Học cách làm canh chua cá đuối bắp chuối của dân miền trung

Cá đuối là loại thức ăn khá bổ dưỡng và nổi tiếng của dân Đà Nẵng, món ăn này người ta cũng có nhiều cách chế biến khác nhau, có thể hấp cá lên và ăn kèm với rau cùng bánh tráng mỏng cuốn lại cũng khá hấp dẫn.

Và một món ăn nữa không thể bỏ qua cũng được chế biến từ nguyên liệu chính là cá đuối đó là món canh chua với bắp chuối thơm lừng. Nếu tất cả nguyên liệu thật tươi ngon và được sơ chế kĩ càng sẽ tạo nên sức hấp dẫn khó quên cho món ăn đậm đà hương vị quê hương này.

Hãy cùng mecuti.vn tìm hiểu về nguyên liệu cũng như quy trình để làm nên một món ăn mang tên Canh chua cá đuối bắp chuối cực ấn tượng bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị trước để thực hiện món canh chua cá đuối bắp chuối bao gồm:

1 con cá đuối lớn nhưng phải tươi

1 trái bắp chuối

1 ít me ( nếu có mẻ chua thì càng ngon )

1 ít rau om ( rau ngổ)

1 ít bột nghệ

Chanh , ớt, hành tím

Cách làm thành công món ăn dân dã canh chua cá đuối bắp chuối của miền Trung

Cá đuối được chà nhớt kỹ với muối và chanh. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.Ướp cá với 1 chút bột nghệ hành tím tiêu ớt khô đường hạt nêm nước mắm. Cho thịt cá đã ướp vào tủ lạnh cho thấm gia vị.Bắp chuối bào mõng ngâm với chanh cho trắng và chỉ vớt ra cho ráo nước trước khi cho vào nồi canh.Rau om rửa sạch cắt nhuyễn.Phi dầu hành cho thơm, cho cá đuối đã ướp vào xào cho cá săn và thấm gia vị. Cho nước vào nấu sôi vài dạo thì cho nước me hoặc mẻ chua và và nêm lại cho vừa miệng.

Cho bắp chuối bào vào và tắt bếp và cuối cùng là rau om lên trên. Canh chua cá đuối dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt xắt khoanh để chấm cá thì tuyệt vời . Chút vị chua quyện cùng vị chát của bắp chuối và dai nhẹ từ cá tạo nên 1 hương vị rất đặc biệt và ngon .

Cách làm canh chua cá đuối bắp chuối được giới thiệu và hướng dẫn trên đây chính là bí quyết thực hiện của người miền Trung. Với gia vị nêm nếm vừa phải, với từng thớ thịt cá tươi ngon, với vị thanh thanh ngọt ngọt chua chua của nước dùng, tất cả sẽ hòa trộn lại để tạo nên một hương vị rất riêng cho ngày cuối tuần thêm chút gì đó lạ miệng và thật hấp dẫn. Chắc chắn rằng khi trổ tài với món ăn này, gia đình của bạn sẽ cảm thấy thích thú lắm đấy. Chúc bạn thành công với món canh chua cá đuối bắp chuối.

Theo Mecuti