Học lỏm cách làm bánh Mochi đậu đỏ chuẩn vị Nhật Bản

P.V19:49 11/02/2021

Bánh Mochi nhân đậu đỏ là món ăn truyền thống của người Nhật với hương vị đậm đà, ngọt thanh. Hãy cùng học cách làm bánh Mochi đậu đỏ thơm ngon, khó cưỡng qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn cho món bánh Mochi đậu đỏ 3 – 4 người ăn

Để thực hiện món bánh Mochi đậu đỏ dành cho 3 – 4 người bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Bột nếp: 100g;

Đậu đỏ: 150g;

Nước: 150ml;

Đường cát trắng: 20g;

Bột năng: 20g;

Nước cốt dừa: 500ml;Vani, muối.

Cách làm bánh Mochi đậu đỏ

Bánh Mochi là món ăn truyền thống của người Nhật với hương vị ngọt thanh, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự hiện món bánh này tại nhà chỉ với những bước chế biến vô cùng đơn giản

Bước 1: Làm nhân bánh

Ngâm đậu đỏ trong nước từ 1 – 2 tiếng cho đến khi đậu mềm là được. Rửa sạch, để ráo rồi cho toàn bộ số đậu đã chuẩn bị vào nồi. Thêm nước cốt dừa rồi nấu cho đến khi hạt đậu chính hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.Cho đậu vào máy xay nhuyễn cùng vani, đường và chút muối.Bạn lấy 1 lượng đậu vừa đủ và nặn thành viên tròn rồi bỏ vài dĩa. Thực hiện như vậy cho đến khi hết số đậu xay đã chuẩn bị.

Nhân bánh Mochi đậu đỏ gồm đậu đỏ, vani, đường và một ít muối

Bước 2: Làm vỏ bánh

Đây cũng là một bước vô cùng quan trọng quyết định đến độ mịn, mềm của lớp vỏ bánh.

Đầu tiên, chúng ta cho bột nếp cùng bột năng vào tô, thêm nước vừa đủ rồi nhào cho tới khi cảm thấy bột đã đủ mịn. Khi nhào bột nên chú ý lực bàn tay phải đều để tránh tình trạng khối bột bị vón cục.

Hấp khối bột 2 lần để tăng hương vị và độ mềm dẻo cho món bánh

Cho khối bột vừa nhào vào nồi và hấp trong vòng 20 phút.Bạn tiếp tục thêm vào khối bột đã hấp 1,5 chén đường rồi đậy nắp và hấp lần 2 trong khoảng 20 phút.Khi bột đã chín bạn lấy ra khỏi nồi và để nguội.

Bước 3: Tạo hình bánh Mochi nhân đậu đỏ

Video đang HOT

Lấy 1 lượng bột vừa đủ đã hấp chín vo tròn rồi dùng tay ấn dẹt, thêm viên nhân vào rồi gói kín lại. Cuối cùng bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng là đủ để bánh cứng lại và đạt được hương vị tuyệt hảo.

Tạo hình cho bánh Mochi nhân đậu đỏ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng

Những lưu ý bạn cần nắm để món bánh mochi đậu đỏ chuẩn vị Nhật Bản

Món Mochi đậu đỏ có thể đạt được hương vị tuyệt hảo, thơm ngon tuyệt hảo hay không phụ thuộc rất lớn vào từng bước chế biến của bạn. Một số lưu ý bạn cần nắm rõ để thực hiện món bánh chuẩn vị như sau:

Bột gạo ngọt Mochiko là nguyên liệu hoàn hảo nhất để có được lớp vỏ bánh mềm, dẻo. Đây là loại bột đặc trưng chuyên dùng để làm bánh Mochi đậu đỏ. Trong trường hợp bạn không thể tìm mua được loại bột này ở Việt Nam, có thể thay thế bằng bột nếp vẫn giữ được hương vị nguyên bản.Lớp vỏ bánh sẽ tuyệt hảo hơn nếu được phủ bên ngoài 1 ít bột ngô tinh hay bột mì tinh. Những loại bột này sẽ giúp bánh không bị dính khi, tuy nhiên bạn chỉ nên chuẩn bị khoảng 1 ít thôi, chừng nửa chén là vừa đủ.Khối bột nhào cần phải có độ mềm, mịn không bị nhão hay quá rắn, vón cục. Bạn cần lưu ý không nên trộn bột quá khô hay quá ướt sẽ có thể làm cho lớp vỏ bánh không có hương vị tuyệt hảo và rất dễ bị quá nhão.

Bạn nên chú ý không để bột quá khô hay quá nhão sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của lớp vỏ bánh

Khâu lựa đậu cũng vô cùng quan trọng, bạn nên chọn những hạt có kích thước trung bình không quá nhỏ. Loại bỏ các hạt bị sâu rồi mới ngâm vào nước. Dùng tay đảo thật đều đậu và vớt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.

Trên đây là một vài chia sẻ về cách làm bánh Mochi đậu đỏ chuẩn vị Nhật Bản gây ấn tượng mạnh mẽ với thực khách chỉ trong lần đầu thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này như món quà tặng ý nghĩa cho bạn bè, gia đình của mình nhé.

Bật mí 2 cách làm món cá hồi nướng kiểu Nhật siêu ngon ngay tại nhà

Người Nhật nổi tiếng khắp thế giới với những cách chế biến món cá hồi vô cùng tuyệt hảo. Hãy cùng học 2 cách làm món cá hồi nướng kiểu Nhật siêu ngon ngay tại nhà qua bài viết sau nhé.

Cách làm cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản

Món cá hồi nướng sốt Teriyaki với vị ngọt của cá hồi cùng món nước sốt nhẹ nhàng đầy tinh tế. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới.

Món cá hồi nướng sốt Teriyaki kiểu Nhật Bản được mệnh danh là cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện 1 phần cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Xì dầu: 40ml;

Cá hồi: 4 miếng phi lê;

Rượu Sake: 30ml;

Rượu Mirin: 30ml;

Đường nâu: 45g;

Giấm gạo: 15g;

Bột tỏi: 2,5g;

Dầu mè: 15ml;

Hành lá: 1 cây;

Súp lơ xanh: 1 bắp;Bí: 1 quả

Cách thực hiện

Những món ăn Nhật Bản thường có cách chế biến khá cầu kỳ nhưng cá hồi nướng sốt Teriyaki lại khá đơn giản. Các bà nội trợ có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín;Súp lơ xanh gọt bỏ gốc rồi rửa sạch rồi luôn chín;Cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá.

Cá hồi rửa sạch rồi để ráo, bạn có thể dùng khăn giấy để thấm khô bề mặt cá

Bước 2: Thực hiện nước sốt Teriyaki

Bạn cho vào chén xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm cùng bột tỏi rồi dùng muỗng trộn thật đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt Teriyaki. Cho phần nước sốt này vào một chiếc chảo nhỏ.

Làm sốt Teriyaki theo công thức đã nêu trong bài viết

Đặt chảo lên bếp đun sôi phần nước sốt với ngọn lửa nhỏ vừa phải trong khoảng 15 phút. Bước 3: Thực hiện cá hồi sốt

Dùng cọ quét một lớp sốt lên bề mặt miếng cá hồi

Dùng cọ quét đều sốt đã để riêng vào bát, lên từng miếng cá hồi và ướp đều cả 2 mặt rồi để yên trong khoảng 2 phút để thấm đều gia vị. Cho chảo chống dính lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, chờ khi dầu sôi, bạn từ từ cho từng miếng cá hồi vào chiên đến khi vàng đều cả 2 mặt trong khoảng 3 - 4 phút.

Cho cá hồi vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 - 15 phút

Nếu có lò nướng, bạn có thể cho cá hồi vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 - 15 phút

Bước 4: Trang trí món ăn

Xếp từng miếng cá hồi ra dĩa rồi rưới sốt Teriyaki lên để tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn. Bạn cho thêm bí và súp lơ xanh đã luộc để gia tăng thêm vị ngon cho cá hồi nướng.

Cách làm món cá hồi nướng bơ

Cá hồi nướng bơ với hương vị thơm ngòn lớp da giòn dai của cá hồi cùng vị béo béo, bùi bùi của bơ. Đây chắc chắn là món ăn vô cùng hợp lý để thay đổi thực đơn nhàm chán cho gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi nướng bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện 1 phần cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Cá hồi: 2 - 3 miếng;

Thơm: trái;Bơ: 4 muỗng cà phê;

Mật ong: 80ml;

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;

Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê;

Tiêu: muỗng cà phê;

Ngò tây thái nhỏ: 1 muỗng cà phê

Món cá hồi nướng bơ sau khi hoàn thành với hương vị thơm ngon, béo ngậy

Cách thực hiện

Món cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn với các bước thực hiện sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá. Tẩm ướp cá với muỗng cà phê tiêu;Bạn cắt dây nhôm thành 4 tờ có độ dài khoảng 35cm là thích hợp nhất;Thơm gọt bỏ vỏ rồi loại bỏ phần mắt thơm. Cắt thành từ miếng có độ dày 0,5cm

. Bước 2: Nướng cá hồi

Xếp giấy bạc vào khay nướng rồi thêm từng lát thơm đã cắt lên giấy bạc. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá hồi phi lê lên lát thơm rồi rắc muỗng cà phê tiêu thật đều lên miếng cá.Đun nóng 4 muỗng canh bơ trong chảo trên ngọn lửa vừa phải. Bạn cho thêm vào chảo 80ml mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi đã đập dập cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy thật đều để hỗn hợp nước sốt sẽ hòa quyện đồng nhất.

Quấn toàn bộ nguyên liệu và cá hồi vào giấy bạc rồi đưa vào lò nướng

Bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ngò tây đã cắt nhỏ vào nước sốt rồi trộn thật đều. Rưới nhẹ nước sốt lên cá hồi rồi dùng giấy bạc gói cá lại thật kỹ.Trước khi nướng bạn nên làm nóng trước khoảng vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt khay cá đã chuẩn bị vào lò nướng trong khoảng 10 - 15 phút.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm món cá hồi nướng siêu ngon, vô cùng hấp dẫn dành cho cả gia đình. Chúc bạn có thể chế biến được món ăn tuyệt nhất dành tặng cho bạn bè và những người thương yêu của mình nhé.

Hướng dẫn cách làm sushi tôm chiên giòn Nhật Bản ăn là ghiền Sushi được biến tấu với nhân tôm phủ thêm một lớp bột chiên giòn mang đến một hương vị mới lạ vô cùng độc đáo. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm sushi tôm chiên giòn Nhật Bản tại nhà qua bài viết sau nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Gạo dẻo: 300g; Rong biển khô: 10 miếng; Tôm: 200g; Trứng gà:...