Gỏi tôm sống kiểu Thái
Tôm tươi ngọt dai, không bị nhớt hay tanh, thấm đẫm sốt chua cay. Vị ngò gai thơm lừng lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm sú tươi sống
- 1 lon soda
- Ngò gai
- Tương ớt
- Chanh
- Ớt hiểm đỏ
- Gừng
- Hành tím
Video đang HOT
- Ớt bột mịn
Cách làm:
Bước 1:
Tôm tách bỏ vỏ và đầu, chẻ sống lưng lấy bỏ phần chỉ đen. Rửa sạch tôm qua nước rồi thêm vào tôm 1 muỗng muối và nước của 1 lon soda, ngâm tôm 30 phút. Vớt tôm ra tô đá cho vào tủ lạnh ngăn mát. Phần đầu bạn có thể đem chiên giòn nếu thích.
Bước 2:
Ngò gai thái nhuyễn. Gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi ớt băm. Khuấy đều.
Bước 3:
Lấy phần tôm ướp lạnh ra 1 tô khác, thêm vào 3 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều để tôm chín tái.
Bước 4:
Bỏ phần ngò gai thái nhỏ vào đĩa, xếp tôm lên trên, chan phần sốt lên mình tôm rồi thưởng thức.
Thành phẩm:
Tôm tươi ngọt dai giòn, không bị nhớt hay tanh, thấm đẫm sốt chua cay. Vị ngò gai thơm lừng lạ miệng. Đây sẽ là món mới trong những bữa tiệc nhỏ của cả nhà.
Canh bí đỏ thanh ngọt
Nhắc tới bí đỏ thì không còn ai xa lạ. Bởi nó nằm trong những loại bí tốt nhất cho sức khoẻ, giúp tăng cường trí nhớ và sáng mắt. Món canh bí đỏ nấu tôm tươi, với cách dùng quả bí đựng canh khiến món ăn không những ngon mà trở nên đẹp mắt vô cùng.
Nguyên liệu cho món canh bí đỏ:
1 quả bí đỏ nhỏ vừa
150g tôm sú tươi
Ngò gai, rau om
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
Bí chúng ta lựa trái nhỏ vừa giữ thăng bằng tốt để khi đựng canh không bị ngã.
Đầu tiên rửa sạch bí rồi dùng dao tỉa đầu nhọn tỉa zig zag phần trên của quả bí để tạo nắp nồi và thân nồi. Lấy hết phần ruột và hạt ra. Cho vào nồi hấp 30 phút cho bí chín mềm.
Phần ruột thì mình lược bỏ hạt đi. Tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng rồi rửa sạch. Ngò gai, rau om thái nhỏ.
Cho 1 tô nước vào nồi đun sôi. Cho tôm và phần ruột bí vào nấu, nêm thêm hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa miệng rồi bỏ rau thơm vào.
Cho quả bí đã hấp ra 1 cái đĩa, đổ phần canh đã nấu vào trong thêm tiêu lên mặt.
Đậy nắp quả bí lại, khi ăn mở ra để tạo sự hấp dẫn cho món ăn và tạo sự thích thú với trẻ nhỏ.
Thành phẩm
Khi ăn dùng muỗng múc bí từ quả, bí mềm ngọt béo hoà cùng với nước canh thanh thanh, tôm tươi giòn ngọt hấp dẫn vô cùng!
Phần rẻ nhất của con bò, mua về nấu thành món canh siêu ngon ngày lạnh Nếu không biết nấu món canh gì cho cả nhà, chị em thử ngay món canh nội tạng bò, vừa lạ vừa ngon chuẩn vị mùa lạnh. Nguyên liệu: 600g nội tạng (lòng bò, xách bò, gân bò, gan bò), 1 cây cải thảo, 3 củ tỏi, 2 củ hành tím, 6 quả ớt khô, 10g gừng, 1 thìa cà phê tiêu, 2...