Gnocchi khoai tây xào bò
Một món ngon lạ miệng và cân bằng dinh dưỡng với thịt bò mềm, mọng nước và thấm vị hòa cùng những viên Gnocchi khoai tây vàng nhẹ, xốp và dẻo ăn thật thú vị. Thêm xốt cà chua chua nhẹ và lá quế tây thơm thơm mang đến hương vị Ý đặc trưng hấp dẫn quyện trên đầu lưỡi!
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê 200g
Khoai tây 2 củ (200g)
Cà chua chín mọng 2 quả
Hành tây 1/2 củ
Bột mì 100g
Bột năng 1M
Lá quế tây
Tỏi băm, bơ lạt, phô mai bột
Muối, đường, tiêu, dầu ăn
Bột ngọt
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Thịt bò cắt sợi ướp với 1m tỏi băm, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M dầu ăn, ít tiêu, để thấm.
- Cà chua, hành tây cắt hạt lựu. Lá quê tây cắt sợi.
THỰC HIỆN
- Làm Gnocchi: khoai tây hấp chín, tán nhuyễn với 1/3m muối, trộn với bột mì, bột năng và đến khi bột dẻo mịn. Để nghỉ 10-15 phút.
- Ngắt miếng bột bằng ngón tay cái, se bột thành hình con nhọng, dùng nĩa ấn để tạo hình sọc.
- Đun sôi nước có ít muối, cho Gnocchi vào luộc chín, vớt qua chảo có bơ nóng rồi áp chảo xém mặt.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái. Trút ra để riêng.
- Tiếp tục đun nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào chín mềm, thêm ít nước luộc Gnocchi vào. Nêm 1m đường, 1/4m muối, 2m nước tương “Phú Sĩ”, cuối cùng cho thịt bò, Gnocchi vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho món ăn ra dĩa, rắc phô mai bột lên, trang trí với lá quế tây.
MÁCH NHỎ
- Cho muối vào ngay khi tán khoai để muối tan đều.
- Chọn khoai bột, củ to sẽ làm Gnocchi ngon hơn.
Bò xào khổ qua bắp cải tím
Vị thơm mềm của thịt bò, giòn đắng của khổ qua, được xào nhanh tay với lửa lớn giúp bạn bổ sung vào thực đơn hằng ngày một ăn món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon vừa lạ.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê 200g
Khổ qua 2 trái
Bắp cải tím 100g
Hành tây 1/2 củ
Ớt sừng cắt sợi 1 quả
Hành tỏi băm, hành lá
Muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, mè trắng rang
Nước tương
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Bò cắt lát mỏng, ướp với 1M hành tỏi băm, 1M dầu hào, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 1/2m tiêu, để thấm.
- Bắp cải tím cắt miếng dài 2,5 x 4cm. Khổ qua chẻ đôi, bỏ hạt, cắt lát dày 2 li. Hành tây cắt múi cau.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò xào lửa lớn đến khi thịt chín tái, trút ra dĩa.
- Tiếp tục đun nóng dầu, cho một ít nước xào bò vào, tiếp tục cho bắp cải tím, hành tây vào xào, nêm với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 1/2m muối, rồi cho khổ qua vào xào nhanh. Cuối cùng cho thịt bò, ớt sừng cắt sợi vào, xóc đều, tắt lửa, thêm hành lá.
CÁCH DÙNG
- Múc bò xào ra dĩa, rắc mè. Khi ăn chấm nước tương "Phú Sĩ"
MÁCH NHỎ
Cho khổ qua vào xào sau để giữ độ giòn.
Lươn xào sả ớt món ngon lạ miệng ngày mưa Lươn xào sả ớt là một sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ trong những ngày mưa gió để bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt làm món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Thế giới ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn...