Hai món thịt hấp kết hợp với bí ngô cho bữa cơm mùa đông vừa ngon lại giúp da đẹp, dáng xinh

Liên Phạm05:35 30/12/2023

Tết sắp đến rồi, hãy bỏ túi ngay cách làm hai món thịt hấp với bí ngô vừa ngon miệng lại không hề ngán ngấy cũng như không khiến bạn bị tăng cân.

1. Thịt bò hấp bí ngô

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò hấp bí ngô: 320g bí ngô, 220g thịt bò, 5g gốc hành thái nhỏ, 10g ớt thái nhỏ, 10g dầu ăn đun nóng, 3g gừng băm, 5g hành lá thái nhỏ, 5g tỏi băm, 1g muối, 5g nước tương, 15g dầu hào, 1g bột tiêu, 10g rượu nấu ăn, 10g bột bắp.

Cách làm món thịt bò hấp bí ngô:

Bước 1: Bí ngô gọt bỏ vỏ, loại bỏ hạt rồi rửa sạch, thái thành lát dày khoảng 1cm và rộng khoảng 2 đốt ngón tay. Xếp bí ngô đã thái ra đĩa. Thịt bò sơ chế sạch rồi thái lát mỏng. Ướp thịt bò với gừng băm, tỏi băm, dầu hào, nước tương, bột tiêu, rượu nấu ăn, gốc hành thái nhỏ và bột bắp trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Trải thịt bò đã ướp lên trên đĩa bí ngô rồi đặt vào nồi hấp, hấp trong khoảng 18 phút là chín. Lấy đĩa thịt bò hấp bí ngô ra rồi cho ớt và hành thái nhỏ lên trên, đổ dầu ăn đun nóng vào là xong.

Thành phẩm món thịt bò hấp bí ngô:

Thịt bò hấp bí ngô là món ăn chế biến siêu đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Thịt bò mềm ngọt, bí ngô có vị ngọt pha chút sáp mịn, món ăn xen kẽ giữa vị mặn, ngọt giúp kích thích cảm giác thèm ăn và ăn ngon miệng. Món ăn cũng có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn.

Lưu ý: Các lát bí ngô không nên thái quá mỏng hoặc quá dày. Nếu quá dày sẽ khiến bí ngô bị cứng, không chín. Nếu quá mỏng thì bí ngô chín quá, bị nhão. Thịt bò không nên thái quá dày vì sau khi hấp sẽ dễ bị dai.

2. Thịt gà hấp bí ngô

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt gà hấp bí ngô: 400g bí ngô, 250g thịt ức gà, một ít gốc hành thái nhỏ, 5g gừng băm, 15g nước tương, 15g rượu nấu ăn, 2g muối, 10g bột bắp, 5g hành lá thái nhỏ.

Cách làm món thịt gà hấp bí ngô:

Bước 1: Bí ngô gọt bỏ vỏ, loại bỏ hạt rồi thái bí ngô thành lát dày khoảng 1cm. Xếp bí ngô vào đĩa sâu lòng.

Bước 2: Thịt ức gà sơ chế sạch rồi thái thành lát mỏng dày không quá 5mm. Ướp thịt gà với gốc hành băm nhỏ, gừng băm, nước tương, rượu nấu ăn, muối và bột bắp trong khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Bước 3: Xếp thịt gà đã ướp lên trên đĩa bí ngô.

Bước 4: Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt đĩa thịt gà bí ngô vào rồi hấp trong khoảng 20 phút là chín.

Bước 5: Lấy đĩa thịt gà hấp bí ngô ra rồi rắc thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm món thịt gà hấp bí ngô:

Bí ngô có tác dụng bổ khí, tăng cường lá lách và dạ dày. Ức gà rất giàu protein và chứa ít chất béo. Thịt gà hấp bí ngô là món hấp thơm ngon, tốt cho sức khỏe, thích hợp cho nam, nữ và trẻ em. Món ăn này thường được ăn vào mùa đông, nhất là mùa cúm, để nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể và không lo tăng cân.

Ăn bí ngô có tác dụng:

1. Giải độc: Bí ngô chứa vitamin và pectin. Pectin có đặc tính hấp phụ tốt, có thể liên kết và loại bỏ độc tố vi khuẩn, chất có hại khác trong cơ thể như chì, thủy ngân, các nguyên tố phóng xạ trong kim loại nặng, đồng thời có tác dụng giải độc.

2. Bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa: Chất pectin có trong bí ngô còn có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi kích ứng thô của thức ăn, thúc đẩy quá trình lành vết loét và thích hợp cho những bệnh nhân mắc bệnh dạ dày. Các thành phần có trong bí ngô có thể thúc đẩy bài tiết mật, tăng cường nhu động đường tiêu hóa và giúp tiêu hóa thức ăn.

3. Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, hạ đường huyết: Bí ngô rất giàu coban. Coban có thể kích hoạt quá trình trao đổi chất của cơ thể, thúc đẩy chức năng tạo máu và tham gia vào quá trình tổng hợp vitamin B12 trong cơ thể con người. Đây là nguyên tố vi lượng cần thiết cho tuyến tụy, có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, hạ đường huyết.

4. Loại bỏ chất gây ung thư: Bí ngô có thể loại bỏ tác dụng đột biến của chất gây ung thư nitrosamine, có tác dụng chống ung thư, giúp phục hồi chức năng gan, thận và tăng cường khả năng tái tạo của tế bào gan, thận.

5. Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển: Bí ngô rất giàu kẽm, tham gia vào quá trình tổng hợp axit nucleic và protein trong cơ thể con người. Đây là thành phần vốn có của hormone vỏ thượng thận và là chất quan trọng cho sự tăng trưởng, phát triển của con người.

Chúc bạn làm được các món thịt hấp bí ngô thật ngon miệng!

Quả này kali gấp 2 lần dưa chuột, tưởng chỉ nấu canh xương ai ngờ làm bánh Trung thu ngon đỉnh

Nếu bạn đang cần tìm một cách làm bánh Trung thu ngon, tốt cho sức khỏe mà lại dễ làm và không cần lò nướng thì hãy tham khảo ngay công thức này.

Bí ngô là một trong những loại rau củ ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Quả bí ngô có màu vàng cam rất đẹp mắt. Không chỉ vậy, loại bí này còn có vị ngọt tự nhiên và rất giàu dưỡng chất như: Photpho, canxi, sắt, vitamin C, beta-carotene... Đặc biệt, hàm lượng kali trong bí ngô cũng khá cao. Ước tính, cứ 100g bí ngô sẽ cung cấp khoảng 340mg kali, con số này gấp 2 lần dưa chuột.

Người ta thường dùng bí ngô làm các món xào, nấu canh, nấu chè và làm cả bánh Trung thu. Hôm nay Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh Trung thu từ quả bí ngô.

Loại bánh này có màu vàng óng ả vô cùng đẹp mắt, bánh cũng ít dầu nên ít calo hơn so với bánh truyền thống. Ngoài ra, với bánh Trung thu bí ngô bạn còn không cần phải dùng đến lò nướng vẫn có bánh ngon chiêu đãi cả gia đình.

Bí ngô được xay nhuyễn đem trộn cùng với bột gạo nếp tạo thành hỗn hợp có màu vàng rất hút mắt. Bột bánh dẻo, ngọt thơm kết hợp với nhân đậu truyền thống tạo thành món bánh Trung thu ai ăn cũng thích. Quan trọng hơn là bánh ít đường, dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Tham khảo cách làm bánh Trung thu từ bí đỏ ngay sau đây nhé.

BÁNH TRUNG THU BÍ ĐỎ

Nguyên liệu

- Bột gạo nếp: 150g

- Bột mì: 80g

- Bí đỏ xay nhuyễn: 300g

- Đường: 30g

- Sữa đặc: 2 thìa

- Nhân đậu: Tùy thích

Cách làm

1. Bí đỏ bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái thành từng miếng nhỏ. Cho bí đỏ vào xửng rồi đặt lên hấp chín khoảng 15 phút thì tắt bếp.

2. Lần lượt cho bí đỏ đã hấp chín ra bát rồi dùng thìa dầm tới khi các miếng bí đã được dầm nhuyễn là được. Chú ý, bí ngô càng nhuyễn thì làm bánh càng ngon. Để đảm bảo phần bột bánh mềm mịn bạn nên cho bí ngô đã nhuyễn qua rây lọc.

3. Cho bột mì vào 1 chiếc bát sạch rồi từ từ thêm bột nếp, đường, sữa đặc cùng bí ngô đã sơ chế và trộn đều lên.

Nhào bột thật kỹ tới khi khối bột mềm, mịn là được.

4. Cán bột thành các dải dài sau đó cắt miếng có kích thước đều nhau và nặng chừng 40g là được. Dùng màng bọc phủ lên trên bề mặt bột để tránh khiến bột mất đi độ ẩm.

5. Đậu đỏ đem hấp chín, nghiền nhuyễn rồi sên trên ngọn lửa lớn tạo hỗn hợp dẻo dai thì vo thành từng viên nhỏ nặng chừng 10g.

6. Cán dẹt bột bí đỏ rồi đặt nhân đậu vào, dùng tay gói mép bột lại là hoàn thành.

7. Phủ 1 lớp bột khô lên khuôn sau đó cho bánh vào, ấn lực mạnh để tạo hình cho bánh.

8. Đặt bánh Trung thu lên xửng và hấp chín, khi bánh hấp được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa sau đó đun thêm 3 phút nữa là được.

9. Bánh Trung thu bí ngô chín ăn rất ngon. Bạn nên để cho bánh nguội rồi mới thưởng thức vì như thế vỏ bánh sẽ dẻo thơm hơn.

Lớp vỏ bánh Trung thu dẻo mềm, màu vàng cam của bánh trông cực kỳ thích mắt. Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc vào vỏ và nhân bánh.

Món bánh Trung thu này có vị ngọt thơm, béo ngậy của bí đỏ, dẻo của bột nếp bột mì, bùi bùi của nhân đậu đỏ ăn rất ngon.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bánh bí ngô chiên giòn rụm, trẻ con hay người già ăn đều hợp Còn chờ gì nữa, lăn ngay vào bếp để làm bánh bí ngô chiên tuyệt vời này thôi! Chắc chắn cả nhà ai cũng mê mẩn bánh bí ngô chiên giòn rụm, thơm ngon này. Nguyên liệu làm bánh bí ngô chiên: 425gr bí ngô xay nhuyễn 250gr bột nếp chén vụn bánh mì Xịt dầu hoặc dầu chiên 2/3 chén bột đậu...