Gợi ý món ngon, đơn giản từ lá hẹ

Hẹ có tính mát, bổ dưỡng và chế biến được nhiều món ăn ngon, đơn giản.

Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy cùng chúng tôi khám phá.

Canh hẹ nấu trứng

Canh hẹ nấu trứng là món ăn đơn giản bậc nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Bạn chỉ cần đun nước sôi lên rồi thả hẹ vào. Sau đó, bạn đánh trứng với ít muối, bột ngọt cho tan rồi đổ vào nồi hẹ quấy đều tay. Nước sôi lại là bắc xuống, thưởng thức.

Mực xào bông hẹ

Mực xào hẹ. (Ảnh: B.L)

Bạn phi tỏi cho thơm rồi cho mực vào xào. Nêm mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu vừa ăn. Xào một lúc thì cho bông hẹ vào xào và tắt bếp.

Ếch xào bông hẹ

Bạn cắt khúc hoa hẹ rồi rửa sạch, để ráo. Nấu nước sôi có pha tí muối vào luộc sơ hẹ 2 phút trên lửa lớn, cho hẹ ra rổ, xóc cho ráo nước.

Thịt ếch làm sạch, hấp chín. Gỡ thịt ếch ướp với chút tiêu, đầu hành lá với 1 muỗng cà phê nước mắm cho ngấm đều gia vị khoảng 15 phút. Cho dầu vào chảo rồi cho thịt ếch vào xào khoảng 1 phút.

Cho hoa hẹ ra đĩa, rồi trút thịt ếch lên trên. Khi ăn thì trộn đều lên và thưởng thức.

Cá lóc nướng hẹ

Trước tiên ướp thịt cá lóc với nước mắm, muối, bột ngọt và lá hẹ cắt nhuyễn. Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, gói lại, cho vào lò nướng khoảng 20 phút rồi tắt lò. Nướng cá trên bếp than sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Riêu cua nấu hẹ

Riêu cua nấu hẹ. (Ảnh: Đ.M.X)

Nấu nước riêu cua sôi lên thì cho hẹ vào, nhắc xuống rắc thêm ít tiêu là thưởng thức. Để riêu cua ngon và không bị tanh, lúc giã cua cho vào một ít ớt băm để khử mùi (khi nước sôi già mới cho nước cua xay vào để cua không bị bở).

Canh hẹ nấu đậu hũ

Canh hẹ nấu đậu hũ. (Ảnh: T.H)

Hẹ cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành rồi cho hẹ vào đảo cùng muối, bột ngọt. Đảo khoảng 1 phút thì đổ vào nồi 1 tô nước rồi đun sôi. Cuối cùng bạn cho đậu hũ non cắt nhỏ vào và chờ nước sôi lại là bắc xuống thưởng thức.

Lá hẹ chiên trứng

Đây là món ăn đơn giản, thơm ngon, dễ chế biến, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Bạn đập khoảng 3-4 quả trứng (tùy vào số lượng người trong gia đình, có thể nhiều hơn). Bạn đánh trứng, cho một ít nước mắm, bỏ hẹ đã cắt vào đánh đều.

(Ảnh minh họa: inauanngon)

Kế đến, bạn bắc chảo lên cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho vài lát hành tím đã thái mỏng vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp trứng hẹ đã chuẩn bị sẵn vào. Lấy đũa dàn đều lá hẹ trải khắp mặt trứng và chiên khoảng 3-4 phút.

Sau đó, tắt bếp và lật trứng để mặt còn lại của trứng xuống chảo rồi bật lửa nhỏ tầm 2 phút là có món trứng chiên hẹ thơm phức. Để trông đẹp mắt hơn, trong quá trình chiên bạn có thể cuộn trứng lại. Khi hoàn thành, lấy ra đĩa và dùng dao cắt đều thành từng miếng hình chữ nhật.

Ngoài ra bạn có thể làm các món như tim, cật xào lá hẹ, thịt bò xào hẹ, giá hẹ xào lòng gà, canh hẹ nấu hến…