Hà Nội “bày kế” tiêu thụ hơn 10.000 tấn nhãn chín muộn

Thanh Thanh20:01 22/09/2020

Năm nay, sản lượng nhãn chín muộn Hà Nội đạt hơn 10.000 tấn, cao hơn năm ngoái. Để tránh tình trạng “được mùa – mất giá” và hỗ trợ các nhà vườn khâu tiêu thụ, các cơ quan chức năng của thành phố đang đẩy mạnh hoạt động quảng bá, kết nối thị trường…

Ông Nguyễn Văn Thành – hộ trồng khoảng 1,1ha nhãn chín muộn ở xã Đại Thành, năm nay, nhãn chín muộn cho thu hoạch sớm hơn năm ngoái, năng suất khoảng 20 tấn/ha.

Tuy nhiên, mức giá đầu vụ thấp hơn 20% so với năm 2019, người trồng không lãi nhiều. Hiện, chưa có doanh nghiệp đặt vấn đề xuất khẩu mà chủ yếu bán cho thương lái. Nếu dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, nhãn chín muộn ở Đại Thành sẽ khó khăn đầu ra.

Hà Nội được mùa vụ nhãn chín muộn, dự kiến năng suất năm 2020 đạt trên 10.000 tấn. Ảnh: P.V

Theo Giám đốc Trung tâm Phát triển nông nghiệp Hà Nội Hoàng Thị Hòa, nhãn là một trong những loại cây ăn quả chủ lực của Hà Nội. Hiện, toàn thành phố có 1.980ha (tăng 258ha so với năm 2017), sản lượng ước đạt 21.600 tấn (tăng 8.446 tấn so với năm 2017).

Riêng diện tích nhãn chín muộn (HTM1, HTM2) hơn 650ha, năng suất 19 – 20 tấn/ha. Phần lớn nhãn chín muộn của Hà Nội tiêu thụ ở dạng quả tươi. Trong đó, các doanh nghiệp, siêu thị, cửa hàng tiện ích tiêu thụ 30 – 40%.

Về sản phẩm này, Phó Giám đốc Sở NNPTNT Hà Nội Nguyễn Xuân Đại thông tin: Những năm trước, nhãn chín muộn của Hà Nội xuất khẩu sang Mỹ, Australia, EU… Năm nay, người dân kỳ vọng xuất khẩu được nhiều hơn nhưng do diễn biến dịch Covid-19 khiến nhiều người lo lắng đầu ra không thuận lợi.

Để tạo điều kiện thuận lợi hơn cho người dân, Sở NNPTNT Hà Nội mời các doanh nghiệp tới từng vườn nhãn đánh giá chất lượng quả; đồng thời, tạo diễn đàn gặp gỡ giữa doanh nghiệp xuất khẩu với các hợp tác xã, bàn giải pháp xúc tiến thương mại.

Sở NNPTNT tăng cường tổ chức các hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá, tiêu thụ sản phẩm trên các website, truyền thông… để mở rộng thị trường tiêu thụ; tăng cường hợp tác quốc tế nhằm tìm kiếm thị trường xuất khẩu…

Video đang HOT

“Thời điểm này, nhãn chín muộn của Hà Nội chưa rộ, các nhà vườn không nên quá lo lắng đầu ra. Trước mắt, cùng với làm tốt khâu kết nối tiêu thụ, cần lựa chọn đơn vị bao tiêu sản phẩm có uy tín với mức giá ổn định, tránh tình trạng bán tháo do ảnh hưởng từ những tin đồn vô căn cứ…” – Phó Giám đốc Sở NNPTNT Hà Nội Nguyễn Xuân Đại khuyến cáo.

Nuôi những con bò lạ đặc sản, to "khổng lồ" thế này, nông dân Hà Nội làm giàu được là cái chắc

Loại thịt bò này nổi tiếng khắp thế giới bởi chất lượng cao, nhờ các vân mỡ trong thớ thịt tạo nên độ mềm và mùi vị thơm ngon đặc trưng.

Bò Wagyu là tên gọi chung của bốn giống bò thịt đặc sản của Nhật Bản. Hiện nay giống bò này được nuôi ở Châu Phi (Nam Phi), Châu Mỹ (Brazil, Canada, Costa Rico, Mexico, Uruquay, Hoa Kỳ...), Châu Á/Thái Bình Dương (Úc, Trung Quốc, Indonesia, Nhật Bản, New Zealand, Philippines... và Việt Nam), Châu Âu (Đan Mạch, Anh, Đức, Hà Lan, Hungary, Ireland, Tây Ban Nha, Thụy Điển...).

Đặc biệt mỡ của giống bò này có hàm lượng chất béo omega 3 và omega 6 cao hơn các loại thịt bò khác. Các nhà khoa học đã chứng minh giống bò Wagyu có gen di truyền về khả năng sản xuất mỡ xen kẽ trong cơ, có chứa nồng độ axit béo không bão hòa đơn cao hơn các giống bò khác.

Bê con lai 50% máu bò Wagyu tại Ba Vì, TP Hà Nội.

Qua nghiên cứu sự thay đổi về cấu trúc các mô liên kết của cơ trong quá trình vỗ béo bò bằng phương pháp đo tế bào qua kính hiển vi điện tử. Trong giai đoạn vỗ béo ban đầu từ 9 đến 20 tháng tuổi, các sợi collagen trong cơ liên kết với nhau chặt chẽ hơn, các sợi collagen dày lên, lượn sóng đều đặn.

Những thay đổi này liên quan mật thiết đến độ bền cơ học của mô liên kết trong cơ tăng lên, dẫn đến thịt bò trở nên dai hơn trong giai đoạn này. Giá trị lực cắt của cơ giảm sau 20 tháng tuổi, đồng thời với sự gia tăng nhanh chóng của hàm lượng chất béo thô.

Kính hiển vi điện tử quét sự thay đổi của cơ bò qua từng giai đoạn vỗ béo, mô mỡ đã hình thành giữa các bó sợi cơ, cấu trúc các sợi collagen được tách mỏng hơn. Đồng thời, ở cơ, hàm lượng chất béo thô thấp hơn. Do sự phát triển của mô mỡ trong cơ làm phá vỡ cấu trúc các mô liên kết trong cơ đã tạo nên độ mềm của thịt bò.

Ở Nhật, để được gọi là thịt bò Kobe, sản phẩm thịt phải đảm bảo những tiêu chuẩn hết sức ngặt nghèo. Đó phải là thịt của con bò giống Tajima-gyu thuần chủng, bò lai không được chấp nhận. Con bò phải được sinh ra ở vùng Hyogo, nuôi lớn bằng cỏ, nước và trong điều kiện khí hậu ở đây suốt đời.

Đó phải là một con bò đực hoặc bò cái chưa qua sinh nở. Thời gian nuôi một con bò cho tới lúc được lấy thịt cũng lâu hơn các giống bò khác.

Càng về những giai đoạn cuối trước khi xuất chuồng, việc chăm sóc càng trở nên quan trọng để bò nạp nhiều năng lượng, giảm tiêu hao năng lượng và bò được hạnh phúc. Do đó người ta cho bò nghe nhạc giao hưởng, uống bia và mát xa.

Giai đoạn này, bò được cho ăn cả vào ban đêm và uống bia để thêm năng lượng, giúp bò tăng khối lượng nhanh. Khi lớp mỡ tích tụ dưới da dày lên, người ta dùng máy mát xa để đánh tan mỡ, chuyển chúng thấm sâu vào giữa các thớ thịt. Đây là giai đoạn quan trọng quyết định phẩm cấp các loại thịt bò Kobe.

Chỉ cần vân mỡ không thấm đều, xen kẽ giữa các thớ thịt mà bị vón cục là thịt bò không đạt chuẩn hạng cao. Vì vậy cần những kỹ thuật nuôi, chăm sóc đặc biệt, kỳ công mới tạo ra những miếng thịt bò vân mỡ đẹp đạt được phẩm cấp.

Việc nghe nhạc để giúp bò thư thái, ăn được nhiều hơn. Còn mở nhạc cho bò nghe khi ăn là nhằm tạo phản xạ có điều kiện. Cụ thể, khi bò Kobe đạt đến khối lượng trên 800 kg thường có xu hướng biếng ăn. Nếu bò không ăn thì lớp mỡ sẽ tiêu hao, khi đó không thể tạo vân mỡ trong thịt bò. Do đó, dù bò không muốn ăn nhưng nghe nhạc là tự động đến máng ăn.

Bò lai có 50 % máu Wagyu đang được nuôi vỗ béo tại Ba Vì, thủ đô Hà Nội.

Ở Việt Nam, từ năm 2004, Chính phủ cho phép nhập khẩu bò Wagyu từ Nhật Bản. Trang trại bò Wagyu đầu tiên được xây dựng tại xã Tân Lạc, huyện Bảo Lâm (Lâm Đồng), cách trung tâm thành phố Bảo Lộc trên 20 km, giữa thung lũng trà và cà phê xanh mát.

Thành phố Hà Nội có tiềm năng lớn để phát triển chăn nuôi bò. Trung bình mỗi năm trên địa bàn TP có khoảng 1 triệu tấn rơm, ngoài ra còn bã bia, bã đậu, thân cây ngô... là nguồn thức ăn tận dụng dồi dào cho bò. Có thể xây dựng các vùng sản xuất bò giống hướng thịt chất lượng cao tại các huyện, thị xã có tiềm năng như Ba Vì, Gia Lâm, Mê Linh, Sóc Sơn...

Theo ông Hoàng Kim Vũ, phó Giám đốc Trung tâm Phát triển Nông nghiệp Hà Nội, tại thời điểm cuối năm 2019, tổng đàn bò trên địa bàn Hà Nội là 122.000 con. Trong đó bò cái sinh sản là 83.310 con; Tỷ lệ thụ tinh nhân tạo trên đàn bò thịt đạt 80%. Về cơ cấu giống, có 65% bò lai Zebu, 30% bò lai hướng thịt (Angus, Droughmaster, Wagyu, BBB...), bò vàng địa phương 5%.

Phó Giám đốc Sở NNPTNT Hà Nội Nguyễn Huy Đăng cho biết, việc phát triển đàn bò theo hướng chất lượng cao là xu hướng tất yếu, vì vậy từ năm 2017, Sở Nông nghiệp Hà Nội đã nhập tinh bò Wagyu thuần chủng để thụ tinh nhân tạo cho bò cái, nâng cao chất lượng đàn bò.

Bê con sinh ra có 50% máu bò Wagyu, có khối lượng sơ sinh khoảng 25 - 27 kg/con. Giai đoạn đầu, bê mới sinh hơi yếu nhưng càng lớn bê càng khỏe mạnh, khung xương phát triển tốt, 4 chân vững chắc, tỷ lệ nuôi sống đến 6 tháng tuổi khoảng 95%, tương đương với bê lai các giống khác.

Đến nay đã có trên 10.000 bê lai Wagyu, không chỉ ở Hà Nội, còn phát triển sang các tỉnh lân cận như Hòa Bình, Vĩnh Phúc, Hà Nam... Bước đầu đánh giá, bò lai Wagyu có khả năng thích nghi cao và phát triển tốt tại các hộ chăn nuôi của Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Bò cái lai có 50% máu Wagyu (màu đen) trong mô hình tại Ba Vì, TP Hà Nội.

Bê đực được nuôi vỗ béo, đến 25 - 28 tháng tuổi, khối lượng đạt khoảng 600 - 650 kg/con, tăng khối lượng bình quân trong giai đoạn vỗ béo khoảng 800 g/con/ngày. Thịt bò lai Wagyu nuôi tại nông hộ ở Ba Vì rất mềm, ngon, mỡ bò không ngấy, không đông ở nhiệt độ phòng (25 - 30 độ C) và thơm, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Thời gian tới, Sở NNPTNT Hà Nội sẽ cho mổ khảo sát và đánh giá chất lượng thịt của bò lai Wagyu sau khi vỗ béo.

Để đánh giá khả năng sinh sản của bò cái lai Wagyu, Trung tâm Phát triển Nông nghiệp Hà Nội đang xây dựng mô hình bò cái lai Wagyu sinh sản với quy mô 3 con/hộ, trên 5 hộ chăn nuôi bò của huyện Ba Vì, Hà Nội, thời gian theo dõi mô hình là 18 tháng. Hy vọng, trong thời gian tới, chăn nuôi bò lai Wagyu phát triển rộng rãi, cung cấp nguồn thực phẩm chất lượng cao phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người Hà Nội cũng như trên cả nước.

Tài liệu tham khảo: Ngành công nghiệp thịt bò Wagyu của Nhật Bản: Đánh giá tình hình hiện tại và triển vọng trong tương lai (Asian - Australasian Journal of Animal Sciences, 31 Jul, 2018); Wagyu International. Trung tâm Phát triển Nông nghiệp Hà Nội.

Cô gái mang tên "công chúa" với ước mơ đưa sản phẩm yến cù lao ra thế giới Từ hơn hai năm nay, chị Nguyễn Thị Ngọc Hân (ở xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp) đã mạnh dạn khởi nghiệp và thành công với sản phẩm yến sào Đại Thành PT, vừa cho thu nhập cao - vừa tạo việc làm ổn định bền vững cho người lao động. Mày mò làm tăng giá trị mỗi tổ yến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cháy lớn tiệm spa ở TPHCM, 2 mẹ con leo mái tôn qua nhà hàng xóm thoát thân11:39

Nổ tàu chở dầu trên sông Bôi, 3 người bị thương00:52

Khách Tây sốc khi lần đầu "đi bão" mừng đội tuyển Việt Nam vô địch AFF Cup01:33

Người đàn ông trùm kín mít, bấm đèn đỏ khiến xe dừng không kịp ở TPHCM00:54

CĐM tẩy chay Squid Game 2 vì "đụng" lịch sử VN, Cục Điện ảnh tuyên bố cứng rắn03:07

Thảm kịch máy bay của Jeju Air, 85 người ra đi, Hàn - Thái bắt tay điều tra?03:02

Vụ Á hậu Vbiz 'đá bát' công khai: Minuk xin 2 chữ bình yên, ánh mắt lộ rõ 1 thứ?03:09

Jeju Air: Hai ngày, hai sự cố, cùng một loại máy bay, liệu đây là sự trùng hợp?03:17

Thảm kịch máy bay Hàn Quốc: Chỉ 2 người sống sót, so sánh DNA phát hiện sốc?03:21

Vợ Quang Hải diện đồ 'áp lực' chồng trên sân cỏ, "đốt tiền" tỷ mua chuộc fan?02:48

Phương Lê bị 'đội Youtuber' bênh Hồng Loan 'phá' việc làm ăn, 'chơi' pháp lý?03:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

83 lao động Việt Nam bị công ty Nhật nợ lương với số tiền rất lớn

10:17:34 11/01/2025

Công ty ở tỉnh Shizuoka, Nhật Bản đã không trả lương cho 83 lao động Việt Nam trong ít nhất một tháng, với tổng số tiền lên tới hàng chục triệu yen.

Tránh ô tô đang đậu, hai cha con bị xe tải tông thương vong ở Bình Dương

09:09:39 11/01/2025

Người cha lái xe máy đón con đi học về trên đường ĐT 743A (Bình Dương). Trong lúc đánh lái tránh ô tô đang đậu, xe máy va chạm với xe tải khiến người cha bị cán tử vong, con trai bị thương.

Đón 41 hài cốt liệt sĩ hy sinh ở Campuchia về nước

20:49:31 10/01/2025

Đại tá Phạm Như Quân, Chính ủy Bộ Chỉ huy Quân sự, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ đạo 515 tỉnh Bình Phước ghi nhận, biểu dương tinh thần cố gắng, trách nhiệm của Đội K72 đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ.

Nỗ lực khống chế đám cháy rừng tại thành phố Hạ Long

14:21:47 10/01/2025

Theo thống kê, từ sau bão số 3 đến nay, tại Quảng Ninh xảy ra khoảng 40 điểm cháy, thiệt hại hàng chục ha rừng thực bì, gây tác động đến an toàn phòng cháy, uy hiếp môi trường, an toàn nguồn nước cùng nhiều hệ lụy khác.

Cháy lớn trên núi Phật Tích

09:51:08 10/01/2025

Ngọn lửa bùng phát lúc 20h ngày 9/1 và nhanh chóng mở rộng diện tích do thời tiết khô và gió lớn tại núi Phật Tích, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh.

Tăng mức phạt gấp 50 lần với hành vi mở cửa ô tô gây tai nạn

08:25:00 10/01/2025

Theo Nghị định 168, lỗi mở cửa xe, để cửa xe mở không bảo đảm an toàn gây tai nạn giao thông sẽ bị phạt 20-22 triệu đồng, thay vì 400.000-600.000 đồng như Nghị định 100.

Hành vi vi phạm giao thông nào sẽ bị tịch thu xe?

15:46:06 09/01/2025

Theo Nghị định 168, các hành vi như đua xe trái phép, chạy xe bằng một bánh, buông 2 tay khi lái xe... sẽ bị xử phạt là tịch thu phương tiện, tước giấy phép lái xe đến 24 tháng.

Huyện Quốc Oai dừng đấu giá 26 lô đất, trả lại tiền cọc

12:52:48 09/01/2025

Những khách hàng đã mua hồ sơ, nộp khoản tiền đặt trước tham gia đối với 26 lô đất nêu trên liên hệ với đơn vị tổ chức đấu giá để được hướng dẫn thủ tục nhận lại khoản tiền mua hồ sơ, tiền đặt trước đã nộp theo quy định.

Phạt Công ty Cổ phần đầu tư địa ốc Hưng Phú 90 triệu đồng do xây dựng công trình trái phép

12:07:41 09/01/2025

Theo quyết định này, Công ty Cổ phần đầu tư địa ốc Hưng Phú đã thực hiện hành vi vi phạm hành chính về tổ chức thi công xây dựng công trình không có giấy phép xây dựng mà theo quy định phải có giấy phép xây dựng.

Bàn giao 5 thuyền viên người Trung Quốc bị nạn trên biển về nước

12:05:49 09/01/2025

Sau đó, các cơ quan chức năng của Việt Nam đã hỗ trợ tích cực, sắp xếp chỗ ở và cung cấp viện trợ y tế, đồ dùng sinh hoạt cơ bản cũng như hỗ trợ các thủ tục liên quan.

Chương trình quốc gia bảo tồn các loài động vật hoang dã nguy cấp, quý hiếm

12:03:05 09/01/2025

tầm nhìn đến năm 2050, góp phần phát triển kinh tế-xã hội theo định hướng nền kinh tế xanh, để chủ động thích ứng với biến đổi khí hậu.

Hàng chục công nhân Nhà máy rác được nhận tiền sau hơn một năm bị nợ lương

11:49:55 09/01/2025

Số tiền trên được UBND thành phố Bảo Lộc trích một phần trong kinh phí của địa phương để chi trả cho việc xử lý rác của Công ty cổ phần Môi trường xanh Friendly để trả cho công nhân, lao động ăn Tết.