vị của cá). Sau đó cho nước sốt nấu ở trên vào, cho hành lá cắt chỉ và rau mùi vào, thêm ít ớt sừng thái chỉ tạo cảm quan.
Chuẩn bị: 500g đuôi bò đã làm sạch, chặt khúc; 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt; 1 gói sốt vang, gia vị, tỏi, gừng.
Ướp đuôi bò với gói gia vị sốt vang cùng tỏi và gừng băm nhỏ, đảo đều. Cho lên bếp, đảo đuôi bò một lúc thì cho vào nồi áp suất, cho thêm nước nóng và cà rốt vào. Ninh cho đuôi bò gần mềm thì mở vung, cho thêm khoai tây vào, hầm thêm 10 phút là được. Múc đuôi bò nấu sốt vang ra, cho rau mùi lên trên rồi thưởng thức.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu nhỏ, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng đậu đã cắt miếng vừa ăn vào rán cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa. Khi thưởng thức, chấm đậu phụ rán với mắm tôm và rau kinh giới sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệng
Không cầu kỳ hay đắt tiền, bữa ăn giản dị này cũng đủ khiến mọi người thèm được về nhà thưởng thức sau giờ tan ca.
Gợi ý mâm cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá rô phi rán: 65.000đ
- Canh thịt băm nấu sấu: 20.000đ
- Đậu rán: 12.000đ
- Rau bí xào: 20.000đ
Tổng: 117.000đ
Chuẩn bị: 1 con cá rô phi khoảng 1kg, dầu ăn, nhúm muối.
Cá rửa sạch, để ráo. Khứa những đường chéo dọc thân cá rồi xát chút muối để cá được săn khi rán. Đun dầu ăn nóng rồi cho cá vào chiên chín vàng giòn hai mặt là được. Nước chấm cá rán dùng nước mắm pha với đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
Chuẩn bị: 50g thịt băm, 2 quả cà chua, 5-6 quả sấu, 1 củ hành khô, hành lá, mùi tàu.
Phi thơm ít hành khô với dầu ăn, cho thịt băm vào đảo. Thêm sấu, cà chua thái múi cau vào. Nêm gia vị như muối và bột canh. Đổ nước nóng vào đun sôi. Hạ lửa, để sôi liu riu khoảng 5 phút cho sấu mềm, dầm sấu. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 1 bó rau bí đã nhặt sạch, tỏi, dầu ăn, muối.
Rau bí đã nhặt đem rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho rau bí vào xào cho đến khi rau gần chín thì nêm muối vừa miệng. Đảo thêm một lúc cho rau chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu nhỏ, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng đậu đã cắt miếng vừa ăn vào rán cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa. Khi thưởng thức, chấm đậu phụ rán với mắm tôm và rau kinh giới sẽ rất ngon.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối cực dẫn dã với 4 món dễ nấu mà ngon Không cần cầu kỳ nhưng bữa ăn này cũng để khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Thịt kho củ cải: 65.000đ - Canh rau ngót nấu xương: 35.000đ - Đậu rán: 10.000đ - Lạc rang: 10.000đ Tổng: 120.000đ Chuẩn bị: 300g ba chỉ thái miếng vuông để kho, 400g củ...