Học mẹ đảm làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn
Làm phong phú mâm cơm cuối tuần của gia đình với món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon ngay tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây!
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm:
Cánh gà: 6 cái, bạn nên chọn loại vừa khi chế biến sẽ ngon hơn (nếu gia đình bạn thích ăn nhiều thịt, bạn cũng có thể thay thế bằng đùi gà nhé).
Rau xà lách: 300g
Cà chua: 1 quả
Ngò rí: 100g
Lá chanh non: 50g
Ớt trái: 1 quả
Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gùng tươi.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà:
Sơ chế nguyên liệu:
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
Cánh gà: Làm sạch, bạn có thể rửa cánh gà với nước muối pha gừng sẽ đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc hơn, thơm ngon hơn:
- Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường để gia vị nhanh thấm.
- Ướp cánh gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, thìa nước mắm, thài ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3-4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rôi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.
Video đang HOT
Rau xà lách: làm sạch, tách lá
Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn
Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên
Lá chanh non: thái sợi chỉ
Ớt trái: tỉa hoa trang trí
Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
Thực hiện làm món cánh gà chiên nước mắm:
Bước 1: Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính đấu nhé.
Bước 2: Khi dầu nóng già, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ để cánh gà có được độ giòn.
Bước 3: Tiếp đó, bạn vớt cánh gà ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.
Bước 4: Cho cánh gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được.
Bước 5: Tắt bếp, rưới ngò rí thái mịn và hạt tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.
Trình bày món ăn:
Xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa.
Cho cánh gà vào giữa, tiếp tục trang trí món ăn bằng ngò rí còn giữ nguyên lá, lá chanh non thái chỉ và ớt tỉa hoa lên phía trên để tạo sự hấp dẫn và bắt mắt của món ăn nhé.
Món cánh gà chiên nước mắm sau khi hoàn thành có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt. Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến. Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.
Hi vọng với cách làm đơn giản trên đây, các bạn có thể dễ dàng thực hiện món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, chuẩn vị cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng!
Cánh gà chiên nước mắm cho bữa tối thêm đậm đà
Trong bữa ăn mà có món cánh gà chiên nước mắm thì đảm bảo không một thành viên nào có thể từ chối bữa ăn này cả.
Cánh gà chiên nước mắm với những miếng cánh gà tươi ngon được tẩm ướp gia vị đậm đà, mang mùi vị rất riêng biệt mà vẫn đầy dinh dưỡng. Bạn đã biết cách chế biến món cánh gà chiên nước mắm chuẩn vị ngoài hàng chưa? Cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen học chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cánh gà chiên nước mắm
300gr cánh gà
300gr rau xà lách
100gr ngò rí
10 lá chanh
Ớt, hành khô, gừng tươi, tỏi
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn...
2. Cách chế biến món cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, để ráo nước.
Trong một tô lớn, ướp đều 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1/2thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột với phần cánh gà. Để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 2: Làm sạch các loại rau rồi rửa với nước muối, để ráo nước.
Phần lá chanh thái sợi nhỏ. Ngò rì một nửa để nguyên, một nửa thái mịn.
Bước 3: Pha sốt chiên cánh gà
Bạn trộn đều các nguyên liệu theo tỉ lệ: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa nước sôi.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, vặn vừa lửa. Trước tiên bạn cho vài hạt muối tinh vào chảo rồi đảo cho tới khi muối vàng rộm rồi đổ đi. Bước làm này giúp gà khi chiên sẽ không bị dính vào nhau.
Sau đó, đổ ngập dầu ăn vào và chờ dầu sôi thì thả cánh gà vào rán vàng.
Bước 5: Rán hết cánh gà, vớt cánh gà ra đĩa có giấy thấm dầu.
Múc bớt dầu ăn trong chảo ra rồi phi thơm hành khô, tỏi và ớt bột. Sau đó đổ cánh gà đã rán vàng vào, rồi từ từ đổ phần nước sốt chiên vào, trộn thật đều tay đến khi nước sốt ngầm đều lên các mặt cánh gà. Tắt bếp rồi bày ra đĩa.
Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm với rau sống và cơm trắng. Bạn cũng có thể kết hợp với các món dưa góp cũng rất hợp khẩu vị và đưa cơm hơn. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn bữa ăn và chăm chỉ vào bếp trổ tài để tiếp đãi cả gia đình món cánh gà chiên nước mắm này nhé. Chúc bạn thành công!
Theo Huongsen
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon dậy mùi 'thương nhớ' Cánh gà chiên nước mắm là món ăn vừa thơm, vừa đậm đà hương vị. Cách làm cánh gà chiên nước mắm cũng vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Hãy tìm hiểu ngay nhé. Cách làm cánh gà chiên nước mắm tuy không khó nhưng cũng cần có bí quyết thì món ăn mới ngon được. Dưới đây là công thức làm...