Hãy thử đổi vị cho bữa ăn hàng ngày của bạn với món Cacciucco

Ẩm thực nước Ý bấy lâu đã quá nổi tiếng với sự tinh tế, đặc trưng không giống bất cứ vùng miền nào khác. Cacciucco cũng là một món súp ngon miệng, đặc biệt như thế.

Cacciucco hay tiên tiếng Việt là súp hải sản Ý, là một món súp hải sản nổi tiếng của vùng Livorno thuộc Toscana, Italia. Hãy thử đổi vị cho thực đơn bữa ăn hàng ngày của bạn với món ăn đến từ nước Ý này xem sao nhé!

1. Nguyên liệu cho món Cacciucco

2 lát cá thu

1-2 con cá chình

20 con tôm

20 con mực ống

1 con bạch tuộc

10 con tôm tít

300 gr cà chua xay

Hành tây

Lá nguyệt quế

Cà rốt, cần tây

Dầu ăn

1/2 ly vang trắng

1 ít sốt cà chua cô đặc nếu có

2. Cách làm Cacciucco

Bước 1: Tôm tít đem đun với củ hành tây, cà rốt và cần tây lấy nước ngọt. ( có thể cho nước này vào túi, cho vào ngăn đá để dùng dần cho các món mỳ hải sản). Dầu nóng, cho hành, cà rốt, cần tây băm nhuyễn vào xào thơm

Bước 2: Sau đó cho sốt cà chua vào xào, cho bạch tuộc, cá chình( hoặc cá phèn) vào đun nhỏ lửa, thêm vang trắng và nước dùng.

Bước 3: Đun cho đến khi bạch tuộc chín, thì cho cá thu, tôm và mực vào, thêm một đến hai lá nguyệt quế vào. Nêm muối vừa ăn. Đun cho sốt hơi sệch lại. Bánh mỳ cắt lát nướng giòn, chà tỏi lên chấm với nước sốt. Hoặc cho bánh mỳ vào bát sau đó múc súp hải sản lên trên ăn nóng. Thêm ớt tùy ý

Súp hải sản Ý thường bao gồm nghêu hoặc vẹm, tôm tít hoặc tôm càng, mực hay bạch tuộc, là món được gọi là món “nghèo” cho dân chài biển. Súp hải sản được nấu với nước sốt cà chua ăn kèm bánh mỳ nướng tỏi. Món súp ngon tuyệt này sẽ đưa bạn đi du lịch những vùng ven biển của nước Ý đấy. Tội gì không thử một lần phải không?

Theo NHHS