Hôm nay nấu gì: Bữa tối là “đại tiệc” ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Minh Ngọc19:41 28/02/2025

Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Tim ngan xào ớt chuông: 25.000đ

- Chân ngan luộc: 10.000đ

Tổng: 215.000đ

Chuẩn bị: – 1/2 con ngan khoảng 1,5 kg. Gia vị ướp ngan cháy tỏi: 3 củ tỏi: 1 củ đập dập để ướp, 2 củ thái lát mỏng (hoặc băm nhỏ) để phi cháy tỏi – 2 củ hành tím đập dập – 1 củ gừng đập dập – 15 ml rượu trắng – 3 thìa cà phê dầu hào – 3 thìa canh nước tương xì dầu – 1 thìa cà phê bột canh – 1 thìa cà phê bột canh – 3 thìa cà phê đường – Lá mắc mật: 2 cành nhỏ – 1 thìa cà phê hạt tiêu – gói ngũ vị hương.

Ngan làm sạch. Lấy muối hạt, gừng và 20ml rượu trắng chà xát để khử mùi hôi. Rửa sạch, để ráo. Chặt miếng bao diêm khoảng 3cm để làm ngan cháy tỏi. Ướp ngan với tất cả các gia vị phía trên. Ướp ít nhất 2 tiếng cho ngan thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, đổ 500ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi lăn tăn thì cho phần tỏi thái lát vào chiên nhỏ lửa. Đảo cho đến khi tỏi chuyển vàng thì vớt ra. Tùy sở thích chiên tỏi vàng non hoặc xém vàng như ngoài hàng.

Sau khi vớt tỏi ra thì cho thịt ngan vào chiên ở lửa vừa. Đảo đều, thỉnh thoảng lật mặt các miếng thịt cho vàng đều. Khi thấy phần thịt ngan có màu vàng cánh gián, thịt săn lại thì vớt ra đĩa. Phần hành, tỏi đập dập ướp ngan nên cho vào sau, khi mà ngan đã chuyển màu vàng. Nếu cho từ đầu rất dễ cháy, sinh độc tố trong món ăn và có những màu đen cháy li ti bám trên thức ăn gây mất thẩm mĩ.

Video đang HOT

Chuẩn bị: 300g măng, tiết ngan luộc, hành khô, hành lá, muối, dầu ăn.

Phi thơm hành khô, cho măng đã tước vào, xào săn rồi thêm nước nóng vào, nêm muối vừa ăn. Đun rồi rồi thả tiết vào, nấu cho măng ngấm gia vị thì rắc hành lá là xong.

Chuẩn bị: 200g tim gan ngan, hành khô, dầu ăn, 1/2 quả ớt chuông vàng, 1/2 quả ớt chuông đỏ, dầu ăn, muối.

Phi thơm hành khô, cho tim, gan đã làm sạch và thái miếng vào xào. Nêm muối vừa ăn. Khi tim gan chín 70% thì cho ớt chuông đã thái miếng vào, nêm nếm lại gia vị. xào đến khi nguyên liệu chín là xong.

Chúc các bạn thành công!

Quán ngan cháy tỏi ngon nức tiếng ở TP.HCM

Đậm đà, ngon miệng, thơm phức mùi tỏi phi, món ngan cháy tỏi được nhiều thực khách yêu thích, dưới đây những quán ngan cháy tỏi bạn không nên bỏ lỡ ở TP.HCM.

Ngan cháy tỏi cô Bống

Quán đầu tiên trong danh sách những quán ngan cháy tỏi ngon nhất TP.HCM phải kể đến Ngan cháy tỏi Cô Bống. Món ngan cháy tỏi ở đây làm thực khách mê mẩn với công thức tẩm ướp; ngan được chế biến kỹ lưỡng không có mùi đặc trưng.

Dĩa ngan cháy tỏi có màu vàng cánh gián thấm gia vị và thơm nức mùi tỏi phi. Thịt ngan giòn, ngọt và món nước chấm tương gừng thì quá xuất sắc.

Ngan cháy tỏi Cô Bống luôn hấp dẫn thực khách nhờ công thức ướp và thịt ngan giòn ngọt. (Ảnh: FB Ngan cháy tỏi cô Bống)

Món ngan cháy tỏi ở quán này luôn được gợi ý ăn cùng với bún thêm tô canh măng tiết nóng hổi rất đặc biệt. Quán còn có điểm cộng là không gian rộng, thoải mái và nhân viên nhiệt tình.

Phần ngan cháy tỏi tại quán cho 1 người ăn có giá 113.000 đồng gồm bún và canh măng đi kèm. Menu của quán đa dạng với rất nhiều món từ ngan cho khách lựa chọn, như ngan sốt tiêu xanh, ngan xào xả ớt, lưỡi ngan cháy tỏi, chan ngan rút xương cháy tỏi...

Ngan cháy tỏi cô Bống có địa chỉ tại 31 Trần Hưng Đạo, Quận 1. Quán mở cửa từ 10h - 22h mỗi ngày.

Ngan cháy tỏi Chợ Đồng Xuân

Ngan cháy tỏi Chợ Đồng Xuân cũng là địa chỉ "chất lượng" mà bạn nên ghé. Món ngan cháy tỏi ở đây cũng được thực khách đánh giá cao và là món ngon nhất trong menu của quán. Thịt ngan được tẩm ướp theo công thức gia truyền tạo nên sự khác biệt, rất vừa ăn và thơm mùi tỏi phi.

Một phần ngan cháy tỏi nhỏ tại tại quán Chợ Đồng Xuân có giá 99.000 đồng. (Ảnh: FB Ngan cháy tỏi Chợ Đồng Xuân)

Quán cũng có không gian thoáng, trang trí nhẹ nhàng với bàn ghế gỗ thấp. Buổi tối, khách còn có thể ngồi ăn bên ngoài vỉa hè ngắm đường phố lúc lên đèn. Phần ngan cháy tỏi nhỏ tại quán có giá 99.000 đồng, phần lớn giá 369.000 đồng.

Quán có địa chỉ tại 227 Trần Hưng Đạo, Quận 1. Quán mở cửa từ 10h - 0h mỗi ngày.

Bún ngan Phố cổ

Địa điểm này chuyên phục vụ những món ăn mang hương vị Hà Nội. Món làm nên thương hiệu của quan không phải ngan cháy tỏi mà là bún ngan, tuy nhiên, món ngan cháy tỏi của quán cũng rất đặc biệt bởi mùi thơm quyến rũ của tỏi phi và thịt ngan màu vàng nâu.

Thịt ngan ở đây cắn mềm chứ không khô, dĩa ngan không quá xương, cũng không ngập thịt, chấm với nước chấm chua ngọt.

Menu quán có nhiều món ngon được chế biến từ thịt ngan, với mức giá từ 75.000 đồng. (Ảnh: FB Bún ngan Phố cổ)

Menu quán khá đa dạng với nhiều món được chế biến từ thịt ngan như chân ngan luộc, nộm măng ngan, ngan giả cày, ngan chiên riềng... Dĩa ngan cháy tỏi lớn tại quán có giá 165.000 đồng.

Quán có không gian quán rộng rãi, có phòng riêng máy lạnh, nên rất phù hợp cho những bữa tiệc đông người, bữa ăn gia đình cuối tuần, nơi gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp.

Bún ngan Phố cổ có địa chỉ tại 146 Lý Chính Thắng, Quận 3. Quán mở cửa từ 8h - 14h và từ 16h - 22h mỗi ngày.

Vua ngan 39

Vua Ngan 39 cũng là một địa chỉ chuyên về ngan mang hương vị truyền thống Hà Nội tại TP.HCM. Món ngan cháy tỏi tại quán này nhận được nhiều lời khen từ khách hàng, nhất là những ai đã ăn món này tại Hà Nội. Thịt ngan tẩm ướp đậm đà, vị giòn, mềm dai, thơm lừng. Bên trên đĩa thịt ngan phủ rất nhiều tỏi phi, thơm lừng, kích thích vị giác.

Chảo ngan tại Vua Ngan 39 với ngan cháy tỏi và nhiều món chế biến rất vừa miệng được thực khách ưu tiên chọn cho bữa ăn đông người. (Ảnh: FB Vua Ngan 39)

Quán này cũng có không gian rộng rãi, sạch sẽ nên khá được sự ưu ái của tín đồ ẩm thực TP.HCM. Phần ngan cháy tỏi tại quán có giá 180.000 đồng.

Menu quán khá đa dạng với nhiều món ăn chế biến từ ngan, như cơm đảo giòn ngan xé, ức ngan áp chảo, ngan nướng chảo gang, ngan chiên bông riềng, pate ngan, mẹt ngan 8 món... với giá thấp nhất từ 35.000 đồng. Quán có các set ăn phù hợp cho nhiều người, 2 - 3 người, 3 - 4 người ăn.

Vua Ngan 39 có địa chỉ tại số 10 Trần Hưng Đạo, TP Thủ Đức. Quán mở cửa từ 10h - 21h mỗi ngày.

Ngan cháy tỏi 3AE

Nếu bạn muốn khám phá hương vị độc đáo của món ngan cháy tỏi thì quán 3AE cũng là trải nghiệm thú vị với món ăn được chế biến hấp dẫn.

Món ngan cháy tỏi tại Ngan Cháy Tỏi 3AE được đánh giá đậm đà, khác biệt kích thích thực khách. (Ảnh: toplist)

Món ngan cháy tỏi tại Ngan Cháy Tỏi 3AE thực sự khác biệt. Ngan được quán chế biến sao vừa mềm, thơm ngon với hương vị của tỏi rang thơm lừng.

Ngoài món ngan cháy tỏi, quán còn có gà cháy tỏi và nhiều món ngon khác như canh măng ngan, gỏi ngan xé, miến trộn ngan... với giá từ 59.000 đồng.

Quán có địa chỉ tại 47C Phan Huy Ích, quận Tân Bình, mở cửa từ 10h - 22h mỗi ngày.

Học cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi, ăn miếng nào mê miếng đấy Ngan cháy tỏi sẽ mang lại hương vị đặc biệt với lớp vỏ ngoài giòn vàng và thịt mềm ngọt, kết hợp cùng với hương vị thơm của tỏi rang giòn. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Thịt ngan là nguyên liệu bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Với mỗi 100gr thịt ngan, bạn có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Sườn nướng tảng ngũ vị cực dễ làm mà ngon miệng, thơm nức ai ăn cũng thích

05:57:25 10/05/2025

Chỉ với vài bước ướp đơn giản và chút thời gian nướng, bạn đã có ngay món sườn mềm ngon, thơm lừng khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

05:55:52 10/05/2025

Ba món ăn dưới đây, đều sử dụng nguyên liệu màu trắng làm chủ đạo - không chỉ thanh mát, dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.