Gửi gắm tâm thành qua mâm cúng Rằm tháng 7: Lễ vật đủ đầy đến mấy cũng không thể thiếu được thứ này

Kỳ Vân Dương05:56 18/08/2024

Mâm cúng Rằm tháng 7 đủ đầy gồm những gì?

Rằm tháng 7 luôn là một ngày Rằm đặc biệt trong năm, không chỉ bởi nó đánh dấu sự chuyển mình của mùa mà đây còn là dịp lễ Vu Lan – ngày báo hiếu, tưởng nhớ công ơn sinh thành và dưỡng dục của cha mẹ. Một năm 365 ngày đều là khoảng thời gian quý báu để bày tỏ sự biết ơn tới bậc sinh thành và tôn kính với tổ tiên. Thế nhưng, ngày Rằm tháng 7 trong năm cũng là ngày Vu Lan báo hiệu đậm đà màu sắc Phật giáo, đồng thời cũng là ngày lễ Xá tội vong nhân – ngày thể hiện lòng từ bi và sự sẻ chia với những mảnh đời kém may mắn, với những linh hồn không nơi nương tựa.

Nét đặc sắc trong văn hóa tâm linh này được thể hiện qua mâm cúng, không chỉ để tỏ lòng thành kính với tổ tiên, người đã khuất, mà còn là dịp để mỗi người con thể hiện tình cảm, lòng biết ơn sâu sắc đối với những người thân trong gia đình đang sống. Mâm cúng Rằm tháng 7 thường được chuẩn bị công phu, trang nghiêm với đầy đủ lễ vật như hoa quả, đèn nến, hương, vàng mã và nhất là mâm cỗ cúng với những món ăn truyền thống. Tất cả những điều này góp phần làm cho Rằm tháng 7 trở thành một ngày Rằm mang đậm giá trị tâm linh, văn hóa và tình cảm gia đình.

Bên cạnh việc bày tỏ lòng thành kính, việc chuẩn bị mâm cỗ tươm tất cũng là lời gửi gắm mong cầu đến thần linh, gia tiên cho gia đình được an ninh khang thái, bản mệnh bình an; bốn mùa không hạn ách nào xâm lược, tám tiết hưởng vinh quang thịnh vượng.

Mâm cúng trong ngày Rằm tháng 7 thường có mâm dâng lễ Phật, mâm cúng gia tiên và mâm cúng cô hồn (chúng sinh). Với mâm cúng gia tiên, nhiều gia đình chọn lễ chay để thể hiện sự thanh tịnh nhưng cũng có người chọn mâm lễ mặn để thể hiện sử đủ đầy, tươm tất.

Dù là mâm cúng chay hay mặn, mỗi mâm cúng đều mang giá trị tinh thần sâu sắc, thể hiện qua sự chuẩn bị cẩn thận và lòng thành từ con cái. Đây không chỉ là bản sắc văn hóa, mà còn là minh chứng cho tình cảm gia đình, sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa trần thế và thế giới tâm linh.

Ảnh: Vũ Thu Hương

Trong nhịp sống hối hả hiện đại, việc sắp xếp và chuẩn bị mâm cúng mặn cho ngày Rằm tháng 7 đã trở nên linh hoạt hơn để phù hợp với điều kiện và thời gian riêng của mỗi gia đình. Đã có xu hướng cúng Rằm tháng 7 sớm hơn, thậm chí một tuần trước, giúp các gia đình giảm bớt gánh nặng công việc và tận hưởng không khí mùa lễ một cách thư thái vào ngày Rằm. Mâm cúng sớm thường đầy đủ từ hoa quả đến các món ăn truyền thống, trong khi ngày chính Rằm có thể chỉ cần cúng những lễ vật giản dị, tinh tế. Tuy nhiên, vẫn có nhiều quan điểm truyền thống cho rằng việc chuẩn bị mâm cúng phải được tiến hành cận kề ngày Rằm, đảm bảo sự trang trọng và lòng thành kính được thể hiện đầy đủ nhất.

Vậy mâm cúng mặn trong ngày Rằm tháng 7 gồm những gì?

Mâm cúng mặn ngày Rằm tháng 7 cũng không có nhiều khác biệt so với các ngày Rằm khác. Chuẩn bị đơn giản hay cầu kỳ, nhiều món hay ít món tùy thuộc vào điều kiện của từng gia chủ. Tuy nhiên, về cơ bản, mâm cúng vẫn không thể thiếu được gà luộc, nem rán, canh măng/canh mọc, món xào (xào rau củ, xào thập cẩm,…), món súp, hoa quả, bánh trái,…

Nếu bạn chưa biết nên chọn món nào để thực hiện bày mâm cúng ngày Rằm tháng 7, quý bạn có thể tham khảo mâm lễ mặn của chị Vũ Thu Hương (sống tại Hà Nội) để dồi dào thêm ý tưởng chuẩn bị mâm của gia đình mình thêm đủ đầy, chu đáo.

Ảnh: Vũ Thu Hương

1. Gà luộc cánh tiên

2. Nem công chả phượng

Phần nem công được thực hiện từ chả mực và nem hải sản; phần chả phượng được thực hiện từ chả quế. Ảnh: Vũ Thu Hương

3. Chim quay ngũ vị

4. Tôm sú hấp sả bia

5. Canh măng sườn móng/canh bóng thập cẩm

Ảnh: Vũ Thu Hương

6. Bò xào lúc lắc

7. Nộm đu đủ bò khô

Video đang HOT

8. Bánh bao hoa sen

9. Phần lễ ngọt có bánh trung thu, trà hoa sen, chè cốm hạt sen, bánh cốm, quả thị.

Ảnh: Vũ Thu Hương

Trong không khí đầy màu sắc tâm linh của mâm cúng Rằm tháng 7, mỗi bình hoa tươi, mỗi đĩa quả ngọt được đặt lên như lời gửi gắm tâm thành nhất. Dù cho mâm cúng có tươm tất đến đâu, thì sự hiện diện của những hoa tươi quả ngọt, đặc biệt là những thức quà theo mùa như cốm, thị, sen, hồng vẫn luôn được xem là gia vị tinh thế cho mâm cúng, bởi lẽ chúng không chỉ là biểu tượng của sự biết ơn và hiếu thảo mà con cái muốn dành cho ông bà, cha mẹ, mà còn là nét đẹp văn hóa, trân trọng giá trị truyền thống. Vào ngày Vu Lan báo hiếu, sự xuất hiện của các thức quà mùa thu này lại càng thêm phần ý nghĩa, thể hiện tình cảm sâu nặng mà chúng ta luôn muốn bày tỏ qua từng lễ vật, qua từng nghi lễ tưởng nhớ và tri ân.

Gợi ý mâm cỗ mặn cúng Rằm tháng 7 đầy đủ, ngon miệng, đẹp mắt để cầu may

Mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 này không chỉ thơm ngon mà còn được bày biện rất đẹp mắt, các bạn có thể tham khảo nhé!

Rằm tháng 7 Âm lịch hàng năm là lễ Vu Lan (Tết Trung Nguyên). Rằm tháng 7 cũng trùng với lễ cúng cô hồn (cúng chúng sinh) hay còn được gọi là xá tội vong nhân. Tuy trùng ngày nhưng lễ Vu Lan và lễ cúng cô hồn là 2 lễ hoàn toàn khác nhau, chúng ta không nên nhầm lẫn. Cúng Vu Lan nhằm báo hiếu tổ tiên 7 đời, những người thân đã mất còn cúng cô hồn có mục đích bố thí, làm phúc cho những vong hồn lang thang, không có người thờ cúng.

Cứ cách Rằm tháng 7 khoảng 4-5 ngày là các gia đình đã chuẩn bị mâm cỗ cúng. Có thể đó là mâm cỗ chay hoặc cỗ mặn tùy theo ý muốn, điều kiện cũng như sở thích của mỗi gia chủ, quan trọng nhất vẫn là tấm lòng thành dâng lên tổ tiên.

Dưới đây là một mâm cỗ mặn cúng Rằm tháng 7 của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) các bạn có thể tham khảo nhé.

Mâm cỗ mặn cúng Rằm này gồm các món:

- Tôm hùm hấp.

- Canh bóng bì thập cẩm.

- Bóng xào thập cẩm.

- Chim quay ngũ vị.

- Nộm bò khô.

- Chả mỡ.

- Xôi gấc, xôi đỗ xanh.

- Gà luộc.

- Bánh bao hoa, chè kho, bánh xu xê.

Dưới đây là cách làm một số món ăn cơ bản trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7:

1. CANH BÓNG THẬP CẨM

Nguyên liệu:

- Bóng bì lợn: 100g (chọn miếng bóng thăn, vuông vức).

- Nước luộc gà: 1.5 lít.

- Súp lơ xanh: 01 cây.

- Cà rốt.

- Nấm hương: 15 cái.

- Giò sống: 100g.

- Hạt sen: 20g.

- Tôm nõn khô: 20g.

- 5 quả trứng cút lộn luộc rồi rán.

- Gừng, rượu trắng, bột canh, hạt tiêu, rau mùi ta rửa sạch, nước mắm.

Cách nấu:

Sơ chế bóng: Ngâm bóng bì trong nước vo gạo đến khi hơi mềm rồi rửa sạch. Sau đó bóp lại bóng bì với rượu trắng và gừng đập dập để tẩy hết mùi hôi, giúp bóng bì thơm và có màu trắng đẹp. Xả lại với nước sạch, vắt khô bóng. Thái thành miếng vừa ăn.

Sơ chế rau củ:

- Súp lơ xanh và trắng rửa sạch, chẻ dọc thân rồi chia thành từng miếng nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa cho đẹp.

- Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở.

- Tôm khô ngâm nước nóng cho nở.

Nấu canh:

- Dùng nước luộc gà bỏ thêm tôm khô vào hầm cùng để cho ra nước dùng ngon ngọt, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Luộc sơ từng loại rau củ sau đó lần lượt thả từng loại rau củ và bóng vào nồi nước dùng, khi chín tới thì vớt ra mỗi loại để riêng.

- Giò sống trộn với xíu bột canh, sau đó nhồi từng ít giò sống vào mũ nấm hương. Làm xong thả vào nồi nước dùng đang sôi, đun khoảng 2-5 phút cho đến khi các viên nấm mọc nổi lên trên mặt nước, tức là mọc đã chín thì cũng vớt ra bát riêng.

- Chuẩn bị một bát tô lớn, xếp bóng bì, rau củ, mọc nấm hương, tôm khô, trứng cút, rau mùi ta, rắc hạt tiêu cho hài hòa cân đối trong bát. Sau đó chan nước dùng còn đang sôi trên bếp vào ngập bát. Món này ăn nóng là ngon nhất.

Yêu cầu thành phẩm:

Nước canh trong, có vị ngọt dịu từ thịt gà và tôm khô, thơm mùi nấm hương, gừng và hạt tiêu. Các loại rau vừa chín tới, giữ được màu sắc tươi đậm, ăn giòn ngọt mà không bị sượng. Bóng bì ngọt đậm đà ngấm nước dùng. Mọc giòn, không bã, bở.

2. CHẢ MỠ

Mua sẵn.

3. CHIM QUAY NGŨ VỊ

Nguyên liệu:

- Chim bồ câu non đã sơ chế sạch: 3 con

- Mật ong: 30ml

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Tỏi, hành khô, sả

- Lá mắc mật, lá chanh, lá bưởi

- Gia vị: Hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, nước mắm.

- Dầu điều, ớt bột Hàn Quốc

Cách làm:

- Hành khô, tỏi, sả sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho hành khô, tỏi, sả, ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị và mật ong, dầu điều, ớt bột Hàn Quốc vào bát.

- Chế tạo hỗn hợp gia vị cùng các lá đem đi ướp với chim, để gia vị hương thơm ngấm đều.

- Trộn đều thành hỗn hợp sốt sánh dùng để ướp chim bồ câu quay. Khi đó quay sẽ rất ngon, gia vị thấm đều, khi chín thành phẩm lên màu đỏ nâu rất đẹp, liều lượng gia vị đủ ướp cho khoảng 1kg nguyên liệu.

- Chim bồ câu sau khi đã sơ chế sạch, để thật ráo nước, đổ hỗn hợp sốt vừa trộn vào, dùng đũa đảo kỹ vài lượt cho sốt bao kín toàn bộ thân và ngấm vào phần bụng chim.

- Bọc thực phẩm lại để tủ lạnh khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm để cho gia vị ngấm đều vào chim.

- Quay bằng chảo: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo và đun cho dầu nóng lên. Khi dầu sôi thì cho chim vào và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu và tắt bếp.

- Quay bằng lò: Chim sau khi ướp lấy ra, cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 220 độ C, cho chim vào khay nướng và nướng trong khoảng 20 phút.

- Sau 20 phút lấy khay chim ra rồi dùng cọ quét một lớp mật ong lên chim, tiếp tục nướng thêm khoảng 7-8 phút nữa là được. Lấy chim ra, chặt miếng vừa ăn là xong.

4. TÔM HÙM HẤP

Tôm hùm mua về rửa sạch, sau đó xếp vào nồi hấp. Để thịt tôm đậm đà hơn chút, bạn có thể thoa lên một ít muối tiêu, hoặc không cần cũng được.

Sả đập dập cho sau đó cho vào nồi tôm. Rưới bia lên khắp mình tôm. Đặt nồi hấp tôm lên bếp sau đó đun sôi ở lửa lớn. Sau khi sôi, có thể hấp tôm thêm trong 10-12 phút tùy theo kích cỡ của tôm. Tôm trong ảnh nặng 650g-700g/1 con.

Tôm hấp xong bày ra đĩa cho đẹp.

5. NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ

Chuẩn bị: 1/2 quả đu đủ xanh bào sợi, 1 củ cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào sợi, bò khô sợi, lạc rang, rau kinh giới

Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, nước lọc.

Cách làm: Nước mắm đem hòa với nước lọc, đường, giấm sao cho thấy vị chua mặn ngọt vừa đủ. Đun sôi sau đó để nguội, cho tỏi, ớt băm nhỏ vào.

Trộn đu đủ bào sợi, cà rốt bào sợi, bò khô với nhau. Đổ nước trộn nộm vào. Cho kinh giới thái nhỏ. Rắc lạc rang. Khi ăn trộn đều.

Chúc các bạn thành công!

Cúng Rằm tháng 7 dùng cỗ chay hay cỗ mặn? Cúng vào thời điểm nào mới đúng? Mâm cúng Rằm tháng 7 gồm những gì? Trong vòng quay bất tận của thời gian, mỗi ngày tháng trôi qua đều khắc sâu vào lòng chúng ta triết lý sống đạo đức, hiếu thảo với cha mẹ và lòng kính trọng sâu sắc đối với những bậc tiền nhân. Tuy nhiên, không có thời khắc nào trong năm lại được đánh dấu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gà luộc nộm đu đủ bò khô canh măng sườn nem công chả phượng bò xào lúc lắc chim quay ngũ vị tôm sú hấp sả bia bánh bao hoa sen

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!