Gợi ý tốt nhất cho bữa sáng hoàn hảo, đầy đủ chất dinh dưỡng

Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng với tất cả mọi người. Bạn đã biết cách nấu bữa sáng sao cho vừa đủ dinh dưỡng lại ngon miệng hay chưa? Một bữa sáng tràn đầy năng lượng tạo động lực làm việc cho cả ngày với các thành viên gia đình.

Hãy cùng tìm hiểu cách nấu các món ăn bữa sáng hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé!

Nhiều người trong chúng ta không quan tâm lắm bữa sáng, thậm chí là bỏ bữa sáng. Đó quả thật là một việc quá sai lầm vì bỏ bữa sáng rất có hại cho sức khỏe , có nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa và giảm trí nhớ. Vì thế mà phương Tây có câu: hãy ăn sáng như một hoàng đế, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày.

Thế nên, hãy đọc bài viết này và tìm cho mình gợi ý tốt nhất để thực đơn bữa sáng giàu chất dinh dưỡng.

Món thứ nhất: Súp hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt sen đã chế biến sẵn: 200 g

Khoai tây : 2 củ

Trứng gà: 4 quả

Chả lụa: 150g

Xương heo: 300g ( lựa phần xương có thịt)

Trứng cút: 10 quả

Cà rốt : 1 củ

Bột năng: 250g

Dầu ăn

Hành tây: 1 củ

Các gia vị cần thiết: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…

Hướng dẫn thực hiện

Hạt sen mua về, rửa sạch đem đi luộc chín, sau đó tách bỏ nhụy và tách làm đôi hạt.

Cà rốt, khoai tây: rửa qua nhiều lần với nước sạch, cắt hạt lựu

Chả lụa: cắt hạt lựu

Trứng cút: rửa sạch, luộc với nước sôi và bóc vỏ.

Xương heo: mua từ chợ về rửa qua nhiều lần với nước, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.

Hành tây: bóc vỏ, cắt múi cau.

Nấu một nồi nước sôi với khoảng 3 lít nước, cho hành tây và xương heo vào hầm khoảng 1 tiếng hoặc hơn. Lưu ý: trong lúc hầm không được nắp và phải vớt bọt thường xuyên cho nước lèo.

Sau một tiếng vớt xương heo ra, tách phần thịt có trong xương ra một bát nhỏ.

Phi thơm hành tỏi và xào sơ qua thịt vừa tách thêm một lần nữa.

Lọc nước lèo để sang một nồi khác, tiếp đến thêm cà rốt, khoai tây, hạt sen, chả lụa, trứng cút vào nồi. Khi nước lèo sôi lại lần thứ hai thì nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Súp hạt sen mang yêu thương gắn kết năng lượng

Tiếp đến pha bột năng với 4 quả trứng gà và một ít nước lã. Dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, sau đó từ từ đổ vào nồi, tránh đổ quá nhanh vì sẽ khiến trứng gà bị vón cục.

Nấu thêm cho đến lúc nước súp sánh lại thì bắc nồi xuống và múc ra tô để thưởng thức. lưu ý; muốn súp ngon phải thưởng thức ngay lúc còn nóng .

Món thứ 2: phở gà đậm vị gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà mái: 1,5 kg

Củ cải trắng: 2 củ

Hành tây, gừng, hành lá, hồi hương, đinh hương, quế chi

Húng quế, ngò gai, rau ôm, xà lách, ớt, chanh, giá

Phở : 2 kg

Tương ớt, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, các loại gia vị cần thiết

Hướng dẫn thực hiện

Gà : mua về rửa qua nhiều lần với nước sạch, sau đó đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.

Củ cải trắng: rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm tư và cắt khúc vừa ăn

Hành tây: bóc vỏ, cắt múi cau cỡ nhỏ

Gừng tươi: nướng trên bếp cho đến khi vàng thì lấy xuống cạo sạch vỏ và đập hơi dập dập

Quế chi và đinh hương, hồi hương thì cho vào chảo nóng rang đến khi vàng rồi tiến hành giã thật nhỏ. Sau đó cho vào túi vải buột thật chặt lại.

ớt tươi: rửa sạch, cắt khoanh, tách hạt vứt

hành lá: phần lá thì cắt thành miếng nhỏ, phần củ trở lên khoảng 10 cm thì để nguyên.

Các loại rau sống: rửa sạch

Bắc một nồi nước to với khoảng 7-8 lít nước, cho thêm hành tây, hành lá, gừng, gà nguyên con, củ cải trắng vào nồi và bắt đầu hầm. Cho đến khi gà mềm thì lấy gà ra, tách riêng phần thịt với phần xương.

Tiếp đến, cho lại phần xương vào nồi và tiếp tục hầm cho đến khi xương mềm. Sau đó lọc lước dùng qua một chiếc nồi khác và nấu sôi, thêm túi đinh hương vừa rang lúc nãy vào nồi và hạ lửa riêu riêu. Sau khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì vớt túi ra và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhất có thể. Để thời gian càng lâu thì túi hương sẽ giúp cho nước dùng càng có mùi phở đặc trưng.

Phi thơm một ít hành tỏi để lấy nước vàng và chế vào nồi nước dùng cho đẹp mắt rồi tắt bếp.

Phở gà thơm ngon , hấp dẫn mọi thành viên gia đình

Cho phở vào tô, bỏ thịt gà lên trên rồi chế nước dùng vào và thưởng thức cùng với các loại rau thơm, tương ớt, giá và chanh các loại để tăng phần đẹp mắt và ngon miệng.

Món thứ nhất: Súp hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt sen đã chế biến sẵn: 200 g

Khoai tây: 2 củ

Trứng gà: 4 quả

Chả lụa: 150g

Xương heo: 300g ( lựa phần xương có thịt)

Trứng cút: 10 quả

Cà rốt: 1 củ

Bột năng: 250g

Dầu ăn

Hành tây: 1 củ

Các gia vị cần thiết: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…

Hướng dẫn thực hiện

Hạt sen mua về, rửa sạch đem đi luộc chín, sau đó tách bỏ nhụy và tách làm đôi hạt.

Cà rốt, khoai tây: rửa qua nhiều lần với nước sạch, cắt hạt lựu

Chả lụa: cắt hạt lựu

Trứng cút: rửa sạch, luộc với nước sôi và bóc vỏ.

Xương heo: mua từ chợ về rửa qua nhiều lần với nước, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.

Hành tây: bóc vỏ, cắt múi cau.

Nấu một nồi nước sôi với khoảng 3 lít nước, cho hành tây và xương heo vào hầm khoảng 1 tiếng hoặc hơn. Lưu ý: trong lúc hầm không được nắp và phải vớt bọt thường xuyên cho nước lèo.

Sau một tiếng vớt xương heo ra, tách phần thịt có trong xương ra một bát nhỏ.

Phi thơm hành tỏi và xào sơ qua thịt vừa tách thêm một lần nữa.

Lọc nước lèo để sang một nồi khác, tiếp đến thêm cà rốt, khoai tây, hạt sen, chả lụa, trứng cút vào nồi. Khi nước lèo sôi lại lần thứ hai thì nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Tiếp đến pha bột năng với 4 quả trứng gà và một ít nước lã. Dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, sau đó từ từ đổ vào nồi, tránh đổ quá nhanh vì sẽ khiến trứng gà bị vón cục.

Nấu thêm cho đến lúc nước súp sánh lại thì bắc nồi xuống và múc ra tô để thưởng thức. lưu ý; muốn súp ngon phải thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Món thứ 2: phở gà đậm vị gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà mái: 1,5 kg

Củ cải trắng: 2 củ

Hành tây, gừng, hành lá, hồi hương, đinh hương, quế chi

Húng quế, ngò gai, rau ôm, xà lách, ớt, chanh, giá

Phở : 2 kg

Tương ớt, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, các loại gia vị cần thiết

Hướng dẫn thực hiện

Gà : mua về rửa qua nhiều lần với nước sạch, sau đó đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.

Củ cải trắng: rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm tư và cắt khúc vừa ăn

Hành tây: bóc vỏ, cắt múi cau cỡ nhỏ

Gừng tươi: nướng trên bếp cho đến khi vàng thì lấy xuống cạo sạch vỏ và đập hơi dập dập

Quế chi và đinh hương, hồi hương thì cho vào chảo nóng rang đến khi vàng rồi tiến hành giã thật nhỏ. Sau đó cho vào túi vải buột thật chặt lại.

ớt tươi: rửa sạch, cắt khoanh, tách hạt vứt

hành lá: phần lá thì cắt thành miếng nhỏ, phần củ trở lên khoảng 10 cm thì để nguyên.

Các loại rau sống: rửa sạch

Bắc một nồi nước to với khoảng 7-8 lít nước, cho thêm hành tây, hành lá, gừng, gà nguyên con, củ cải trắng vào nồi và bắt đầu hầm. Cho đến khi gà mềm thì lấy gà ra, tách riêng phần thịt với phần xương.

Gợi ý tốt nhất cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng

Tiếp đến, cho lại phần xương vào nồi và tiếp tục hầm cho đến khi xương mềm. Sau đó lọc lước dùng qua một chiếc nồi khác và nấu sôi, thêm túi đinh hương vừa rang lúc nãy vào nồi và hạ lửa riêu riêu. Sau khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì vớt túi ra và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhất có thể. Để thời gian càng lâu thì túi hương sẽ giúp cho nước dùng càng có mùi phở đặc trưng.

Phi thơm một ít hành tỏi để lấy nước vàng và chế vào nồi nước dùng cho đẹp mắt rồi tắt bếp.

Cho phở vào tô, bỏ thịt gà lên trên rồi chế nước dùng vào và thưởng thức cùng với các loại rau thơm, tương ớt, giá và chanh các loại để tăng phần đẹp mắt và ngon miệng.

Tổng kết về 2 gợi ý món ăn cho buổi sáng