Học ngay cách làm món nấm muối chua mới toanh này đảm bảo sẽ khiến bữa cơm ngày Tết càng thêm hấp dẫn

AMT19:12 20/01/2021

Nấm muối chua không chỉ đơn giản, dễ làm mà hương vị cũng thơm ngon không kém cạnh kim chi hay dưa hành, củ kiệu.

“Thịt mỡ là phải có dưa hành” nhưng thời nay, nếu đã chán dưa hành rồi, chị em có rất nhiều lựa chọn khác với các món ăn lên men: Kim chi, củ cải muối,… Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món “chua” mới lạ làm từ nấm. Hương vị đảm bảo đưa cơm không kém cạnh gì dưa hành, kim chi.

Nấm rơm muối chua

Nguyên liệu làm nấm rơm muối chua

600gr nấm rơm

1 củ tỏi to, 2 nhánh sả, 2 củ gừng, 4 trái ớt đỏ

Gia vị: Giấm gạo, nước mắm, đường, muối

Cách làm nấm rơm muối chua

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Pha 1.5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối hạt. Nấm rơm sau khi mua về, bạn nhặt sạch và cho nấm vào hỗn hợp nước muối loãng ngâm khoảng 30 phút. Tiếp theo, chị em hãy dùng dao cạo nhẹ xung quanh nấm để loại bỏ lớp màng mỏng của nấm, rửa sạch lại 1 lần nữa với nước và cắt nấm làm đôi.

Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Video đang HOT

Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm. Gừng nạo vỏ, thái thành từng lát mỏng.

- Bước 2: Trụng nấm

Chị em hãy chuẩn bị 1 nồi nước sôi cho vào đó 2 nhánh sả cắt khúc và 1 củ gừng đã cắt lát để khi trụng nấm làm dưa sẽ thơm hơn. Cho nấm rơm đã cắt vào trụng khoảng 5 phút để nấm chín hẳn.

Tiếp theo, đổ nấm ra rổ sạch và để ráo nước.

- Bước 3: Nấu nước giấm đường

Cho vào nồi: 200ml nước, 100ml giấm, 100ml nước mắm, 5 thìa cà phê đường và đun sôi hỗn hợp này. Trong khi đun, chị em đừng quên khuấy đều tay để đường tan nhanh hơn.

Tiếp theo, đem 1 củ gừng đã cắt lát trộn với 2 muỗng canh ớt băm và 2 muỗng canh tỏi băm.

Lưu ý:

Để phần nấm khi muối chua được ngon hơn, bạn nên vớt bọt thật kĩ phần nước giấm đường khi chúng sôi lên.

Hỗn hợp tỏi, ớt, gừng nên trụng thật nhanh vào phần nước giấm đường, chỉ cần bỏ vào, đảo sơ rồi vớt ra ngay, không luộc kĩ quá. Hoặc bạn cũng có thể trụng riêng chúng với nước sôi. Việc trụng sơ như vậy sẽ giúp cho món ăn ngon hơn.

- Bước 4: Ngâm nấm với nước giấm đường

Nước giấm đường sau khi nấu xong, chị em hãy để nguội hoàn toàn rồi cho phần tỏi, ớt, gừng vào khuấy đều sau đó cho tiếp phần nấm đã trụng vào, trộn đều. Cuối cùng, cho nấm cùng phần nước ngâm vào bình thủy tinh, đậy thật kín và để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày.

Sau đó, cho hũ nấm vào tủ lạnh và dùng dần. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món nấm rơm muối chua rồi!

Chị em có thể ăn món nấm rơm chua này cùng cơm nóng, thịt kho, cá kho,… đều rất ngon. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn, đảm bảo gây nghiện và đưa cơm vô cùng!

Chúc bạn thành công với cách làm nấm rơm muối chua này nhé!

Tự tay làm bắp xào kiểu này ai ăn cũng mê tít, cả gia đình gật gù khen ngon

Tự tay làm bắp xào kiểu này ai ăn cũng mê tít, cả gia đình gật gù khen ngon - hãy giắt lưng ngay.

Bên cạnh rất nhiều món ăn ngon từ bắp khác như bắp xào tôm khô hành bơ, bắp xào ngũ sắc, hay bánh bắp chiên giòn... thì món bắp xào mỡ hành này được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể dùng nó làm món ăn vặt hay món ăn phụ trong các bữa cơm đều tuyệt vời cả. Vậy, còn chờ đợi gì mà bạn không thử sức ngay với cách làm bắp xào mỡ hành này nhỉ?Nguyên liệu:

Nguyên liệu

- Bắp trái: 2 trái

- Ruốc: 100g

- Dầu ăn

- Bơ

- Hành lá

- Gia vị thông thường: hạt nêm, nước mắm, muối và đường.

Thực hiện:

- Bắp mua về lột vỏ, rửa sạch, tách lấy hạt, sau đó rửa lại 1 lần nữa với nước muối, vớt ra để ráo.

- Cho 1 nồi nước lên bếp, bật lửa, nước sôi thì cho bắp vào luộc sơ, cho ít muối vào nước luộc bắp. Công dụng là để giữ màu hạt bắp đẹp.

- Luộc khoảng 3-5 phút thì tắt lửa vớt bắp ra để ráo.

- Hành lá cắt nhuyễn, phần đầu hành để riêng và phần lá để riêng.

- Ruốc cho vào chén và cho nước nóng vào ngâm, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo.

- Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho đầu hành vào phi thơm, sau đó cho ruốc vào xào nhanh tay. Nêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm, muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường.

- Cho bắp vào chảo xào chung, xào lửa vừa, đảo đều cho bắp chín, đến khi bắp chín thì cho thêm 1 muỗng bơ vào, đảo đều và cho hành lá vào. Tắt bếp.

- Cho bắp ra dĩa và mời mọi người thưởng thức, món này dùng nóng mới ngon nha các bạn.

Cách làm bắp xào mỡ hành không chỉ đơn giản mà còn cực nhanh chóng nữa, tuy nhiên, không phải ai sinh ra cũng đều biết cách chế biến món ăn hấp dẫn này. Vì vậy, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm là ngô và hành để bắt tay vào học và thực hành ngay nào.

Món ngon cuối tuần: Cách làm vịt om bia chuẩn vị cho ngày se lạnh Trong những ngày tiết trời se lạnh được quây quần bên người thân thưởng thức món vịt om bia nóng hổi, thơm lừng thì còn gì tuyệt vời bằng. Nguyên liệu: - 1 con vịt đã được làm sạch (khoảng 1kg) - 1-2 lon bia - Hoa hồi, lá nguyệt quế - Ớt, tỏi, hành khô, gừng - Gia vị: Muối, đường, giấm,...