Hồi ức những món ngon mùa dịch năm Cô Vy thứ nhất

Bạn có còn nhớ cảm giác háo hức khi chờ đợi mẻ bánh tự làm đầu tiên ra lò? Hay sự ức chế khi đã làm theo đúng công thức mà món cà phê Dalgona vẫn không thành công?

Đó là những hồi ức khiến ta không thể nào quên về mùa dịch năm Cô Vy thứ nhất, về khoảng thời gian giãn cách xã hội ai ai cũng ở nhà học làm “masterchef”. Cùng hồi tưởng lại những món ngon từng gây sốt trong những ngày ở nhà chống dịch Cô Vy năm thứ 2 này nhé!

Mặc dù không phải giãn cách toàn xã hội như những ngày đầu của đại dịch, bước vào năm Cô Vy thứ hai, người người nhà nhà đã bình tĩnh hơn để đối phó với dịch bệnh. Đa số mọi người giờ đây đã thấu hiểu tầm quan trọng của ý thức phòng dịch, hạn chế tụ tập nơi đông người, không ra ngoài khi không cần thiết, đeo khẩu trang và rửa tay thường xuyên. Người ta cũng hiểu rằng, có thể những chuyến đi sẽ bị trì hoãn, nhiều kế hoạch du lịch phải hủy bỏ, nhưng đó cũng là cơ hội để ta tìm lại những bình yên đằng sau cánh cửa, trong những căn bếp.

CÀ PHÊ BỌT BIỂN DALGONA XUẤT HIỆN TRONG MÙA DỊCH

Cà phê Dalgona hay còn gọi là cà phê bọt biển, có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Món đồ uống này hấp dẫn người ta bởi lớp kem cà phê bồng bềnh và xốp mịn như mây, có vị ngọt ngào của đường và vị đắng nhẹ của cà phê. Dalgona được uống kèm sữa tươi không đường. Vị bùi của sữa kết hợp với vị ngọt của lớp kem tan chảy nơi đầu lưỡi đem đến cho người ta cảm giác sảng khoái mới lạ.

Là một món đồ uống dễ làm chỉ với vài nguyên liệu kiếm được ngay trong nhà trong mùa dịch, cà phê Dalgona đã gây ra một cơn sốt với những đầu bếp cây nhà lá vườn vào mùa dịch thứ nhất. Thế nhưng, cũng không ít người đã thất bại với món cà phê này. Bí quyết để tạo được lớp kem bông xốp là phải sử dụng cà phê đen hòa tan không đường, các loại cà phê sữa đóng gói chắc chắn sẽ khiến công sức đánh kem đến rã tay của bạn thất bại.

NHỮNG MÓN BÁNH TỪ NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nhà nhà nướng bánh, người người làm bánh – đó là hình ảnh quen thuộc trong căn bếp thời điểm mùa dịch Cô Vy năm thứ nhất. Thú vui của việc làm bánh không nằm ở thành quả mà ở quá trình tỉ mẩn đong đếm nguyên liệu, cho đến nhăn mặt để hiểu công thức, cuối cùng là cảm giác vỡ òa khi được nhìn thấy thành quả là những chiếc bánh sau khi ra lò.

Nướng bánh cũng là một cách giết thời gian hiệu quả trong mùa dịch phải giãn cách xã hội. Với những gia đình có trẻ nhỏ, việc cho các em tiếp xúc với căn bếp thông qua những chiếc bánh còn là một hoạt động gắn kết thú vị, giúp bé tránh xa những thiết bị điện tử.

Có lẽ, nhiều người đã tìm được niềm vui từ chiếc bánh. Người ta vẫn nói rằng đồ ngọt có khả năng xoa dịu trái tim, họ đã không tin cho đến khi hương thơm ngọt ngào từ những chiếc bánh ra lò từ nồi chiên không dầu, vẻ ngoài có thể không được hấp dẫn, nhưng lại có khả năng làm trọn vẹn những xúc cảm của con người.

TRỨNG BỒNG BỀNH MÙA DỊCH

Còn gì hấp dẫn hơn vẻ núng nính đến tan chảy của món trứng bồng bềnh. Được lấy cảm hứng từ những đám mây trên trời cao, món trứng có độ xốp, nở lại cực kỳ đưa miệng đã chiếm được tình yêu của mọi người trong mùa dịch Cô Vy.

Điều làm nên khác biệt của món ăn này với trứng rán thông thường chính ở độ “bồng bềnh” được làm theo công thức tách rời lòng trắng với lòng đỏ, lòng trắng được khuấy cả nghìn lần cho đánh bông lên, sau đó mới trộn với lòng đỏ (đánh với muối), cuối cùng đổ hỗn hợp trên vào trong chảo.

BÁNH MÌ BƠ TỎI PHÔ MAI

Chỉ với 3 nguyên liệu đơ giản: Bánh mì, sốt bơ tỏi và phô mai, vậy mà sự kết hợp đỉnh cao này lại khiến nhiều người phát cuồng trong những ngày giãn cách mùa dịch năm đầu tiên. Trong màn sương u ám của dịch bệnh, hương vi ngọt ngào từ món bánh mì bơ tỏi phô mai đã xóa tan sự lo lắng của mỗi người.

Khi những chuyến đi vẫn đang tiếp túc bị trì hoãn, bạn đã học được bao nhiêu món ngon mới rồi? Hãy cùng chia sẻ cho Wanderlust Tips nhé các đầu bếp!