Hấp cá diêu hồng đừng quên những gia vị này, cá hấp sẽ thơm phức, ngọt lịm
Hấp cá là cách chế biến món ăn khá lạ miệng, rất ngon mà cách chế biến đơn giản. Thịt cá diêu hồng ngọt thơm, không kém phần đậm đà.
Bạn nên hấp cá diêu hồng để có được món mới hấp dẫn, ngon lành, cải thiện bữa ăn cuối tuần.
Cá diêu hồng là loại cá không còn xa lạ trong các bữa cơm của người Việt khi được chế biến thành nhiều món ngon. Loại cá này có thịt dày, ngọt, ít xương và ăn rất ngon.
Thay vì chế biến theo cách kho cá, rán cá truyền thống, bạn có thể thử hấp cá diêu hồng hấp nước tương.
Hấp cá là cách chế biến món ăn khá lạ miệng, rất ngon mà cách chế biến đơn giản. Thịt cá diêu hồng ngọt thơm, không kém phần đậm đà, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của nước tương rất hấp dẫn.
Đặc biệt, nếu ngại chiên cá nhiều dầu mỡ thì món cá diêu hồng hấp nước tương rất thích hợp. Thành phẩm thịt cá ngọt và thấm gia vị, cuốn bánh tráng và rau ngon khó cưỡng.
Hấp cá diêu hồng để đổi món ngày cuối tuần
Nguyên liệu hấp cá
- Cá diêu hồng
Video đang HOT
- Cà rốt, nấm mèo
- Hành tây, hành tím, tỏi, gừng, sả
- Bún tàu
Cách hấp cá
- Rửa sạch cá với muối hột. Ướp cùng nước tương, hạt nêm, tiêu, dầu hào, tỏi hành băm phi thơm trong 30 phút-1 tiếng. Nhét vài cây sả đậ.p dập vào bụng cá.
- Cà rốt cắt khúc, nấm mèo ngâm mềm xắt sợi, bún tàu cũng ngâm mềm cắt vừa ăn trộn với dầu đã phi tỏi để bún thơm và không bị dính vào nhau. Hành tây xắt muối cau.
Hấp cá diêu hồng: Cuốn cá hấp rưới nước sốt lên, ăn ngon tuyệt
- Sốt hấp cùng với cá gồm có nước tương, tương ớt, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, nước lọc. Phi thơm hành tỏi, cho sốt vào đun liu riu cho sốt sôi lăn tăn là được
- Cho bún tàu vào giấy bạc, xếp cá lên trên, rải cà rốt, hành tây xung quanh, thêm hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, ớt thái sợi. Rưới sốt lên trên. Gói lại và đặt lên giá hấp bên trong nồi áp suất (nhớ cho vào nồi 1 ca nước).
Hấp cá diêu hồng, bạn sẽ có món ăn cho ngày cuối tuần
- Chọn chế độ hấp rau củ, mức áp suất cao, để van tự xả. Nồi xả hơi xong sẽ xoay nắp được, lấy cá ra, rưới thêm ít sốt và hành tỏi phi thơm lên trên cho thơm.
- Có thể ăn kèm với cơm, hoặc cuốn bánh tráng và rau sống.
Chúc các bạn thành công khi hấp cá diêu hồng.
Thèm chảy nước miếng với cơm lươn nướng kiểu Nhật
Cơm lươn thơm ngon, nóng hổi, lại hút mắt này đảm bảo ai cũng mê khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 2 phi lê lươn, đã nướng sẵn và được đóng gói (mua ở các cửa hàng, siêu thị bán đồ Nhật)
- Bột tiêu sansho (sansho là loại cây có những búp lá vào tháng ba, nở hoa vào tháng năm và có trái vào tháng sáu. Trái tiêu sansho được hái và đâp vỏ vào mùa thu và nó trở thành một món gia vị có tên gọi bột tiêu sansho. Ở Việt Nam, bạn có thể mua ở các cửa hàng, siêu thị bán đồ Nhật)
- Sốt: 60ml nước tương; 60ml rượu mirin (ririn là một loại rượu gia vị được dùng trong chế biến các món ăn của ẩm thực Nhật Bản); 37g đường (2.5 muỗng canh); 25ml rượu sake. Người Nhật gọi sốt này là sốt Unagi.
Cách làm:
Bước 1: Làm nước sốt lươn:
Cho rượu mirin và sake vào trong một chảo nhỏ, đun sôi để bốc hơi rượu.
Sau đó cho đường vào khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm nước tương vào và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi nước sốt dày lên. Tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 550 độ F (290 độ C) trong vòng 3 phút. Sau đó cắt đôi miếng lươn theo chiều ngang (hoặc có thể cắt làm 3 nếu miếng lươn dài). Lót giấy nhôm lên khay nướng, phết ít dầu ăn chống dính hoặc phun dầu lên rồi đặt miếng lươn lên trên.
Cho khay vào rãnh giữa của lò nướng, nướng trong 5-7 phút mà không cần phải lật lươn. Sau 7 phút, lấy lươn ra, phết sốt lên trên.
Tiếp tục nướng thêm từ 30 - 60 giây nữa hoặc cho đến khi nhìn thấy bong bóng trên miếng thịt lươn.
Bước 3: Cho cơm vào bát, rồi phết sốt lên trên mặt cơm sau đó để miếng lươn lên trên cơm, rắc một ít gia vị sansho lên rồi thưởng thức.
Món cơm lươn nướng này đảm bảo ai cũng sẽ thích mê.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm lươn nướng!
Cách làm mực chay chiên xù ngon giòn hấp dẫn Mực chay chiên xù là món ăn chế biến đơn giản đến không ngờ. Tham khảo cách làm mực chay chiên xù dưới đây. Nguyên liệu: - Hành tây - Bột chiên giòn - Bột chiên xù - Một ít nước Cách làm: Bước 1: Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời...