Học làm cơm rang tôm nhanh gọn mà ngon miệng, đủ dinh dưỡng cho cả nhà
Những ngày bận rộn mà vẫn muốn làm bữa ăn vừa ngon miệng lại đủ dinh dưỡng cho gia đình, bạn có thể làm cơm rang tôm. Cơm thơm mềm với tôm và trứng giàu protein cùng rau tạo nên món cơm rang tôm ngon miễn bàn lại nhanh gọn, đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu làm cơm rang tôm: (cho 4 người ăn)
1,5 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
1 muỗng canh dầu hào
2 thìa cà phê tương ớt
2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
453g tôm vừa hoặc nhỏ, bóc vỏVài nhúm muối
1 cốc cà rốt, thái hạt lựu
1 chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu 3/4 chén hành lá, phần hành lá trắng và xanh nhạt thái lát và 3 muỗng canh phần hành lá xanh để dùng
Video đang HOT
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh gừng, gọt vỏ và băm nhỏ
1 muỗng canh dầu mè4 chén cơm chín
3 quả trứng to
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh (tốt nhất là loại nhỏ)
3 muỗng canh ngò, cắt nhỏ
Lấy 1 bát nhỏ, trộn 1,5 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng canh dầu hào và 2 thìa cà phê tương ớt. Để qua một bên.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, để lửa vừa và cao.Cho 453g tôm vừa hoặc nhỏ đã bóc vỏ và một ít muối vào nấu trong 1 phút, đảo và nấu cho đến khi tôm có màu trắng đục và vừa chín tới, khoảng 1 phút nữa. Đổ ra đĩa.Để chảo ở nhiệt độ trung bình và cao. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Thêm 1 cốc cà rốt thái hạt lựu và xào 2 phút.Thêm 1 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu và phần trắng/ nhạt của hành lá. Xào 2 phút.Cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh gừng vào xào thêm 30 giây.
Múc hỗn hợp ra phía xa. Rưới dầu mè vào mặt trống. Cho 4 chén cơm chín vào chảo và rang khoảng 3 phút.Thêm hỗn hợp nước sốt và đậu Hà Lan vào và nấu thêm 1 phút.Múc hỗn hợp sang một bên chảo, sau đó cho 3 quả trứng to và chút muối vào, đảo đều cho đến khi vừa chín tới rồi chia thành từng miếng nhỏ bằng thìa gỗ.Cho tôm trở lại, thêm hành lá, ngò rí vào đảo đều. Đổ cơm rang tôm ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Chúc bạn thành công!
Cơm rang tôm, bí ngô
Cơm rang có thể được kết hợp với rất nhiều loại nguyên liệu. Hôm nay mình tận dụng tôm và bí đỏ sẵn có trong tủ lạnh.
- Bí ngô 1 bát nhỏ
- Tôm thịt
- Hành lá
- Cơm 1 bát to
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Bí ngô gọt vỏ, cắt miếng mỏng
Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu
Hành lá thái nhỏ
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
Cho bí ngô vào xào, nêm chút hạt nêm cho ngấm.
Để lửa vửa xào cho bí chín thì trút ra bát.
Đặt chảo trở lại bếp, cho thêm chút dầu ăn.
Đổ tôm thịt vào xào, nêm thêm chút xíu hạt nêm.
Đảo tôm chín săn thì lại đổ ra bát.
Cuối cùng bạn rang cơm.
Cho dầu ăn đun nóng rồi rang cơm, rắc chút hạt nêm, để lửa vừa rang cho cơm chín săn thì trút bí và tôm vào rang cùng.
Đảo tiếp 5 phút cho các nguyên liệu quện đều vào nhau.
Rắc hành lá, đảo lần nữa rồi tắt bếp.
Xúc cơm ra bát, rưới thêm xì dầu cho đậm đà.
Cơm rang tôm súp lơ Hạt cơm rang săn, thịt tôm giòn ngọt ăn cùng chút rau súp lơ vừa ngon, lại đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Nguyên liệu: - 40 gr tôm khô - 1/4 bông hoa súp lơ xanh - 1 quả trứng - 1 bát cơm nguội - Dầu ăn, dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường Cách làm: Bước 1: Tôm khô...