HLV lên mạng tuyên truyền “sự thật kinh hoàng về cơm trắng”: Chuyên gia dinh dưỡng lên tiếng
Mới đây 1 HLV đã lên mạng loan tin ăn nhiều cơm trắng bị bệnh tê phù, có thể dẫn đến tử vong đang khiến nhiều người cảm thấy lo lắng khi chưa hiểu rõ bản chất vấn đề.
“Cơm trắng đang giết chết các bạn nếu các bạn không biết được điều này”…
Mới đây, trên Tiktok đang truyền tay nhau clip gây xôn xao của HLV M.P về cơm trắng. Theo đó, vị huấn luyện viên này nói trong clip: “Có một sự thật kinh hoàng về cơm trắng từ ngày xưa đã gâu ra nỗi ám ảnh kinh hoàng đối với những người dân châu Á. Vào cuối những năm 1800, bệnh tê phù ngày càng trở nên phổ biến và bùng phát. Mãi cho đến năm 1900, người ta mới biết được sự thật này. Hồi xưa, đoàn hải quân chỉ có cơm trắng không mà không có bất kỳ một nguyên liệu nào khác như thịt, cá, trứng, sữa, thậm chí là các loại đậu, rau củ… Cơm trắng quá thiếu hụt vitamin B1 và gây ra vô số biến chứng dẫn đến bệnh tê phù, gây ra tử vong. Chỉ khi đoàn hải quân được cung cấp những thứ như là ớt chuông, dưa leo, bánh mì đen… những thứ này khắc phục và hầu như xóa bỏ bệnh tê phù”.
Ăn cơm trắng bị tê phù? Đoạn clip hiện nay đang gây ra nhiều tranh cãi không đáng có.
Trước khi kết thúc video, vị huấn luyện viên khẩn thiết: “Các bạn làm ơn hãy ăn uống lành mạnh cho mình. Đừng bao giờ ăn cơm trắng không mà hãy ăn với rau, thịt, cá”.
Tóm lại, đây là một dẫn chứng nghe có vẻ khá kinh hoàng để kết lại nhắc nhở mọi người hãy ăn uống lành mạnh. Một chế độ ăn uống lành mạnh phải bao gồm cơm kèm thức ăn như rau củ quả, thịt cá… mới có đủ chất, không bị bệnh tê phù ghé thăm cũng như tránh nguy cơ tử vong do mắc căn bệnh này.
Vậy, có thực chuyện chỉ ăn cơm trắng là sẽ bị bệnh tê phù và đối mặt với nguy cơ tử vong? Nhất là khi cơm trắng vẫn là nguồn tinh bột chính được người dân Việt Nam ăn uống hàng ngày. Việc truyền đạt thông tin của vị huấn luyện viên hiện đang khiến nhiều người khá lo lắng.
“Ăn nhiều cơm trắng bị tê phù”: Chuyên gia dinh dưỡng nói gì?
Theo ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tê phù thường là do ăn gạo quá cũ hoặc gạo xay xát quá trắng. Đây là những kiểu gạo thiếu hụt vitamin B1 khá nhiều. Trong khi, việc thiếu hụt nghiêm trọng loại vitamin này lại dẫn tới chứng bệnh tê phù.
Bệnh tê phù ban đầu không rõ nhận biết nên thường bị bỏ qua. Thông thường, người mắc bệnh chỉ thấy mệt mỏi, chân đi nhanh mỏi, cảm giác nựng nề ở bắp chân. Khoảng chiều tối, chân hơi bị phù ở vùng mắt cá và tê bì, có cảm giác râm ran như kiến bò ở bắp chân, hay bị chuột rút, thỉnh thoảng tim đập hồi hộp. Khi bệnh nặng, người bệnh bị phù toàn bộ hai chi dưới, mất phản xạ gân xương, mất cảm giác, bị teo cơ không đi lại được, có thể tử vong do suy tim, nhất là với trẻ em.
” Ăn gạo xay xát quá kỹ hay gạo quá trắng – loại gạo mất lớp cám giàu vitamin và khoáng chất bên ngoài, ăn gạo cũ bị mốc mọt, gạo từ thóc bị úng nước lâu ngày mất hết vitamin… là nguyên nhân dẫn đến bệnh tê phù. Ngoài ra chủ yếu ăn cơm gạo trắng cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến tình trạng này. Nhưng cần lưu ý, không phải cứ bổ sung thực phẩm khác, loại bỏ hẳn cơm trắng thì đảm bảo không mắc bệnh. Nếu vẫn ăn những loại rau củ quả chứa ít vitamin B1 thì bạn vẫn có nguy cơ bị tê phù. Tốt nhất là bổ sung thức ăn giàu vitamin B1 đi kèm cơm như thực phẩm giàu chất đạm, rau xanh, hoa quả tươi… “, chuyên gia nhận định.
Thay vì chỉ ăn mỗi cơm trắng, hãy ăn đầy đủ các nhóm chất.
Theo nhận định của chuyên gia: Nếu trong video, HLV kia chỉ dừng ở việc muốn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh, đa dạng thực phẩm để tốt cho sức khỏe. Thay vì chỉ ăn mỗi cơm trắng, hãy ăn đầy đủ các nhóm chất thì không có gì phải bàn. Việc ăn đầy đủ các nhóm chất có ý nghĩa phát triển thể chất, tinh thần của bất cứ đối tượng nào. Ngay cả với những người muốn giảm cân, giữ dáng thì cũng cần ăn uống đủ chất với 4 nhóm: tinh bột – đạm – chất béo – vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, việc HLV này lại nhận định ăn cơm trắng dẫn đến bị phù nề của chính chủ đang dẫn đến hiểu lầm đáng tiếc . Việc truyền thông qua MXH có yếu tố lan toả cực cao. Nếu thông điệp đưa ra không đúng sẽ khiến nhiều người hiểu sai bản chất vấn đề, gây hoang mang sợ hãi với loại cơm gạo trắng nhà mình đang sử dụng cũng như chế độ dinh dưỡng của mình có thực sự cân bằng hay không.
Theo chuyên gia, không phải như vậy có nghĩa là chúng ta phải cắt bỏ cơm gạo trắng . Tốt nhất là nên ăn cơm gạo xay xát rối, còn nhiều cám, gạo mua về không nên để lưu cữu quá lâu, nên dùng hết trong vài tháng thì mua mới để đảm bảo gạo ngon, không bị mốc, cũ… Và tất nhiên khi ăn cơm cần ăn kèm các loại thực phẩm khác như thịt cá, rau củ quả, chất béo. Bạn nên duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm các loại thực phẩm giàu vitamin B1 như: đậu và cây họ đậu, các loại hạt, thịt, cá, ngũ cốc còn nguyên cám, các loại hạt, sữa…
Đăng ảnh bữa cơm với bơ chấm nước mắm, cô gái khiến dân mạng tranh cãi gay gắt: Ngon hay không ngon?
Mỗi vùng miền sẽ có những cách kết hợp món ăn khác nhau. Trong đó, nhiều kiểu ăn độc đáo, lạ lẫm không chỉ mang đến sự đa dạng cho ẩm thực Việt Nam mà còn khiến dân mạng thắc mắc.
Trong số đó, cơm bơ ăn với nước mắm tỏi ớt cũng là một món ăn khiến nhiều người lạ lẫm.
Món cơm bơ ăn với nước mắm tỏi ớt khiến nhiều người tranh cãi
Quả bơ vốn đã quá quen thuộc khi kết hợp cùng các món ngọt hay sử dụng làm món tráng miệng. Bởi vậy, bức ảnh ăn cơm trắng với bơ sáp chấm nước mắm tỏi ớt trở nên khá lạ lùng đối với nhiều người.
Những người lần đầu nhìn thấy món ăn này thì có vẻ không tin, mắt tròn mắt dẹt không hiểu đây là món gì. Thậm chí, nhiều người còn không thể tưởng tượng ra hương vị khi kết hợp những nguyên liệu này với nhau sẽ ra sao.
Tài khoản facebook H.P bình luận: 'Mình không thể tưởng tượng ăn thế này hương vị sẽ ra sao, nếu cho mình ăn thì chắc mình cũng chịu, nhìn hơi ghê ghê'.
Tuy nhiên, một số người khác lại khẳng định đây là một ngón ăn cực kì ngon và 'đưa cơm'. Đặc biệt, những người ở khu vực Tây Nguyên cho biết đây là một món đặc sản ở quê hương họ và cực kì dễ 'gây nghiện'.
- 'Đây là món đặc trưng ở Tây Nguyên tụi tôi, gắn liền với tuổi thơ của hầu hết con người quê tôi. Các bạn chưa ăn bao giờ không có nghĩa là nó ăn không được'.
- 'Ngày xưa ở quê nhiều bơ nên người dân tận dụng ăn cùng với cơm luôn, nó ngon bá cháy luôn đó. Mọi người ăn được với khế, với sung thì ăn cơm với bơ nó cũng tương tự vậy thôi, thậm chí còn ngon hơn'.
- 'Ăn từ nhỏ tới lớn, mùa bơ năm nào cũng ăn. Ăn ngon không màng thịt cá. Cứ tưởng ai cũng biết ăn. Nhưng mà lớn lên mới biết nhiều người cũng không biết món này, mỗi nơi mỗi món ngon thôi'.
Hiện tại, món ăn này vẫn đang khiến dân mạng tranh cãi gay gắt. Hương vị thực sự của món cơm bơ ăn với nước mắm tỏi ớt ra sao chắc hẳn phải thử mới rõ.
Hội chị em lười rủ nhau làm tóp mỡ giòn rụm bằng nồi chiên không dầu, vừa nhàn tênh lại ngon bất ngờ Chỉ cần cho mỡ heo vào nồi chiên không dầu là chúng ta sẽ có những miếng tóp mỡ giòn tan và một bát mỡ dùng để xào rau cực ngon. Tóp mỡ vốn là món chẳng còn xa lạ gì với nhiều người. Đây là một món ăn từ thời bao cấp còn khó khăn, phần thừa của thịt mỡ được tận...