Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà hấp dẫn cả nhà với đủ món ngon
Hương vị đậm đà hấp dẫn của bữa cơm này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thu mát mẻ.
Tham khảo bữa cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chim câu quay ngũ vị: 85.000đ
- Rau cải mèo luộc chấm trứng: 18.000đ
- Củ niễng xào thịt bò: 78.000đ
- Chân gà om tàu xì: 15.000đ
- Cà muối: 5.000đ
Tổng: 201.000đ
Chuẩn bị: 1 con chim câu cỡ 400g, dầu ăn, mật ong, ngũ vị hương, nước tương.
Trộn 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa mật ong, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn với nhau rồi xoa hỗn hợp này lên khắp mình chim câu và trong bụng. Ướp khoảng 15 phút rồi cho chim câu vào chảo dầu nóng chiên chín vàng hoặc cho vào lò nướng/nồi chiên không dầu để chiên chín.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 1 bó cải mèo, muối.
Đun sôi nồi nước, cho một nhúm muối vào rồi thả rau cải vào luộc chín, vớt rau ra đĩa.
Chuẩn bị: 200g thịt bò, 1 bó củ niễng, tỏi, gừng, muối, dầu ăn, hạt tiêu, rau mùi.
Phi thơm tỏi và gừng trong chảo với một chút dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào. Nêm muối vừa ăn, thịt bò chín tái thì cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu ăn, cho củ niếng thái lát vào xào. Nêm chút muối vừa ăn, đảo cho củ niễng gần chín thì thêm thịt bò vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đảo một lúc cho nguyên liệu chín tới, rắc hạt tiêu, rau mùi rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều có loại rau tên lạ nhưng ăn cực ngon, thêm món chính đưa cơm miễn chê
Một bữa cơm chuẩn hè vừa ngon lại dễ nấu, ai thấy cũng mê.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt rim tôm: 80.000đ
- Canh rau rút nấu sấu thịt băm: 25.000đ
- Nộm chân gà: 30.000đ
- Cà muối: 5.000đ
Tổng: 140.000đ
Chuẩn bị: 200gr tôm tươi, 300gr thịt lợn nhiều mỡ, 1 thìa nhỏ sa tế tôm cay, 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chính, 1 nhánh hành lá.
Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt nhiều mỡ thái miếng mỏng vừa. Ướp tôm cùng sa tế, nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20 - 30 phút. Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó ta cho tôm đã ướp gia vị và sa tế vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng là được, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (tùy ý), hành lá là xong.
Chuẩn bị: 1 bó rau rút đã nhặt sạch, 50g thịt băm, 4 quả sấu, 2 củ hành khô, một ít dầu ăn, muối vừa ăn.
Rau rút đã nhặt đem rửa sạch nhiều lần với nước. Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn, cho thịt băm cùng sấu vào đảo một lúc cho thơm rồi thêm nước vừa ăn vào. Đun sôi. Khi nước sôi nhớ hớt bọt nếu có. Sau đó nêm muối vừa ăn, cho rau rút vào, nấu khoảng 4 phút hoặc cho đến khi rau chín. Dầm sấu ra, tắt bếp.
Chuẩn bị: - 400g chân gà, 1 bát nhỏ đậu lạc rang, 1 nắm rau mùi, nửa củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 1-2 quả ớt (nhiều hơn nếu ăn được cay), 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, một ít bột ớt, 1 muỗng cà phê đường.
- Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây cắt miếng vừa ăn. Chanh một nửa thái lát, 1 nửa vắt nước. Ớt thái lát. Cho hành tây, các lát chanh, ớt và tỏi vào cối đá, giã để nước ép của tất cả các nguyên liệu chảy ra, mục đích làm cho hương vị của món ăn thơm ngon hơn.
- Chân gà rửa sạch, chặt làm 2 hoặc 3 khúc. Cắt đôi phần bàn chân gà. Sau đó cho gà vào nồi nước, nước không cần ngập mặt chân gà. Thêm 2 miếng gừng đậ.p dập, thêm một chút muối, đun sôi. Sau khi nước sôi, luộc thêm 3 phút.
- Vớt chân gà ra, cho vào bát nước đá để chân gà nhanh nguội. Nếu không có nước đá bạn có thể rửa chân gà liên tục dưới vòi nước sạch 2 phút. Sau đó để ráo chân gà.
- Cho chân gà đã ráo nước vào cối dã cho nó dập một chút, mục đích để chân gà ngấm gia vị nhanh và đều hơn. Nếu không có cối, có thể cho chân gà vào túi ziplog rồi dùng búa đậ.p dập.
- Cho chân gà vào một bát lớn, sau đó cho hành tây, ớt, lát chanh và tỏi đã giã (cùng nước đã giã) vào. Thêm ít nước chanh, muối và đường, sau đó thêm một ít nước tương để tăng độ thơm ngon. Nếu thích ăn cay, có thể thêm bột ớt.
- Cuối cùng, đổ lạc rang và rau mùi vào, đeo găng tay, bóp đều nộm. Cho nộm chân gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút nó sẽ ngon hơn.
Chuẩn bị: - Cà pháo: 500g - Riềng: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1-2 quả - Muối: 1 ít - Đường: 1 ít - Nước lọc - Âu đựng
Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối. Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.
Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại. Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy
Chúc các bạn thành công!
Cách làm chân gà ngâm xì dầu giấm ớt lạ miệng, đơn giản, ăn cực ngon Đây chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ ngon cho gia đình bạn! Khác với món chân gà sả ớt quen thuộc, bạn có thể thử cách chế biến kiểu người Hoa bằng cách ngâm chân gà với xì dầu, giấm đen, ớt và chanh leo. Nguyên liệu làm chân gà ngâm xì dầu giấm ớt: 20 chiếc chân gà muỗng canh...