Gỏi măng cụt

Minh Nhiên17:50 11/08/2020

Không chỉ nức tiếng với vườn cây trái, huyện Phong Điền (TP Cần Thơ) còn có những món ngon độc đáo được người dân chế biến từ những loại trái cây đặc sản như gà um dâu hạ châu, ổi chiên giòn, gỏi chôm chôm… trong đó khá đặc biệt là gỏi măng cụt.

Gỏi măng cụt.

Gỏi măng cụt ở Tây Nam bộ cũng đã được biết tiếng từ lâu, nhưng nói về sự độc đáo phải nhắc đến xứ Phong Điền, đặc biệt là tại Khu du lịch Lung Cột Cầu. Tại Khu du lịch này, vườn cây măng cụt được trồng khá lâu năm. Măng cụt được chọn làm gỏi là những trái già, vỏ vẫn còn xanh, để lấy phần cơm có đủ độ ngọt và giòn. Khi măng cụt còn xanh thì việc sơ chế rất kỳ công, vì lớp vỏ cứng, khó lột lại nhiều mủ. Khi được hái xuống, trái măng cụt sẽ được ngâm trong muối loãng cho bớt mủ. Sau đó, dùng dao gọt vỏ và quá trình này phải xả nước liên tục, tốt nhất là thực hiện dưới vòi nước, để cho mủ vàng không dính vào cơm. Cơm măng cụt sau đó được ngâm vào đá lạnh và nước chanh, để giữ độ giòn và làm sạch mủ lần nữa, cũng để cho phần cơm có màu trắng tự nhiên. Phần cơm măng cụt khi làm gỏi sẽ được xắt lát khoanh tròn, giữ nguyên hạt, nhằm tạo thẩm mỹ cho món ăn và giúp cho du khách thưởng thức trọn vẹn vị của cơm măng cụt. Tùy theo sở thích hay lựa chọn của du khách mà món gỏi măng cụt được trộn với gà thả vườn, hay tôm thịt.

Video đang HOT

Gỏi măng cụt khi ăn, cơm sẽ giòn sựt, chua chua ngọt ngọt, kèm đó là vị chát chát của lõi hạt, rất hấp dẫn. Theo đó còn có vị ngọt của thịt, tôm, mùi thơm của hành phi, đậu phộng và rau mùi, càng làm cho món ăn thêm tinh tế, tròn vị.

Chè 100 món và loạt quán ăn vặt ngon ở Cần Thơ

Nếu đến xứ "gạo trắng nước trong", du khách không nên bỏ lỡ những quán ăn ngon mang đậm phong vị miền Tây dưới đây.

Chè Nguyên Đặng hay còn gọi là "chè 100 món" bởi menu quán có tới 100 món khác nhau. Đến đây, du khách nhất định phải thử combo chè mâm với đủ các loại chè tự chọn, mỗi chén một ít, trông rất hấp dẫn. Đặc biệt, quán còn nổi tiếng với chè hạt sen có vị thanh mát được nhiều thực khách lựa chọn để giải nhiệt ngày hè. Chè Nguyên Đặng được đánh giá cao, ngon, sánh mịn, đặc nhân và nhiều hơn những nơi khác mà giá không hề đắt. Ảnh: Sarahduong99.

Quán bánh cống Cô Út nằm trong hẻm nhỏ nhưng luôn được nhiều người tìm đến bởi mang đậm hương vị truyền thống. Bánh ở đây có độ to vừa đủ, nhân bánh thơm ngậy mùi thịt băm cùng với đậu xanh, đặc biệt thêm hai con tôm làm cho phần bánh thêm đầy đặn về hình thức và hương vị. Thực khách nên ăn kèm với bún và các loại rau để không bị ngán, một chiếc bánh có giá khoảng 11.000 đồng. Một lưu ý nhỏ là quán chỉ bán hai bánh trở lại. Ảnh: Thanhluan0408.

Đến Cần Thơ du khách nhất định không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh hỏi heo quay, một trong những gợi ý hoàn hảo để bạn thử món ngon này là quán Cô Ròm. Bánh ở đây được làm từ bột gạo, ăn kèm Mvới thịt heo quay, rau thơm và chấm nước mắm, nước tương chua cay ngọt, chắc chắn hương vị sẽ làm mê hoặc bạn. Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều loại súp cua hấp dẫn. Ảnh: Thanhdifood.

Quán bánh xèo Bảy Tới nổi tiếng lâu đời ở Cần Thơ, là địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn để thưởng thức bánh xèo chuẩn vị miền Tây. Bánh ở đây có vỏ mỏng, giòn và đặc biệt phần nhân được làm thịt vịt bằm, củ hủ dừa hoặc thịt heo, tôm... ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau. Ngoài ra, quán còn bán bánh khọt beo béo với đậu xanh khá hấp dẫn. Ảnh: Ntnamhair.

Quán Chị Tôi là quán phục vụ ốc tiêu ngon ở Cần Thơ. Ốc được làm sạch, luộc sơ rồi bỏ lên lửa than nướng, rưới thêm gia vị nước mắm làm sẵn, ăn kèm cùng tiêu xanh và rau răm. Với mùi thơm khó cưỡng, hương vị chua, cay và độ giòn của ốc đã làm say mê biết bao thực khách. Ngoài ra thực đơn của quán cũng đa dạng với các món như tàu hũ chiên, bắp xào, bông bí chiên giòn hay khô mực rang tiêu... Ảnh: Nguyenfoodalic.

Ốc nướng tiêu và loạt món dân dã ở Cần Thơ Ẩm thực Tây Đô gây ấn tượng với nhiều món ăn hấp dẫn, có cách chế biến đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ như bánh cống, vịt nấu chao... Với hình dáng đặc biệt tựa chiếc phin cà phê, sự hài hòa của hương vị, bánh cống là món ăn được lòng thực khách tại xứ Tây Đô. Người bán múc...