Hai nông dân miền Tây làm TikTok triệu view, dân mạng xem mãi không chán
Quanh năm chân lấm tay bùn, chị Thanh và chị Thu bỗng nhiên trở thành nhân vật trải nghiệm chính trên kênh TikTok triệu view. Kênh TikTok của các chị vừa giúp lan tỏa văn hóa, ẩm thực miền Tây, vừa mang lại thu nhập chân chính.
Tiếng cười sảng khoái của chị Huỳnh Thị Kim Thanh (hiện sống ở huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh) trong các video TikTok khiến người xem thích thú.
Ở tuổi 46, người phụ nữ quanh năm chỉ trồng cỏ nuôi bò và đi làm mướn cho người ta, không bao giờ nghĩ mình lại trở thành “người sản xuất nội dung số” trên mạng xã hội TikTok. Những video mà chị Thanh là nhân vật chính thu hút vài chục ngàn tới cả triệu người xem.
Chị Thanh giới thiệu ẩm thực miền Tây qua video đã hơn 1 năm nay. Người xem được chị dắt đi chợ quê, xuống vườn hái rau, được đi làm cỏ, cho bò ăn, thậm chí được nấu cháo bò cùng chị. Bếp của chị được dựng ngoài trời, giữa ruộng vườn, cây cỏ miền Tây, không thể giản dị, đơn sơ hơn.
Những “lời bình” của chị chất phác, không màu mè, đúng như bản tính của người dân sông nước.
Chị Thanh và chị Thu cùng nhau làm TikTok chia sẻ về món ăn miền Tây
Chia sẻ về kênh TikTok của mình, chị Thanh thú thật, người sáng lập kênh không phải là chị, mà là Nguyễn Minh Khang, năm nay 19 tuổi – một người cháu của chị.
Sau khi tự làm video một thời gian, Khang chuyển hướng mời “mẹ Thanh” – cách cậu hay gọi – xuất hiện trên mỗi video với tư cách là nhân vật chính. Mục đích ban đầu của 2 người chỉ là muốn ghi lại như một kỉ niệm.
Chị Thanh khi ấy rất ngại ngùng nhưng cuối cùng vẫn bị Khang thuyết phục “lên sóng”. Chị vẫn nhớ video đầu tiên quay cảnh chị làm món bún riêu cua đồng. Cảnh quay bắt đầu bằng hình ảnh chị và Khang đi bắt cua, rồi cùng nhau nấu nướng.
Tưởng làm chơi, ai dè hình ảnh của chị nông dân miền Tây chất phác lại thu hút người xem đến lạ, với hơn 1 triệu lượt xem. Từ đó, Khang và chị Thanh cùng nhau phát triển kênh – người quay dựng, người làm nhân vật trải nghiệm.
Người phụ nữ cho biết, chị làm dâu Trà Vinh đã 20 năm nay. Nghề nghiệp chính của chị là làm nông.
Gia đình trước nuôi nhiều bò nhưng sau giá bò rẻ quá, hiện chỉ còn nuôi 2 con. Chị trồng cỏ trên diện tích chừng 1.000 – 2.000m2 để cho bò ăn, và một ruộng rau muống để bán. Mùa khô, chị trồng cà, dưa, bí… Lúc nông nhàn, chị đi làm mướn cho người ta. “Người ta thuê gì làm nấy, nhổ cỏ, trồng rau… mỗi ngày được trả công 200 nghìn”.
Những món ăn chị làm trong các video là những thứ chị vẫn nấu hàng ngày cho gia đình. Miền Tây sông nước sẵn tôm, cua, cá… giá rẻ nên chi phí mỗi lần nấu ăn để quay video chỉ vài trăm nghìn. “Nhà ăn không hết thì rủ hàng xóm sang ăn. Ở đây nhiều chị em lắm” – chị lại cười sảng khoái.
Khang (giữa) là người phụ trách quay, dựng video cho “mẹ” Thanh
Từ khi chị làm video, làng trên xóm dưới, ai cũng biết, động viên và khen chị nhiều. Thi thoảng ra chợ Hiệp Mỹ, mọi người lại hỏi thăm “ sao mấy bữa nay không thấy ra video?”. Chị vui khi được gia đình, bà con ủng hộ. Thi thoảng nhận được những tin nhắn tiêu cực từ người xa lạ, chị cũng không lấy làm buồn.
“Có khi sáng sớm nhận được tin nhắn người ta chửi mình, không biết sao mà bị người ta chửi nữa. Nhưng chị cũng quen, coi như không có gì”.
Xuất hiện thường xuyên trong các video của chị Thanh còn có chị Phạm Thị Tuyết Thu, 42 tuổi. Chị Thu cũng làm dâu Trà Vinh mấy chục năm nay, hiện cũng trồng cỏ nuôi bò và bán thêm hủ tiếu. Hai chị là bạn thân của nhau suốt 20 năm.
Ai cũng nhận ra hai người bạn có tính cách trái ngược. Nếu chị Thanh cởi mở, hay nói hay cười thì chị Thu điềm đạm, ít nói. Trong video, chỉ thấy chị cười hiền khi cùng nấu ăn với người bạn thân.
Hiện tại, chị Thanh và Khang sản xuất đều đặn 3 video/tuần. Chị thường dành buổi sáng cho việc đồng áng, chiều ghi hình. Từ làm cho vui, đến giờ, chị và Khang đã có chút thu nhập khi được một số nhãn hàng đặt quảng cáo. Và chơi TikTok trở thành một cách tăng thu nhập cho chị nông dân miền Tây.
3 món cá dân dã mà Mộng Kha chế biến, thơm ngon ăn hết cả nồi cơm
Mộng Kha là người nổi tiếng với cách ăn nói nhỏ nhẹ và nấu các món đậm chất miền Tây.
Video đang HOT
Dưới đây là công thức chế biến 3 món cá từng được TikToker Mộng Kha thực hiện, bạn có thể tham khảo để đổi bữa cho gia đình.
Thời gian gần đây, TikToker Mộng Kha là nhân vật nhận được nhiều chú ý. Các video của TikToker này có phong cách dịu dàng, nhẹ nhàng, gần gũi, giản dị gắn liền với cuộc sống của người dân miệt vườn thu hút hàng triệu lượt xem.
Mộng Kha
Hiện tại kênh TikTok của Mộng Kha đã có tới gần 600 nghìn lượt theo dõi và gần 7 triệu lượt yêu thích. Những clip giản dị, mộc mạc chân chất nhưng lại được chăm chút rất cẩn thận với những góc quay trên cao bao quát toàn cảnh.
Được biết, trước khi trở thành TikToker được đông đảo mọi người biết đến và hâm mộ, Mộng Kha từng có cuộc sống vất vả, khó khăn. Cha mẹ mất sớm, cô phải sống tạm bợ trong căn nhà lụp xụp ngoài bờ ruộng, không đủ che nắng che mưa.
Cũng như nhiều TikToker ẩm thực khác, Mộng Kha rất tích cực chia sẻ những công thức nấu ăn giản dị, quen thuộc hàng ngày của mình. Những món ăn hot TikToker chế biến chủ yếu là các món ăn dân dã miền Tây. Và nếu có theo dõi kênh tiktok của Mộng Kha, có thể dễ dàng nhận ra cô thường xuyên sử dụng cá làm nguyên liệu chế biến món ăn.
Dưới đây là công thức chế biến 3 món cá hấp dẫn của Mộng Kha, chị em có thể tham khảo để thực hiện cho gia đình thưởng thức!
Cá lòng tong kho nghệ
Nguyên liệu:
Cá lòng tong: 300 gr
Nghệ tươi: 100 gr
Nước dừa: 200 ml
Hành tím: 3 củ
Hành lá: 1 nhánh
Nước mắm: 7 muỗng canh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu, đường
Cách làm:
- Để khử sạch chất nhớt và mùi tanh của cá, bạn nên rửa cá với một xíu muối, chà xát nhẹ rồi rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.
- Sau khi cá ráo, bạn đổ vào tô, ướp thêm khoảng 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, ướp khoảng 30 phút.
- Củ nghệ gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt lát mỏng. Sau khi đã cắt lát mỏng thì đập dập để khi nấu cá có màu sắc tươi và đẹp hơn nhé.
- Hành tím lột bỏ vỏ, cắt bỏ phần gốc rễ rồi rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá ngắt bỏ lá vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tất cả hành tím vào phi thơm.
- Sau khi hành dần chuyển sang màu nâu và tỏa hương thơm thì cho nghệ vào, đảo sơ rồi cho thêm 5 muỗng canh nước mắm vào.
- Nấu thêm khoảng 5 phút thì cho cá lòng tong vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, kho cá trong 20 phút đến khi phần nước khô dần thì cho nước dừa vào và kho thêm 20 phút nữa.
- Sau 20 phút, cá đã chín, bạn nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn, kho thêm 5 phút thì tắt bếp. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn rắc một ít tiêu xay và hành lá lên bề mặt nhé.
Cá chốt kho sả
Nguyên liệu:
400gr cá chốt
100gr củ nghệ
1 trái ớt hiểm đỏ
50gr sả xay
3 củ hành tím
2 muỗng canh nước mắm
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt hạt nhỏ, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn
Cách làm:
- Cá chốt mua về bạn ngâm với nước muối trong khoảng 5 - 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại 2 - 3 lần với nước rồi để ráo. Củ nghệ và hành tím bạn gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím vào phim thơm. Sau đó cho thêm ớt, sả xay, nghệ băm nhỏ vào.
- Bạn cho thêm khoảng 200ml nước lọc và 1 muỗng canh nước mắm vào chảo, đảo đều lên tạo thành hỗn hợp màu vàng nghệ bắt mắt.
- Sau khi hỗn hợp sôi thì bạn chỉnh lứa lớn và cho cá chốt vào, đảo đều mà đun khoảng 10 phút để cá thấm vị.
- Khi chảo sôi rồi vặn lửa nhỏ, đun thêm khoảng 7- 10 phút đến khi nước cá sệt lại, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là xong.
Cá trê nướng
Nguyên liệu:
Cá trê: 1 kg (2 con)
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Ớt hiểm: 5 quả
Muối hột
Cách làm:
- Bạn mua cá trê được làm sẵn ở chợ, về cạo bớt phần nhớt ở trên đầu cá trê. Sau đó, loại bỏ 2 cục máu ở hai bên ngạnh cá (nếu còn), chà sạch với muối hột và rửa lại với nước.
- Cho cá lên giấy thấm dầu để làm ráo nước. Sau đó, khứa 2 bên cá với chiều rộng mỗi khứa khoảng 2cm.
- Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 quả ớt hiểm, sau đó mang đi giã nát.
- Thoa đều phần muối, ớt vừa giã lên mình cá và ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
- Chuẩn bị bếp than, bạn có thể cho cá lên vỉ rồi nướng hoặc xiên cá qua que xiên rồi nướng cá.
- Bạn nướng cho tới khi thấy cá vàng thơm là được.
Quán chuyên ẩm thực miền Tây được yêu thích tại TP.HCM Tiệm lẩu Cù Lao, Vườn Cò Bên Sông, Lẩu mắm Bà Dú, nhà hàng Hoàng Tâm... là những quán ăn chuẩn vị miền Tây được yêu thích nhất tại TP.HCM bạn không nên bỏ lỡ. Tiệm lẩu Cù Lao Địa chỉ: 410 Nguyễn Xí, Phường 13, quận Bình Thạnh. Tiệm lẩu Cù Lao với thực đơn đồ ăn đậm chất miền Tây không...