Gỏi vịt ăn nhẹ ngày cuối tuần
Đĩa gỏi vịt đậm đà, thơm ngon và đẹp mắt, là món ăn chơi nhưng được nhiều người ưa thích.
Gỏi là món ăn thường được chế biến với sự pha trộn giữa nhiều nguyên liệu thơm ngon, đẹp mắt. Trong đó, gỏi vịt được xem là món ăn đậm đà, trông đặc sắc và đẹp mắt… phù hợp khẩu vị nhiều người.
Nguyên liệu chế biến món này khá đa dạng gồm bắp cải trắng, hoa chuối, đu đủ, ngó sen, hành sim, lạc rang, rau răm… Vịt để chế biến món gỏi phải còn tươi ngon. Đây là loại thịt cung cấp nhiều protein cho cơ thể.
Thịt vịt luộc cho có độ chín vừa tới để giữ vị tươi ngon.
Bắp cải trắng và hoa chuối được bào mỏng, đủ đủ cắt lát, ngó sen cắt khúc rồi ngâm giấm cho có độ chua chua, ngọt ngọt và nhất là vẫn giữ được độ giòn rất ngon miệng. Thịt vịt luộc cho có độ chín vừa tới để giữ vị tươi ngon, da vừa và giòn, đặc biệt loại vịt nhiều thịt không một chút mỡ sẽ giúp cho thực khách có cảm giác ngon miệng và không ngán.
Video đang HOT
Nước chấm được các chủ quán pha chế cùng với gừng băm nhuyễn sẽ tăng thêm vị thơm cho món ăn.
Để làm được một đĩa gỏi vịt ngon, đậm đà, ngoài việc người đầu bếp phải biết cách lựa chọn thịt vịt, biết pha chế gia vị để trộn gỏi, nước chấm cũng là một yếu tố không kém phần quan trọng. Chính vì vậy, để tăng thêm vị ngon của món gỏi vịt, nước chấm được các chủ quán pha chế cùng với gừng băm nhuyễn để tăng thêm vị thơm cho món ăn.
Ở Sài Gòn, món ăn được bày bán được bày bán phổ biến. Bạn có thể tìm ăn món gỏi vịt ngay tại chợ Võ Thành Trang, quận Tân Bình để cảm nhận được hương vị tươi ngon. Tại đây, đĩa gỏi vịt thịt ít mỡ, miếng thịt dày cụm, da giòn sẽ khiến bạn khi ăn không thấy ngán. Món ăn có giá cả lại phải chăng và phù hợp với túi tiền nhiều người. Ngoài gỏi vịt, một số quán thường có thêm các món như miếng, bún, cháo… với vị nước lèo đậm đà thơm phức. Quán bán từ 16h đến 20h các ngày trong tuần.
Ngoài gỏi vịt, một số quán thường có thêm các món như miếng, bún, cháo đậm đà, thơm phức.
Trời Sài Gòn đang se se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi đĩa gỏi vịt đậm đà bên tô cháo nóng hổi, thơm phức.
Thư Kỳ
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Chả sen thật ngon
Nguyên liệu
Giò sống: 200g
Thịt xay: 200g
100g hạt sen tươi, 50g nấm mèo, 100g hạt sen tươi, 100g đậu Hà Lan hạt, 10g bún tàu, 2 quả trứng gà, lá sen, 2 hoa sen, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ½ củ hành tím băm nhuyễn Dưa leo, tương ớt ăn kèm
![[Chế biến] - Chả sen thật ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-cha-sen-that-ngon-0e4faf.jpg)
Cách làm
Hạt sen, đậu Hà Lan rửa sạch, bắc lên bếp luộc chín, để ráo nước
Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước cùng bún tàu khoảng 20 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo nước. Nấm mèo thái sợi chỉ. Bún tàu cắt khúc khoảng 5cm
Trộn đều thịt xay, hạt sen, đậu Hà Lan, giò sống, bún tàu, nấm mèo trong tô lớn. Nêm tiêu, muối, đường, hành tím, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Quết đều tay cho dai
Cho hỗn hợp vừa quết vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, hấp cách thủy 20 phút cho chín
Trứng gà tách lấy lòng đỏ, đánh tan. Khi chả chín, thoa đều lòng đỏ trứng lên mặt chả, hấp thêm 3-5 phút nước
Lá sen rửa sạch. Lấy chả ra khỏi tô, đặt lên lá sen, trang trí thêm hoa sen, dùng với cơm nóng, ăn kèm dưa leo và tương ớt.
Mách nhỏ
Có thể hấp chả bằng nồi cơm điện bằng cách đặt tô chả trên vỉ của nồi cơm điện, bên dưới vỉ đổ chút nước vừa đủ, để chế độ hấp trong vòng 15 phút cho chín.
Theo vietbao
[Chế biến] - Chè kim quy hạnh nhân thậ thơm ngon Nguyên liệu Hạt sen tươi: 200g Bí đỏ: 1 quả 500g đường phèn, 200g hạnh nhân lát, 1 lít nước sạch Cách làm Hạt sen tươi ngâm chút nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Cho hạt sen vào nồi nấu trong vòng 15 phút cho mềm Bí đỏ rửa sạch, cắt phần trên làm nắp, móc bỏ ruột. Cho đường phèn,...