Hoa quả ăn mỗi ngày bao nhiêu, ăn lúc nào tốt nhất: Bác sĩ dinh dưỡng hướng dẫn chi tiết
Bác sĩ Diệp cho rằng tốt nhất nên ăn trái cây vào ban ngày vì đây là thời điểm các chất dinh dưỡng ở trái cây sẽ được chuyển hóa hấp thu phù hợp với hoạt động sinh lý của cơ thể.
Trái cây vàng cho sức khoẻ?
Táo là một loại hoa quả phổ biến trong các gia đình. Táo có quanh năm và đây là loại hoa quả được xếp vào danh sách những loại trái cây vàng cho sức khoẻ.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, trong y học cổ truyền, quả táo được xếp là thực phẩm và thuốc. Theo tính vị, quả táo có tính mát, vị chua ngọt, có công hiệu sinh tân nhuận phổi, dưỡng tâm ích khí, thanh nhiệt giải thử, khai vị dưỡng nhan. Dùng hỗ trợ điều trị các chứng cholesterol máu cao, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường, béo phì…
Táo có tính mát nên một số trường hợp được khuyến cáo ăn ít đó là những người bị loét dạ dày, tỳ vị hư hàn.
Trong thế giới hoa quả, táo được xếp vào loại đứng đầu như táo, chuối, nho…Táo có dinh dưỡng phong phú.
Táo là trái cây vàng cho sức khoẻ
Y học hiện đại đã nghiên cứu cho thấy, táo tây có tác dụng dự phòng tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, còn là thức ăn lý tưởng cho phụ nữ mang thai. Táo chứa nhiều muối kali, sau khi ăn sẽ làm hoán chuyển natri trong máu, cũng như bài ra cơ thể, từ đó giúp giảm huyết áp. Táo tây có tác dụng giảm cholesterol máu và giảm xơ cứng động mạch.
Video đang HOT
BSCKII Đỗ Thị Ngọc Diệp – Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM cho biết, bổ sung vitamin cho cơ thể là cách tốt nhất để có cơ thể khoẻ mạnh, Vitamin từ các loại trái cây, rau xanh luôn được khuyến cáo đầu tiên.
Trong các loại vitamin thì ưu tiên các thực phẩm giàu vitamin như: A, C, D, E đây là vitamin giúp nâng cao sức đề kháng. Do vậy chúng ta ưu tiên trái cây như táo.
Theo bác sĩ Diệp, táo là một loại trái cây rất tốt, nếu như vừa lấy xuống mà ăn thì rất ngon và lượng vitamin gần như còn 100%. Táo có đặc điểm nhiều vitamin, khoáng, bảo vệ tế bào chống oxy hóa.
Táo có tác dụng giảm lão hóa, không tăng đường huyết nên bệnh nhân đái tháo đường cũng ăn được. Đặc biệt, theo BS Diệp, trong quả táo có ít chất đạm lượng protein, không có chất béo nên không gây béo phì. Các bệnh nhân bị bệnh tim mạch ăn được.
Ăn bao nhiêu là đủ?
Các loại vitamin cần thiết với con người thì trong quả táo đều đáp ứng đủ. Ví dụ, vitamin C trong táo cung cấp 20-30% vitamin C theo khuyến nghị trong ngày, ngoài ra cần ăn rau là đủ.
Táo có nhiều vitamin B (B 1, 2, 3,6, 9). Trong táo còn có tiền vitamin A trong có hoạt chất tốt cho mắt, tim mạch và chống oxy hóa rất mạnh bảo vệ được niêm mạc cho mắt, tiêu hóa, hô hấp. Táo còn có vai trò kháng viêm.
Một quả táo chứa đủ vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ, carbohydrate và các hợp chất thực vật khác bao gồm: quercetin, catechin, chlorogenic acid… Táo cũng có hàm lượng polyphenol cao, có tác dụng chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa này được tìm thấy cả trong vỏ và thịt của quả táo.
Táo chứa nhiều vitamine
Tuy nhiên, theo khuyến cáo, mỗi ngày cần ăn 200g trái cây để cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể, đây là khuyến cáo cho người trưởng thành và cần ăn trái cây thường xuyên vì trong trái cây cung cấp vitamin, khoáng, chất xơ, chống oxy hóa.
Chọn trái cây sẵn có, ăn theo mùa. 200g có thể hiểu ví dụ ăn 1 trái táo thì có thể là 180g, dưa hấu thì cắt hết vỏ để vào bát ăn cơm là 1,5 bát con là đủ. Nhưng nếu ăn táo thì có thể 2 quả nhỏ là đủ, hoặc 1 quả to là đủ.
Thời điểm ăn trái cây, bác sĩ Diệp cho rằng tốt nhất là ăn vào ban ngày. Bởi vì đây là thời điểm các chất dinh dưỡng ở trái cây sẽ được chuyển hóa hấp thu phù hợp với hoạt động sinh lý của cơ thể.
Do cơ thể là một đồng hồ sinh học, cơ thể quen ăn theo các giờ (sáng, trưa, tối). Sáng ăn thường nên vào khoảng 6-7h, trưa thì ăn vào khoảng 11-12h, tối là 5h và muộn nhất là 7h. Vì vậy khoảng thời gian hấp thụ tốt nhất là ăn vào khoảng ban ngày.
Tác hại của sở thích ăn cay bị nhiều người coi nhẹ
Ăn quá nhiều đồ cay trong thời gian dài gây bỏng, lở miệng, nổi mụn nhọt, đi tiêu có cảm giác nóng hậu môn, nóng rát vùng dạ dày... Thậm chí chúng có thể dẫn đến tình trạng mất vị giác.
Vị cay luôn kích thích vị giác của mỗi người và giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, mang lại cảm giác thú vị khi ăn, thậm chí gây nghiện ở nhiều người. Những người thường xuyên ăn các đồ cay có thể bị mất đi khả năng phân biệt các mùi vị của đồ ăn. Người ăn cay quá nhiều và trong thời gian dài có thể phải hứng chịu những tác hại ảnh hưởng sức khỏe.
Nhiều người nghiện ăn cay vì vị cay làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn, mang lại cảm giác thú vị khi ăn. Ảnh: Internet
Với đặc tính cay nóng, khi ăn nhiều ớt, tiêu... có thể sẽ gặp phải tình trạng nóng, nhiệt trong người, cùng các biểu hiện nhiệt, bỏng miệng, môi khô nứt, nóng rát nhiều vùng thượng vị.
Thường xuyên ăn đồ cay vào buổi tối, dễ dẫn đến tình trạng tăng nhiệt độ cơ thể, gây ảnh hưởng đến giấc ngủ. Ngoài ra ăn đồ chua cay nhiều có thể gây viêm, tệ hơn là loét dạ dày.
Ăn cay gây nóng nhiệt trong người, bỏng miệng, môi khô nứt, nóng rát nhiều vùng thượng vị. Ảnh: Internet
Tính cay, nóng của ớt, tiêu... khi ăn nhiều gây tổn thương đến dạ dày do trong bột ớt có chứa các aflatoxin và các hợp chất N-nitroso, cùng hàm lượng vitamin C, betacarotene tốt cho sức khỏe nhưng có thể kích thích các chứng bệnh đại tràng, gây ra tình trạng đau dạ dày, niêm mạc dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng.
Một số nghiên cứu khoa học cho biết ăn nhiều chất cay và kéo dài có thể dẫn đến ung thư dạ dày, nhất là đối với các loại ớt bột có thuốc nhuộm màu chứa Sudan. Ngoài ra, ớt khi bị mốc chứa chất alfatoxin cũng có khả năng gây ngộ độc và ung thư.
Vị cay nóng trong ớt, tiêu có thể gây ra tình trạng đau dạ dày, niêm mạc dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng. Ảnh: Internet
Người có bệnh tim mạch và mạch máu não, cao huyết áp, viêm phế quản mãn tính không nên ăn cay, bởi capsaicin trong ớt sẽ làm nhịp tim và tuần hoàn máu tăng nhanh.
Người mắc bệnh về dạ dày khi ăn cay sẽ cản trở quá trình phục hồi chức năng tiêu hóa. Người có bệnh trĩ và viêm túi mật cũng không nên ăn cay.
Tuy nhiên, nếu tiêu thụ vừa phải, các loại ớt, tương ớt, sa tế cay có vitamin A, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời tăng cường quá trình trao đổi chất. Capsaicin trong ớt cũng được chứng minh có tác dụng làm cho việc quan hệ "chăn gối" được tốt hơn.
Tuổi thọ của thực phẩm trong tủ lạnh mẹ cần nắm rõ để tránh gây hại sức khỏe cả nhà Nhiều người lầm tưởng rằng đã bảo quản thực phẩm trong ngăn đông đá thì cứ thoải mái về thời gian. Có người lại lầm tưởng dù giữ thực phẩm trong ngăn đá cũng chẳng được lâu hơn ngăn mát là mấy. Thực ra mỗi loại thực phẩm sẽ có thời hạn bảo quản của riêng chúng đấy nhé! Thông thường nhiệt độ...