Hè, thèm sao món bánh tart xoài mềm mịn ngậy thơm

Nông Mạnh Hùng08:34 27/02/2020

Bánh tart xoài là món tráng miệng khá phổ biến nhưng để thành công cũng cần phải có chút khéo léo đấy nhé.

Bánh tart xoài là món bánh đơn giản, dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách nướng bánh sao cho vỏ ngoài giòn giòn, nhân bên trong dẻo và ngậy, lại vẫn giữ được vị chua ngọt tự nhiên của xoài.

Nguyên liệu

Khuôn bánh tart

Xoài

75g whipping cream

70 ml sữa tươi

2 quả trứng gà

7g sữa ông thọ

7g bột (bột gạo hoặc bột mỳ)

30g đường

Cách làm

- Xoài rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Sau đó cho xoài vào khuôn bánh tart.

Video đang HOT

- Đặt nồi lên bếp. Đổ whipping cream, sữa tươi, sữa ông thọ, đường vào nồi đảo đều. Vặn lửa vừa nhỏ, đảo một lúc cho đường tan hết.

- Để nguội, đập hai lòng đỏ trứng vào đánh đều. Thêm bột vào tiếp tục đánh cho nhuyễn.

- Lấy rây lọc hỗn hợp bột trứng kem để được hỗn hợp mịn.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh tart, chỉ đổ gần đầy.

- Đặt bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220C trong khoảng 20 phút là được.

Theo Emdep

Ngất ngây bánh mousse cherry xốp mềm ngọt dịu

Chiếc bánh mousse ngon thế này chỉ nhìn thôi cũng ngây ngất chứ chưa nói đến đưa vào miệng sẽ thế nào.

Công thức làm bánh mousse cherry khá chi tiết. Từ liều lượng nguyên liệu đến các bước thực hiện được mô tả kỹ càng sẽ giúp bạn làm bánh thành công để mời bạn bè cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

2 miếng cốt bánh

100g mousse vị xoài

200 ml nước

200g whipping cream

10g đường

20g mứt việt quất

Cherry

Nguyên liệu nếu tự làm cốt bánh

8 quả trứng

130g đường

120ml nước

80ml dầu ăn

Vani

140g bột đa dụng

2 thìa bột ngô/ bột bắp

Cách làm

- Whipping cream thêm đường vào đánh bông lên. Nước đun sôi khoảng 60C, cho bột làm bánh mousse vào khuấy đều, sau khi bỏ vào tủ lạnh, đổ vào whipping cream đánh bông lên lần nữa.

- Lấy khuôn bánh hình vuông, đổ cốt bánh vào, đổ tiếp hỗn hợp vừa đánh lên trên, sau đó lại thêm cốt bánh, cuối cùng đổ hỗn hợp lên trên cùng.

- Đặt bánh trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Khi bánh được, phết một lớp mứt việt quất lên trên và trang trí thêm vài quả cherry cho đẹp mắt.

Công thức tự làm cốt bánh:

- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng.

- Trộn dầu với 40g đường. Lần lượt cho lòng đỏ trứng và bột đa dụng, bột ngô vào đánh nhuyễn.

- Lòng trắng trứng thêm một chút muối và 20g đường đánh đều.

- Đánh 1 lúc lại cho tiếp 20g đường, cuối cùng cho nốt 20g đường còn lại và đánh bông xốp là được.

- Trộn đều hai phần lòng đỏ trứng và kem lòng trắng trứng với nhau. Sau khi đánh đều một lúc, cho vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 180C trong khoảng 15 phút.

Với phần cốt bánh tự làm này, bạn lại phết thêm lớp mứt và trang trí vài quả cherry lên trên là hoàn thành.

Theo Emdep

Cheesecake sữa chua mềm thơm cho những tín đồ hảo ngọt Công thức làm cheesecake sữa chua cũng phức tạp, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tình yêu với gian bếp mới cho ra được miếng bánh mềm xốp, thơm thơm. Làm bánh bao giờ cũng tốn thời gian và công sức. Nhưng cái thú vui làm bánh, trộn các nguyên liệu, gia giảm lượng phù hợp, rồi ngồi chờ thành quả của mình...