Hàu nướng mỡ hành kiểu này đảm bảo ông xã ăn hết vẫn đòi ăn thêm

Vị ngọt, béo của hàu sữa hòa quyện với mùi thơm của mỡ hành tạo nên một món ngon không thể chối từ.

Hàu nướng mỡ hành là một trong những món ăn không những thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng đặc biệt rất tốt cho phái mạnh. Nếu bạn yêu thích món ăn siêu bổ dưỡng này thì còn chần chừ gì mà không xắn tay vào làm ngay bây giờ nhỉ?

Nguyên liệu:

- 1 kg hàu sống (nên lựa chọn loại hàu sữa sẽ bùi và ngậy hơn), – 5 củ hành khô

- Hành lá

- 3-4 củ hành khô

- 1/2 thìa cà phê bột nêm

- 1/2 thìa cà phê đường,

- 2 thìa cà phê tương ớt

- Lạc rang giã sơ

- Thịt lợn xay

- 300gr mỡ lợn

Cách làm:

Bước 1: Hàu sữa đem ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút cho bở bùn đất rồi dùng bàn chải để chải sạch hết phần bùn đất bám trên vỏ hàu, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Do vỏ hàu rất sắc, có thể làm đứt tay nên bạn đừng dùng dao để tách hàu. Có một cách tách nhẹ nhàng hơn là bạn cho hàu vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng rồi quay khoảng 2 phút là hàu sẽ tự động há miệng ra. Phần nước hàu, bạn chắt riêng dùng để náo canh hoặc nấu cháo rất ngon và ngọt nước.

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem xắt lát mỏng, để riêng. Hành lá cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch, xắt mỏng và để riêng. Lạc rang chín sau đó đập dập. Mỡ lợn đem rửa sạch, xắt hạt lựu và để riêng.

Bước 2: Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì bạn cho mỡ lợn đã xắt hạt lựu vào rán. Khi mỡ đã vàng, tóp lại và ra hết mỡ thì bạn vớt hết tóp mỡ ra. Tiếp theo, cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm và chín vàng thì vớt hành phi ra, để riêng.

Xào qua hành tươi với mỡ, sau đó dùng chào xào qua thịt băm, nêm một chút gia vị vào thịt cho vừa văn.

Bước 3: Xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng rồi cho vào lò để nướng. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C trong thời gian 10 phút là được.

Nếu bạn nướng hàu bằng bếp than hoa hoặc bếp gas, nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn nên dùng giấy bạc để bọc kín hàu rồi mới cho lên bếp để nướng. Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng.

-Tương tự như khi sử dụng lò nướng, bạn cần quay hàu sau khi rửa sạch vài phút để dễ dàng tách vỏ trên. Sau đó, xếp hàu đã tách vỏ theo hình tròn trên một cái dĩa bằng sành, hoặc thủy tinh. Dùng màng thực phẩm bọc kín dĩa hàu lại. Cuối cùng, cho dĩa hàu vào lò vi sóng quay ở mức cao nhất khoảng 90 – 120 giây là chín.

Bạn xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng rồi cho vào lò để nướng. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C trong thời gian 10 phút là được.

Nếu bạn nướng hàu bằng bếp than hoa hoặc bếp gas, nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn nên dùng giấy bạc để bọc kín hàu rồi mới cho lên bếp để nướng. Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng.

-Tương tự như khi sử dụng lò nướng, bạn cần quay hàu sau khi rửa sạch vài phút để dễ dàng tách vỏ trên. Sau đó, xếp hàu đã tách vỏ theo hình tròn trên một cái dĩa bằng sành, hoặc thủy tinh. Dùng màng thực phẩm bọc kín dĩa hàu lại. Cuối cùng, cho dĩa hàu vào lò vi sóng quay ở mức cao nhất khoảng 90 – 120 giây là chín.

Sau khi nướng hàu xong, bạn cho hàu ra đĩa, rắc thịt băm, hành phi, lạc dập dập lên trên mỗi con hàu rồi rưới mỡ hành lên trên cùng. Dọn thêm nước mắm ngọt, thêm ớt xay và rau răm để ăn kèm sẽ rất ngon và tròn vị.

Chúc các bạn chế biến thành công!

Theo Emdep