Gợi ý mâm cơm nhà đơn giản cho ngày nóng nực không biết ăn gì

Bích Phương07:13 12/05/2020

Thực đơn bữa ăn “chuẩn cơm mẹ nấu” dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ nhàn tênh, khỏi đau đầu nghĩ món ăn trong những ngày hè nóng nực.

Trời nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ có phần đau đầu. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong ngày hè. Món canh cua, cà muối là “cặp đôi” mọi nhà yêu thích trong ngày nắng. Để bổ sung mâm cơm thêm đa dạng món, bạn có thể chọn thịt kho, lưỡi heo luộc, cá nục kho.

Đậu phụ rán, canh bí, thịt rang cháy cạnh, quả lặc lè luộc, là thực đơn hấp dẫn bạn có thể tham khảo cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

Canh rau muống luộc dầm sấu là “món ăn quốc dân” vào những ngày hè. Nước canh chua ngọt, ăn kèm cơm nóng và chả lá lốt cùng nem thính cuộn rau thơm là chuẩn vị cho bữa cơm gia đình giản dị.

Thay vì nấu canh cua, bạn có thể thử cách chế biến đơn giản là luộc mồng tơi. Bổ sung thêm món cá sốt cà chua, tôm rang, mâm cơm nhà sẽ thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Các bà nội trợ có thể lưu thực đơn gồm cá kho tộ, gà rang, rau cải luộc, tôm muối chua cho bữa tối nóng nực. Nếu bận rộn, bạn nên kho cá với số lượng nhiều và bảo quản tủ lạnh để dùng dài ngày.

Video đang HOT

Cả tuần ăn cơm nhàm chán, sao bạn không đổi vị cuối tuần với thực đơn là món bánh tráng cuốn thịt heo dễ ăn? Mọi nguyên liệu gồm rau củ ăn kèm, thịt ba chỉ heo, bánh tráng, nước tương, đều bán sẵn trong chợ và siêu thị, bạn chỉ tốn từ 20-30 phút cho khâu chuẩn bị.

Salad cà chua – dưa chuột – rau mầm, giò heo kho, tôm nõn xào măng tây là những món lạ miệng, kích thích vị giác cả nhà trong những ngày nóng nực khó ăn uống. Bạn nên xử lý món giò heo bằng cách hầm trong nồi áp suất, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể.

Nếu không thích cầu kỳ, các món thịt ba chỉ heo luộc, rau muống dầm sấu, trứng cuộn là gợi ý phù hợp cho bạn. Các món ăn quen thuộc, dân dã này đôi khi lại “cứu nguy” những chiếc dạ dày khó tính trong ngày oi nồng.

Đậu rán, mồng tơi luộc, thịt kho, cà muối, lạc rang, lòng non là những món bình dân, rẻ tiền nhưng lại đậm vị gia đình. Những lúc bí ý tưởng cho thực đơn bữa cơm nhà, các món ăn trên là lựa chọn tối ưu nhất.

Sự kết hợp giữa sườn xào chua ngọt, tôm chua, canh khoai tây, cà rốt, dưa muối làm nên mâm cơm vừa hợp khẩu vị cả nhà, lại dễ ăn, không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn nên lưu ý chọn mua sườn vào sáng sớm để có phần thịt mềm và tươi.

Canh cua, cà muối và những món ăn mùa hè bình dị gợi nhớ tuổi thơ

Dù có đi xa, được thưởng thức nhiều món ăn độc lạ, mâm cơm nhà đơn giản với bát canh cua, đĩa cà muối, tép rang... vẫn là hương vị thân thuộc khiến ai xa quê đều nhớ mãi.

Nhắc tới món ăn ngày hè quen thuộc với nhiều gia đình Việt, thực khách không thể không kể đến canh cua rau đay mùng tơi. Loại cua đồng nhỏ, thịt thơm, nhiều gạch được dùng để nấu canh. Mướp, rau đay, mùng tơi được thái nhỏ. Bạn không nên đậy vung khi nấu canh vì khi nước sôi gạch dễ trào ra ngoài. Ảnh: Cooky, Phuong_thu.

Ăn kèm cùng canh cua không thể thiếu món cà muối. Món ăn đơn giản này được yêu thích ở vùng nông thôn lẫn thành thị. Có nhiều cách làm cà muối hấp dẫn như cà muối xổi, cà muối chua giòn, cà dầm riềng sả... Dù có thưởng thức nhiều đồ ăn ngon đến mấy, canh cua cà muối vẫn là món hấp dẫn trong mùa hè, gợi nhớ mâm cơm gia đình vui vẻ. Ảnh: Nagasawa8, Linh.liin.195.

Nhộng rang lá chanh là món ngon quen thuộc đối với mâm cơm nhà của người miền Bắc. Nhộng rang chín, rắc lá chanh thái sợi cho vị ngậy bùi, ăn kèm cơm nóng rất vừa miệng. Bạn có thể rang với số lượng nhiều và bỏ tủ lạnh dùng dần trong hè này. Ảnh: Hangnguyen_mammam.

Chẳng cần sơn hào hải vị đâu xa, với đĩa tép rang dậy mùi hành lá, thơm mùi gừng cũng đủ khiến bạn thổn thức nhớ về bữa cơm ấm cúng mẹ nấu. Khi rang tép, ban không nên đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị vì tép sẽ dễ nát. Đảo đến khi ráo nước, bạn bắt đầu nêm gia vị và đảo nhanh vì tép nhanh chín. Sau cùng, bạn rắc chanh thái sợi và bày ra đĩa thưởng thức. Ảnh: Xuanhong_emily.

Cá kho tộ dễ ăn, là món ngon được nhiều gia đình yêu thích. Bạn có thể lựa chọn cá quả, cá chép... hay những loại cá quen thuộc để chế biến món ăn. Cá kho mềm, thơm vị riềng, sả, ngậy vị thịt ba chỉ heo... cho bạn bữa cơm ngon miệng trong những ngày hè. Ảnh: Ledalatrestaurant.

Ngoài cá kho, bạn có thể chế biến cá nấu dọc mùng, đây cũng là món ăn dân dã, gắn liền với mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Món cá nấu dọc mùng chua chua, thanh mát, thịt cá thơm, khiến bạn thêm yêu những bữa cơm giản dị, quây quần bên người thân. Ảnh: Myvietnamesemum.

Đĩa rau muống xào là thực đơn quen thuộc của bữa cơm truyền thống. Rau muống giòn, dậy hương tỏi, vị dân dã là món ngon gắn liền với mọi thế hệ người Việt. Rau muống còn được chế biến thành nhiều món đơn giản mà ngon miệng như canh rau muống dầm sấu, cá nấu rau muống chua... Ảnh: Thepetitechef.

Tối nay chẳng biết ăn gì, mẹ đảm 9X cho bạn một "câu thần chú" Để khỏi phải vắt óc nghĩ ăn gì mỗi ngày chị em có thể tham khảo mâm cơm của gia đình chị Vũ Thanh Hoan. Chị Thanh Hoan (30 tuổi, Hà Nội), là một gương mặt quen thuộc trên những hội, nhóm đam mê nấu nướng. Dù là một người bận rộn nhưng chị Thanh Hoan luôn dành thời gian và đầu tư...