Giò heo kho trứng theo cách này thịt mềm nhừ, màu đỏ om cực hấp dẫn
Món ăn này chứa hàm lượng collagen rất cao, rất thích hợp cho phụ nữ. Vào những ngày Tết, làm một nồi móng giò kho thế này cả nhà sẽ rất thích.
Nguyên liệu
Chân giò, gừng, trứng gà, đường phèn, rượu nấu ăn, 2-3 chai giấm đen ngọt.
Cách thực hiện
Chân giò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, không chặt quá nhỏ. Cho nước lạnh vào nồi, thêm rượu nấu ăn, chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo.
Luộc trứng, bóc vỏ.
Video đang HOT
Gừng cạo vỏ, cắt lát dày. Thêm một ít dầu vào nồi, cho gừng vào xào chín.
Lần lượt cho móng giò, trứng vào. Nếu muốn trứng thơm và thấm gia vị hơn, có thể dùng tăm hoặc nĩa chọc lỗ trên trứng.
Không thêm nước, đổ giấm đen ngọt vào, xâm xấp thịt.
Vặn lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa đun trong 1 tiếng, thường xuyên đảo để trứng được thấm đều. Sau đó cho đường phèn vào, tăng giảm đường tùy theo khẩu vị, đường có thể trung hòa vị chua của giấm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Thành phẩm.
Món sườn om mít lạ miệng đổi vị cho cả nhà
Món sườn om mít là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu tưởng chừng chẳng liên quan nhưng lại mang đến một món ăn thơm ngon lạ miệng và cự hấp dẫn.
Món sườn om mít lạ miệng đổi vị cho cả nhà
Nguyên liệu làm sườn om mít lạ miệng mà ngon tuyệt:
10 múi mít.
500g sườn heo ngon.
Một ít rượu nấu ăn.
Gia vị: Đường phèn, gừng, nước tương, muối, dầu ăn.
Cách làm món sườn om mít lạ miệng mà ngon tuyệt:
Bước 1:
Mít bóc múi, để riêng phần thịt và hạt.Hạt mít bóc bỏ vỏ.Sườn làm sạch, chặt miếng vừa ăn.Đun sôi một nồi nước, thêm lát gừng và ít rượu nấu ăn, cho sườn đã được làm sạch vào, chần qua rồi vớt ra, rửa lại với nước ấm cho sạch bọt, giảm mùi hôi.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm đường phèn vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy, có màu cánh gián.
Cho dầu và đường phèn vào đun tan chảy có màu cánh gián
Bước 3:
Cho sườn vào, đảo đến khi đường bọc đều trên sườn là được.Thêm nước tương vào đảo đều, sau đó cho nước, gừng, muối vừa đủ vào.Lúc này thêm hạt mít vào, đun sôi rồi để nhiệt ở mức nhỏ, nấu trong 45 phút.
Cho sườn vào đảo đều
Bước 4:
Lúc này sườn đã mềm, cho ngay múi mít vào, đảo đều rồi tắt bếp.Như vậy là món sườn om hạt mít đã sẵn sàng để thưởng thức.
Sườn mềm cho mít vào đảo đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Móng giò là phần rất rẻ của con lợn nhưng biết cách làm thì cực ngon lại bổ dưỡng Để món chân giò thơm ngon, không có mùi tanh đặc trưng của thịt, nhất định bạn cần cho thêm một số loại gia vị có mùi thơm. Chân giò nếu tẩm ướp không đúng chắc chắn sẽ ảnh hưởng tới hương vị món ăn. Có rất nhiều loại gia vị khác nhau với từng công dụng riêng biệt, không phải cứ càng...