Gợi ý 2 món trứng chiên ngon bổ rẻ cho bữa tối cuối tuần
Chỉ cần thêm vài nguyên liệu nhỏ sau đây, bạn sẽ có ngay một món trứng chiên thơm ngon, lạ miệng và rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- Hành lá 10g
- Gia vị: muối, hạt nêm,…
Cách làm:
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ trộn cùng với 2 quả trứng khuấy đều.
- Làm nóng chảo với khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, cho hỗn hợp trứng và hành vừa đán.h vào. Trước khi đổ hỗn hợp vào chảo, nhớ đán.h trứng để hành lá có thể trộn đều với trứng. Bạn có thể dùng nắp vung đậy chảo trong 1-2 phút để trứng chín đều 2 mặt. Chiên đến khi thấy viền trứng vừa vàng thì tắt bếp. Nên dùng ngay khi trứng chiên còn nóng.
- Lưu ý, bạn có thể cho thêm muối, hạt nêm nếu muốn sau khi trứng chiên xong có vị vừa ăn. Nếu thích ăn nhạt, bạn cũng có thể chiên trứng với hành lá rồi sau đó chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm tuỳ ý thích.
Video đang HOT
Trứng chiên hành
Trứng chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt…
Cách làm:
- Đậ.p 3 quả trứng vào bát, dùng đũa hoặc cây đán.h trứng để đán.h đến khi hỗn hợp trứng bông lên. Cách này sẽ giúp trứng chiên xong có độ tơi xốp ngon hơn.
- Tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn.
- Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và một ít hạt nêm vào chén khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà tan.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Kế đến cho phần trứng đán.h vào chiên, đậy nắp chảo khoảng 2 phút để trứng chín đều 2 mặt. Sau đó để trứng chiên qua đĩa, rồi cắt thành miếng tam giác vừa ăn.
- Tiếp tục làm nóng chảo với khoảng 1-2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi ớt rồi đổ phần hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Dùng đũa khuấy đều liên tục cho đến khi sôi lên thì để trứng chiên vào. Rắc thêm một ít hành lá cắt khúc hoặc tiêu xay rồi tắt bếp là hoàn thành xong món trứng chiên nước mắm cực thơm ngon.
Thêm một thứ nước đặt biệt trước khi rán, trứng chiên sẽ xốp mịn, thơm lừng
Để món trứng chiên thêm béo ngậy và xốp mềm, chị em cần thêm một loại nguyên liệu đặc biệt.
Đán.h trứng với sữa tươi
Một bí quyết giúp món trứng chiên thêm mềm và ngậy đó chính là sữa tươi.
Bạn hãy hòa 15ml sữa tươi với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi cho vào đán.h trứng. Hoặc ước lượng theo công thức cứ 2 quả trứng gà thêm 1 thìa sữa tươi.
Đậ.p trứng vào bát và đán.h đều rồi từ từ thêm hỗn hợp sữa vào. Khuấy cho trứng và sữa hòa lại với nhau thành hộn đồng nhất.
Cho dầu ăn vào chảo. Thêm hành lá và phi thơm. Sau đó, đổ trứng vào chiên với lửa nhỏ để trứng chín từ từ. Khi trứng gần chín, bạn kéo léo cuộn lại đẻ làm thành món trứng cuộn.
Đán.h trứng với nước
Thêm 1-2 thìa nước vào đán.h cũng trứng sẽ giúp tạo ra sự khác biệt cho món ăn. Việc bổ sung nước làm chậm quá trình chín của trứng, gia tăng thời gian nấu giúp các phân tử trong trứng giãn nỡ nhiều hơn. Kết quả là bạn sẽ thu được món trứng xốp mềm hơn so với cách rán thông thường.
Thêm bột nở vào trứng
Đầu tiên, bạn hãy đán.h trứng thật kỹ, cho trứng bông lên và có bọt. Sau đó, đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Khi này hãy thêm 1/4 thìa bột nở vào bát trứng rồi khuấy đều. Cho trứng vào chảo chiên ngay. Đây là cách giúp trứng xốp hơn, tăng kích thước gấp đôi, gấp ba so với cách rán thông thướng.
Thêm bơ vào trứng rán
Bạn cho bơ vào trứng và đán.h tan sẽ giúp món trứng khi chiên mềm mịn và ngậy hơn.
Thêm nước chanh vào trứng
Thêm 2-3 giọt chanh vào trứng giúp món trứng rán xốp mềm hơn, có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt.
Thêm rượu vào trứng
Bạn đậ.p trứng vào bát, thêm vài giọt rượu trắng rồi khuấy đều và chiên như bình thường. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh của trứng, làm món ăn dậy mùi hơn. Đảm bảo bạn sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Món trứng chiên quen thuộc muốn ngon bổ hơn vạn lần chỉ cần thêm một nguyên liệu ai cũng biết này Món trứng chiên sẽ lạ miệng và thơm ngon hơn nhiều nhờ thêm vào một nguyên liệu mà chợ nào cũng có. Trứng chiên vốn là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình, đôi khi bạn cũng nên biến tấu một chút để biến món ăn quen thuộc trở nên lạ miệng kích thích vị giác của cả nhà. Nguyên liệu: 3...