Gợi ý 3 món ngon từ hến, vị thuốc giải độc, thanh nhiệt mùa hè cực hiệu quả
Hến không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả.
Hến vị ngọt mặn, tính hàn và không độc. Thịt hến có nhiều công dụng như dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc. Vỏ hến cũng có tác dụng cố tinh, làm long đờm, chống nôn, tiêu đờm và tan hạch. Với những lợi ích này, hến thường được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.
Nguyên liệu của món cháo hến:
Hến: 200gr
Gạo: 50gr
Muối, nước mắm, dầu ăn, nghệ, củ nén, tiêu xanh…
Cách làm món cháo hến:
Bước 1:
Ngâm hến trong nước muối ớt để loại bỏ các vật liệu và chất bẩn. Sau đó, luộc hến để lấy phần thịt. Giã củ nén và tiêu xanh.
Bước 2:
Nấu gạo với nước luộc hến cho đến khi chín.
Bước 3:
Rửa sạch phần thịt hến, ướp với hỗn hợp củ nén, tiêu xanh, gia vị như muối, nước mắm, ruốc, dầu ăn…
Bước 4:
Khi cháo đã nhuyễn, xào hỗn hợp thịt hến ướp cho thơm. Sau đó, đổ hến đã xào vào cháo và khuấy đều. Nấu tiếp trong khoảng 2 phút và tắt bếp.
Nguyên liệu của món cơm hến:
Thịt hến: 400gr
Nước hến: 500ml
Mắm ruốc mịn: 50gr
Rau sống, rau thơm Huế, dọc mùng
Xà lách, rau húng, diếp cá
Video đang HOT
Khế chua, chuối chát
Đậu phộng rang
Gia vị
Cách thực hiện món cơm hến:
Bước 1:
Làm sạch rau sống, sau đó cắt nhỏ. Rửa sạch thịt hến và xào thơm với một ít dầu hành.
Bước 2:
Trong một nồi nhỏ, pha mắm ruốc với 3 muỗng canh nước, khuấy đều và để 10 phút để lắng. Sau đó, nhẹ nhàng trút phần nước ruốc đã lắng vào nồi nhỏ và đun sôi.
Bước 3:
Xào đậu phộng với một ít dầu cho vàng và thêm một chút muối. Rán mỡ và lấy nước mỡ để rưới lên chén ớt bột đã chuẩn bị.
Bước 4:
Khi ăn, đặt một ít cơm nguội vào chén, sau đó thêm mỗi loại rau và hến. Chan nước ruốc lên và trộn đều. Bạn có thể thưởng thức món cơm hến ngon lành.
Nguyên liệu của món hến xào sả ớt:
Thịt hến: 500gr
Sả, ớt, tỏi băm
Nước mắm
Gia vị nêm
Cách thực hiện món hến xào sả ớt:
Bước 1:
Hến sau khi mua về, ngâm trong nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đợi cho đến khi nóng, thêm tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm sả vào và rang cho đến khi vàng.
Bước 3:
Sau đó, cho thịt hến vào xào, giảm lửa và nêm một chút nước mắm, gia vị nêm, đường cho vừa ăn. Xào trong khoảng 5 phút rồi thêm ớt và đảo đều. Tăng lửa một chút và nấu cho nước sánh lại là món ăn hoàn thành.
Đừng quên ghé thăm Emdep.vn hàng ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới và tốt cho sức khỏe của bạn nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 cách làm món hến ngon quên sầu, riêng số một ông xã mê mệt khỏi đi nhậu ngoài hàng
Hến xào lá lốt, cháo hến... không chỉ giàu canxi mà còn tạo sự phong phú cho bữa ăn gia đình.
Hến là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè vì giàu sắt, selen, magiê, canxi, vitamin B12, axit béo... Các món ăn từ hến cũng rất tốt cho tim mạch, hệ miễn dịch và tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới. Hãy khám phá những món ngon từ hến dưới đây và thử nấu ngay tại nhà!
Hến xào lá lốt
Nguyên liệu:
Thịt hến: 300gr
Lá lốt: 1 bó nhỏ
Hành tây, hành khô
Muối, hạt nêm, mắm, tương ớt...
Hến xào lá lốt
Cách làm:
1. Hến mua về rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch lá lốt và thái nhỏ. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
2. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp theo, thêm hành tây và xào chín. Cuối cùng, thêm thịt hến vào chảo và nêm nếm gia vị như tương ớt, muối, nước mắm, tiêu theo khẩu vị. Xào trong khoảng 5 - 8 phút.
3. Tiếp theo, thêm lá lốt vào chảo và xào chung. Khi thấy dậy mùi thơm, tắt bếp.
4. Món hến xào lá lốt này có thể được thưởng thức kèm bánh đa hoặc cơm, tạo nên một món ngon tuyệt vời.
Canh hến nấu hoa chuối
Nguyên liệu:
Hến: 200gr
Hoa chuối: 1 cái
Cà chua: 1 quả
Hành khô, hành lá, mùi tàu
Gia vị: mắm, muối, tiêu...
Canh hến hoa chuối
Cách làm:
1. Hến làm sạch để loại bỏ cát, cặn bẩn sau đó luộc chín.
Khi hến đã chín, bạn tách riêng phần thịt hến và lọc nước dùng.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Tiếp theo, thêm hến vào chảo và đảo đều. Cho cà chua và một ít gia vị vào chảo và đảo đều cho đến khi chín.
3. Đun nước hến cho đến khi sôi, sau đó cho phần hến đã xào vào. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Đun khi nước sôi, thêm hoa chuối, hành, và mùi tàu đã được cắt nhỏ vào. Đun thêm khoảng 1 - 2 phút và sau đó tắt bếp.
4. Cho canh ra một cái bát lớn, thêm chút tiêu để tạo mùi thơm và ăn khi canh còn nóng.
Cháo hến
Nguyên liệu:
Thịt hến: 200gr
Gạo: 50gr
Hành khô, tiêu xanh
Muối, nước mắm, dầu ăn...
Cháo hến
Cách làm:
1. Hến mua về ngâm trong nước muối ớt để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, luộc hến để lấy phần thịt và nước dùng nấu cháo.
2. Gạo rửa sạch. Chắt nước hến để loại bỏ cặn và cho gạo vào nấu chín.
3. Rửa sạch thịt hến và ướp với củ hành khô thái mỏng, tiêu xanh cùng một ít gia vị như muối, nước mắm, ruốc tùy khẩu vị.
4. Khi cháo đã chín nhừ, cho hỗn hợp hến đã ướp vào chảo và xào thơm. Tiếp theo, cho thịt hến đã xào vào cháo, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút sau đó tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món hến thơm ngon cùng gia đình!
Hến xào xúc bánh đa giòn thơm, nhâm nhi ngày mát trời Chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị đặc trưng của món ăn hến xúc bánh đa. Vị ngọt tự nhiên của hến, vị cay nhẹ từ ớt và đặc biệt là sự giòn rụm của bánh đa nướng đã tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Hến có thể được biến thành nhiều món ăn khác nhau như cơm...
