Hóa ra có một cách nấu canh nấm ngon “thần sầu” mà ai cũng có thể làm
Canh nấm thịt và đậu phụ là một món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại ít chất béo nên ai ăn cũng thích mê mẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 80g nấm kim châm
- 50g nấm hải sản (nấm ngọc trâm)
- 50g nấm trà
- 5 cây nấm mỡ
- 8 tai nấm hương khô
- 1 nửa củ cà rốt
- 1 miếng đậu phụ non
- 50g thịt thăn
- Gia vị: 30ml nước tương, 5g muối, 1 cây hành lá, rượu nấu ăn, tinh bột, rau mùi, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương và nấm mỡ sau sơ chế thì thái lát.
- Thịt thăn rửa sạch rồi thái lát, cho vào bát rồi thêm chút muối cùng rượu nấu ăn và tinh bột vào trộn đều cùng vài giọt dầu ăn.
- Đậu phụ non thái khối vừa ăn.
Cách làm món canh nấm nóng hổi cực ngon
Video đang HOT
- Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, thêm các loại nấm cùng cà rốt thái miếng vừa ăn vào xào qua.
- Bước 2: Xào cho đến khi nấm mềm và ra nước thì đổ lượng nước vừa ăn vào, thêm đậu phụ rồi đun sôi, khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 20-30 phút.
- Bước 3: Mở nồi rồi đổ thịt đã ướp vào khuấy đều, đun cho thịt chín sau đó thêm hành lá thái nhỏ cùng chút rau mùi thái nhỏ vào là hoàn thành.
Theo Doisongphapluat
Mâm cơm toàn món "cực phẩm" ngày lạnh khiến cả nhà xuýt xoa
Trời se lạnh mà được xì xụp những bữa cơm nóng hôi hổi thì còn gì bằng.
1. Ốc nhồi chuối đậu
Nguyên liệu
- Ốc nhồi hoặc ốc mít
- Thịt ba chỉ
- Đậu phụ
- Chuối xanh, nghệ
- Hành tỏi khô, hành lá, tía tô, lá lốt
- Mắm tôm, dấm bỗng hoặc cơm mẻ.
- Gia vị
Cách làm:
- Ốc sơ chế cho hết nhớt, tốt nhất là ngâm nước gạo khoảng vài tiếng.
- Thịt ba chỉ thái miếng con chì, ướp với hạt nêm, muối cho ngấm gia vị.
- Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc hoặc thái lát ngâm với nước có pha phèn hoặc dấm để không bị chảy nhựa đen.
- Đậu phụ rán vàng
- Tiếp theo, phi thơm thịt ốc, rồi cho thêm nước nghệ, mẻ, mắm tôm vào đảo đều rồi cho ra bát.
- Phi thơm thịt ba chỉ cho săn lại rồi cho chuối xanh vào xào cùng.
- Cho nốt mẻ, nghệ, mắm tôm, gia vị, đậu phụ vào nồi thịt rồi thêm lượng nước vừa đủ xâm xấp. Nấu khoảng 5-10 phút thì trút ốc vào cùng rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
2. Lòng xào dưa
Nguyên liệu:
-Lòng non
- Dưa cải muối chua, cà chua
- Hành hoa, tỏi, gừng, dấm, dầu ăn, gia vị
Cách làm:
- Làm lòng thật sạch rồi chần qua nước nóng với mẩu gừng đập dập, sau đó cho vào tô nước lạnh cho giòn. Vớt ra để ráo và cắt lòng từng miếng dài cỡ đốt ngón tay.
- Phi thơm hành tỏi rồi cho lòng vào xào, nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm. Xào đến khi chín thì vớt lòng ra đĩa.
- Dưa cải chua rửa qua nước lạnh để ráo. Cà chua bổ múi cau.
- Tiếp theo cho hành vào phi thơm rồi cho dưa vào xào chín cùng cà chua. Sau đó, trút lòng vào xào cùng dưa chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào.
3. Súp lơ, cà rốt luộc giòn
Nguyên liệu:
- Súp lơ xanh, cà rốt
- Muối, chanh, ớt, tỏi
Cách làm:
- Súp lơ, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt có thể tỉa thành hoa cho đẹp mắt.
- Bắc một nồi nước cho sôi,cho thêm ít muối rồi thả súp lơ, cà rốt vào luộc cùng. Luộc với lửa lớn tầm 2 phút là được. Sau đó, vớt ra thả vào âu nước đá lạnh cho rau xanh và giòn, rồi vớt ra để ráo và bày vào đĩa.
- Món súp lơ, cà rốt luộc có thể chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt.
4. Canh nấm
Nguyên liệu:
- Xương ống heo
- Các loại nấm: nấm hương, nấm trắng, nấm rơm
- Muối, hạt nêm, gừng.
Cách làm:
- Xương heo hầm cùng gừng, lấy nước để làm nước dùng cho ngọt thơm.
- Sau khi xương nhừ, vớt hết xương ra và thả nấm vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Theo Khampha
Học ngay cách nấu canh nấm vừa ngon vừa bổ dưỡng, tuần nào nhà tôi cũng nấu 2 lần! Dù là món chay, chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú với món canh nấm ngon bổ này! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh nấm: 50g nấm hải sản (nấm vị cua) 50g nấm kim châm 1 cây nấm đùi gà 50g nấm sò Vài lát gừng Một ít muối, dầu ăn. Cách làm: Nấm sơ chế...