Học cách làm 4 loại nước chấm đồ nướng ngon, trời se lạnh tha hồ thưởng thức
Với các món nướng, nước chấm chính là “linh hồn”. Để pha được một bát nước chấm ngon để “chấm cả thế giới” bạn có thể học theo những công thức này.
Nguyên liệu
- Mè rang vàng, tỏi, hành tây
- Tương đậu, tương ớt, dầu mè
Cách làm
- Lấy các nguyên liệu trên pha đồ chấm theo tỉ lên 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương dầu ăn, 2 muỗng canh dầu mè. Sau đó cho thêm hành băm, tỏi băm và mè rang vàng vào bát. Cho thêm 1,5 thìa ăn cơm đường trắng vào.
- Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nhau tới khi sốt có màu đỏ bắt mắt, đều vị.
Như vậy là bạn đã có bát sốt chấm món nướng thơm mùi dầu mè và mè rang. Khi chấm sẽ cảm nhận được vị cay nồng của tỏi và hành tây.
Nước chấm đồ nướng từ mật ong và sốt cà chua
Nguyên liệu
- Tỏi, ớt bằm
- Bơ: 2 thìa
- Giấm ăn: 2 thìa canh
- Mù tạt: 1 thìa canh
- Mật ong: 4 thìa canh
- Nước sốt cà chua: 500ml
Cách làm
- Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho bơ vào đun nóng. Đun đến khi bơ đã tan hết thì bạn cho các nguyên liệu còn lại vào chảo, đảo đều tay và đun sôi với lửa thật nhỏ.
- Đun đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì đun tiếp khoảng 10 phút tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Với cách làm này bạn sẽ có bát nước chấm chua ngọt tuyệt ngon.
Video đang HOT
Muối rang dầu mè
Nguyên liệu
- Muối trắng, 1 chai dầu mè
Cách làm
- Đầu tiên bạn cho muối vào chảo rang giòn sau đó múc ra bát.
- Tiếp đến bạn dùng chày giã từng hạt muối hơi dập ra rồi đổ dầu mè vào khuấy đều.
Bát nước chấm này có vị mặn nguyên bản kết hợp với mùi thơm của dầu mè sẽ làm tăng thêm hương vị cho món nướng.
Nước chấm đồ nướng từ bơ trứng
Nguyên liệu
- Giấm ăn: 1 thìa canh
- Bơ: 250g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng
- Ngò, hẹ, ngải thơm
- Đường, tiêu, muối,…
Cách làm
- Đầu tiên bạn rửa sạch hẹ, ngò và ngải thơm rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho tất cả vào một chiếc bát, thêm vào đó 1 thìa canh giấm ăn, bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 phút.
- Sau 10 phút lấy bát ra và cho thêm 2 lòng đỏ trứng, bơ và 1 thìa cà phê muối, tiêu và nước vào trộn đều. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp này lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Bát nước chấm thu được có vị thơm của bơ, vị béo ngậy của trứng.
Cách làm 4 loại sốt chấm thịt nướng ngon hết sảy
Yếu tố quan trọng nhất để tạo nên một món nướng ngon chính là nước sốt chấm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách pha nước sốt chấm thịt nướng ngon đâu nhé!
Nếu bạn là fan cuồng của đồ nướng thì không thể không biết món nướng ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào gia vị ướp và đặc biệt là nước sốt chấm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm sốt chấm đồ nướng ngon đâu nhé.
Tìm hiểu ngay cách làm 4 loại sốt chấm thịt nướng dưới đây của PasGo, đảm bảo bạn sẽ có những món nướng ngon hết sảy cho mà xem.
1. Sốt kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu làm sốt kiểu Hàn Quốc:
- Mè rang vàng
- Tỏi - Hành tây
- Tương đậu
- Tương ớt
- Dầu mè
Cách làm sốt kiểu Hàn Quốc
- Bạn hãy lấy các nguyên liệu pha đồ chấm theo tỉ lệ 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh tương đậu và 2 thìa canh dầu mè, sau đó tiếp tục cho thêm hành băm, tỏi băm và mè rang vàng vào bát. Nêm thêm 1,5 thìa ăn cơm đường kính trắng.
- Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nhau tới khi sốt có màu đỏ bắt mắt, đều vị.
- Sốt chấm món nướng có vị cay nồng của tỏi và hành tây, mùi thơm đượm của dầu mè và mè rang rất hấp dẫn.
2. Muối rang dầu mè
Nguyên liệu muối rang dầu mè
- 300gr Muối trắng
- 1 chai dầu mè
Cách làm muối rang dầu mè
- Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu bạn cho muối vào chảo rang giòn, rồi múc ra bát.
- Tiếp đó, bạn lấy cái chày giã từng hạt muối hơi dập ra rồi đổ dầu mè vào khuấy đều là xong.
- Muối ra pha dầu mè có vị mặn nguyên bản pha mùi thơm nức mũi của dầu mè sẽ giúp món nướng được tôn thêm hương vị và ngon hơn hẳn.
3. Nước sốt me
Nguyên liệu làm nước sốt me
- 50gr me (loại ương ương gần chín)
- 50gr đường
- 25ml nước mắm ngon
- 200ml lít nước lọc
- Sả
- Tỏi băm
- Ớt
Cách làm nước sốt me
- Đầu tiên bạn bóc bỏ vỏ quả me lấy phần thịt me ngâm vào nước nóng khoảng 15 phút, tiếp đó dùng thìa dầm nhẹ lọc qua rây để lấy nước cốt me.
- Bước tiếp theo bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn trút hết phần nước me vào. Cho thêm chút mắm, đường, ớt băm rồi bật to lửa cho nước me sôi rồi hạ lửa khuấy đều tay để nước me sánh lại.
- Tiếp tục đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi bật bếp đun nóng, cho tỏi, sả băm vào phi thơm, rồi trút hết phần nước me vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước sốt sôi tới khi tan đều gia vị và vừa miệng là xong.
4. Muối xanh
Nguyên liệu làm muối xanh
- Ớt xanh rửa sạch, để ráo.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Muối, đường
Cách làm muối xanh
- Dùng một chiếc thìa nhỏ, nạo bỏ hết phần hạt ớt. Nếu thích ăn cay bạn có thể để hạt nhưng hạt ớt không tốt lắm cho dạ dày.
- Cho hỗn hợp gồm ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay sinh tố, xay thật kĩ. Khoảng 10-15 giây tắt đi rồi bật lại xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hòa vào nhau thì dừng.
- Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp đã xay một lần nữa rồi đổ ra bát. Nếu nhiều quá bạn có thể đem cất vào lọ thủy tinh dùng dần.
Thích ăn gà mà chưa biết cách làm nước chấm gà siêu ngon này thì quá phí, chị em nhất định phải xem ngay! Nếu bạn thích ăn thịt gà luộc, hấp hay món thịt gà ủ muối mà chưa biết cách pha nước chấm ngon thì có thể tham khảo công thức pha nước chấm gà đơn giản dưới đây nhé. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Vỏ chanh bào 1/2 thìa 2. Muối 1/2 thìa 3. Bột canh: 1 thìa 4. Cách nguyên liệu khác: thìa...