Gỏi rong biển tứ quý bổ dưỡng tốt cho sức khỏe
Gỏi rong biển tứ quý là sự kết hợp giữa các loại rong biển như rong sụn, rong nho, nấm tuyết, cùng với rau củ tươi ngon làm nên món gỏi thơm giòn sần sật, thanh mát cho ngày chay.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món gỏi rong biển tứ quý này cho cả nhà cùng thưởng thức trong ngày chay này nhé!
Gỏi rong biển tứ quý bổ dưỡng
Nguyên liệu làm món gỏi rong biển tứ quý thanh mát:
200gr rong sụn.
100gr rong nho.
100gr nấm tuyết.
1 miếng đậu hũ chiên.
1 củ cà rốt.
1 cây cần tây.
3 trái ớt sừng
.2 trái chanh.
2 muỗng đậu phộng rang, giã dập.
1 nắm rau thơm.
Gia vị: Nước mắm chay, đường, dấm, dầu ăn.
Video đang HOT
Cách làm món gỏi rong biển tứ quý thanh mát:
Bước 1:
Rong sụn nếu mua được rong tươi, chỉ cần ngâm nước 20 phút, sau đó rửa sạch, cắt khúc chừng 5 cm. Nếu mua rong muối khô, giũ sạch muối, bóp nhiều lần cho rong khỏi mặn, sau đó ngâm nước chừng 60 phút hoặc đến khi rong nở hết rồi cắt khúc vừa ăn.Rong nho rửa sạch, để ráo.Nấm tuyết rửa qua cho sạch bụi rồi ngâm 10 phút trong nước lọc, vắt ráo, cắt bỏ gốc, tẻ thành miếng nhỏ vừa ăn.
Rong sụn ngâm nước
Bước 2:
Đậu hũ cắt miếng mỏng, chiên vàng, sau đó vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm để hút hết dầu.Nếu miếng đậu hơi lớn, sau khi chiên xong, có thể dùng kéo cắt đôi.
Chiên đậu hũ
Bước 3:
Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.Cần lấy phần thân non, bào mỏng.Lấy 2 trái ớt sừng, bổ dọc, lấy hạt, sau đó cắt sợi, để riêng.Cho cà rốt và cần vào ngâm trong nước có pha chút muối đường, dấm trong vòng 15 phút rồi vắt ráo.
Cà rốt bào sợi
Bước 4:
Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 1-1-2, tức là 1 muỗng “mắm” – 1 muỗng đường – 2 muỗng nước cốt chanh ớt bằm tùy ý. Vì rong biển sẽ ra nước nên ta không pha thêm nước lọc trong nước trộn gỏi.
Nước chấm trộn gỏi
Bước 5:
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô to, rưới nước trộn gỏi lên trên, trộn đều rồi cho ra đĩa, bên trên rải thêm đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã dập và rau thơm.Gỏi rong biển có thể được dọn dùng kèm bánh tráng nướng làm món khai vị, hoặc món ăn chơi đều rất ngon, mát và bổ dưỡng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Món canh này vừa ngon vừa dễ nấu lại cực tốt: Ăn hàng tuần thì khỏe re, chẳng lo ốm vặt!
Canh nấm tuyết rất tốt cho sức khỏe luôn chị em ơi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nấm tuyết 50-70gr
2. Rau củ 2 củ cà rốt, 30gr táo đỏ, 30gr kỷ tử
3. Xương ống 200gr
4. Gia vị Muối, hạt nêm
Giao mùa là khoảng thời gian chúng ta dễ bị ốm vặt nhất vì thời tiết thay đổi. Nếu chị em cũng đang cảm thấy mệt mỏi trong người, hãy nấu món canh nấm tuyết mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Ăn khoảng 2 lần/tuần là thấy người khỏe re luôn.
Canh nấm tuyết nè
Cách nấu canh nấm tuyết
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch 200gr xương ống với nước và để ráo. Nấm tuyết cũng rửa qua với nước rồi đem ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5-7 phút để nấm nở mềm. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ chân nấm và thái nấm thành những phần nhỏ. Rửa lại dưới vòi nước và vắt nấm cho ráo nước nha.
Ngâm nấm trong hỗn hợp nước muối loãng
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn. Chị em có thể tỉa hoa cà rốt nếu muốn món canh trông đẹp mắt hơn.
Tỉa hoa cà rốt thì đẹp nhưng hơi tốn thời gian nha
2
Nấu canh
Bạn cho phần xương ống đã rửa sạch vào nồi cùng khoảng 600-700ml nước. Đun sôi khoảng 20-30 phút để xương tiết nước ngọt. Trong quá trình đun, nếu thấy nồi nước có bọt, chị em hãy vớt hết bọt đi nhé.
Sau 20-30 phút, bạn cho các nguyên liệu còn lại gồm nấm tuyết, kỷ tử, táo đỏ và cà rốt vào nồi. Nêm thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm và nấu thêm khoảng 5-7 phút trên lửa vừa.
Xong rồi nè!
Cuối cùng, múc canh ra bát là có thể thưởng thức rồi. Trước khi tắt bếp, chị em đừng quên nếm thử để thêm gia vị cho vừa với khẩu vị của mình và gia đình nhé!
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, chị em đã có ngay bát canh vừa ngon vừa bổ. Món canh nấm tuyết này có phần nước ngọt vị xương, nấm tuyết mềm nhưng vẫn có độ giòn nhẹ. Cà rốt, táo đỏ và kỷ tử cũng rất ngọt và thơm. Kết hợp các nguyên liệu này với nhau thì đảm bảo không chê vào đâu được.
Nấm tuyết có chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B3, B5, B12, C, D, E và carotene. Ngoài ra, trong tai nấm này, người ta còn phát hiện ra các chất dinh dưỡng khác như: Chất béo, protein, cacbonhydrat. Các khoáng chất như Natri, selen, đồng, kẽm, canxi, photpho, magie. 100gr nấm tuyết chứa khoảng 200 calo, 33.8gr chất xơ.
Vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên nấm tuyết được biết đến là loại thảo dược giúp điều trị bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch rất hiệu quả. Các hoạt chất có công dụng điều hoà nhịp tim và giúp m.áu lưu thông ổn định ngăn ngừa bệnh tật.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món canh vừa ngon vừa bổ để thưởng thức và duy trì sức khỏe ổn định trong thời điểm giao mùa, đầu đông này.
Tổng hợp 17 cách làm gỏi thịt heo chua ngọt giòn ngon hấp dẫn ăn là ghiền Việc suy nghĩ các món gỏi - salad khai vị thích hợp cho bữa tiệc gia đình đang khiến bạn đau đầu? Thế thì hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp mách nhỏ 17 cách làm gỏi thịt heo chua ngọt thơm ngon, đơn giản này ngay nhé! 1 Gỏi thịt heo bắp chuối Khởi đầu cho bài viết tổng hợp hôm nay...
